Biscotti alla banana (morbidi e gommosi!)

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Questa ricetta per i biscotti alla banana è la migliore, senza dubbio! Ogni boccone è morbido e gommoso, infuso con il ricco sapore del burro marrone e speziato con cannella calda.

Dimentica tutto quello che pensavi di sapere sui biscotti alla banana. Questi sono i migliori in assoluto, senza dubbio! IL burro marrone li infonde con un sapore ricco di nocciola, mentre la calda cannella aggiunge un tocco di spezie che li porta al livello successivo. Ogni boccone è morbido, gommoso e pieno del delizioso gusto delle banane mature. Non potrai resistergli!

Perché questi sono i migliori biscotti alla banana

Questi biscotti alla banana sono i migliori in assoluto, ed ecco perché: hanno il miglior sapore al profumo di banana e una consistenza gommosa e burrosa. Avevamo una banana matura a portata di mano e volevamo dei biscotti, ma non volevamo creare solo un altro biscotto cakey simile a una massa come molti biscotti con la banana. No, doveva essere burroso, gommoso e increspato (se possibile). E ce l'abbiamo fatta! Ecco cosa rende fantastici questi cookie:

• Hanno una consistenza gommosa, morbida e increspata. Quando si aggiungono frutti come banane e zucca ai biscotti, possono diventare molto cakey invece che burrosi. Come il nostro biscotti alla zucca , questi biscotti alla banana hanno appena abbastanza burro per creare la consistenza perfetta.
• Il burro marrone aggiunge ricche sfumature caramellate. Burro marrone aggiunge note di sapore sfumate che portano questi biscotti sopra le righe.
• I nostri amici e la nostra famiglia non possono resistergli! Quando li abbiamo realizzati, i nostri amici e la nostra famiglia non riuscivano a smettere di parlarne. ( Oh , va bene!) Quindi sapevamo che questa ricetta era vincente.
• Si conservano bene. La conservazione dei cookie è importante, poiché probabilmente non li mangerai tutti in una volta. Resistono molto bene a temperatura ambiente, refrigerati o congelati.

La parte più importante: una banana matura!

Questa ricetta per i biscotti alla banana richiede solo una banana matura, il che è utile quando non hai abbastanza banane a portata di mano pane alla banana o muffin alla banana.

Come con qualsiasi prodotto al forno alla banana, ne vorrai uno banana molto matura: più è nera, meglio è! Le banane con la buccia annerita apportano ulteriore umidità, dolcezza e puro sapore fruttato ai prodotti da forno come il pane, muffin , frittelle , biscotti, torte e altro ancora. Non provare a preparare questa ricetta con nient'altro che una banana estremamente matura.

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Suggerimenti per cuocere i biscotti alla banana

I biscotti possono essere capricciosi e i biscotti alla banana non sono diversi. È difficile ottenere biscotti che sembrino perfettamente identici. Ecco alcuni suggerimenti per migliorare il tuo gioco di cucina:

• Usa una paletta per biscotti. Se hai un misurino per biscotti da 1 cucchiaio e mezzo, è utile per porzionare perfettamente l'impasto.
• Se disponi di teglie antiaderenti di alta qualità, puoi cuocere entrambe le teglie contemporaneamente. Questo è diventato il nostro metodo preferito per i cookie. Si consiglia di utilizzare due di queste teglie per biscotti antiaderenti per una cottura più uniforme (continua a leggere per ulteriori informazioni).
• In caso contrario, cuocere ciascuna teglia separatamente. Conservare in frigorifero l'impasto per biscotti mentre la prima teglia cuoce.
• Ricorda, le pieghe si formano mentre i biscotti si raffreddano. Toglierai i biscotti quando saranno gonfi, poi si raffredderanno e si formeranno delle pieghe.

Le teglie antiaderenti garantiscono una cottura uniforme

Un altro consiglio per questa ricetta di biscotti alla banana è che la qualità delle padelle è importante! Abbiamo sperimentato e quando abbiamo usato una teglia di alluminio lucido con carta da forno, la dimensione e la forma dei biscotti erano completamente sbagliate. Tuttavia, cuocendo su questo teglia per biscotti antiaderente ha funzionato alla grande.

Quindi, ti consigliamo di utilizzare due di queste teglie per biscotti antiaderenti per la cottura più uniforme! L'intera infornata cotta su questi, ruotando le sfoglie a metà cottura, dovrebbe risultare bella consistente.

Facoltativo: aggiungere una glassa

Vuoi intensificare questi biscotti alla banana? Puoi aggiungere una glassa o una glassa! Tieni presente che la glassa aggiunge ulteriore umidità, quindi i biscotti non reggono bene durante la conservazione. Ti consigliamo di conservare i biscotti refrigerati per ottenere i migliori risultati con una glassa. Potete aggiungere un filo di glassa con una forchetta oppure immergere i biscotti nella glassa. Ecco alcune idee:

• Prova questo delizioso Glassa d'acero
• Scegli la glassa di zucchero a velo come su queste biscotti alla zucca
• Prova un Glassa alla vaniglia
• Vai per un Glassa al formaggio cremoso facile (assicuratevi di mantenerlo refrigerato)

Deposito per biscotti alla banana

Questi biscotti alla banana resistono bene nel tempo. A nostro avviso, questo è un must per i cookie, dal momento che li stai producendo in un lotto così grande. Ecco cosa tenere presente sulla memorizzazione di questi cookie:

• Conservare in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per 1 settimana. La consistenza regge bene: non occorre aggiungere nulla al contenitore.
• Conservare in frigorifero per 2 settimane. Lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.
• Conservare congelato per un massimo di 3 mesi.

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Questa ricetta per i biscotti alla banana è…

Vegetariano.

Biscotti alla banana (morbidi e gommosi!)

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 24A261X

Descrizione

Questa ricetta per i biscotti alla banana è la migliore, senza dubbio! Ogni boccone è morbido e gommoso, infuso con il ricco sapore del burro marrone e speziato con cannella calda.

Ingredienti

• 10 cucchiaiburro non salato
• 2 tazze(280 g) farina 00
• 1 cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiaiocannella
• ½ cucchiaino sale kosher
• 1 tazzazucchero semolato, più altro per arrotolare
• 1tuorlo d'uovo
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• ½ tazzapurea di banane molto mature

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo in una padella a fuoco medio. Riscaldare per circa 5 minuti finché non si scioglie, diventa schiumoso e poi diventa di colore marrone dorato e profuma di nocciola. Togliere immediatamente dal fuoco e trasferire in una ciotola. Trasferitela in freezer per 15 minuti a raffreddare (potete farlo anche in anticipo e farla raffreddare a temperatura ambiente).
3. In una ciotola media, sbatti la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
4. Aggiungere il burro rosolato raffreddato nella ciotola di a robot da cucina . Aggiungere lo zucchero e mescolare ad alta velocità per 1 minuto, fino a quando il composto diventa chiaro e soffice. Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere ad alta velocità per 1 minuto. Aggiungere la banana schiacciata e mescolare fino a incorporarla, raschiando una volta. Versare nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare a bassa velocità fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Foderare una teglia con carta da forno. Metti ¼ di tazza di zucchero semolato su un piatto. Stendere l'impasto in palline da 1 cucchiaio e mezzo, se possibile utilizzando una pallina per biscotti, quindi far rotolare la pallina nel piatto di zucchero. Ripetere l'operazione per preparare 2 teglie da 12 biscotti (da 24 a 26 in totale).
6. Aggiungere le teglie al forno e cuocere per 12-13 minuti, fino a quando non si gonfiano, capovolgendo le teglie al segno dei 7 minuti (i biscotti si depositeranno nelle pieghe quando si saranno raffreddate). Lasciare raffreddare sulla teglia 5 minuti prima di rimuovere la teglia. cremagliera.
7. Conservare a temperatura ambiente per circa 1 settimana, refrigerare per 2 settimane (portare a temperatura ambiente prima di servire) o congelare per 3 mesi (i biscotti non ghiacciati si congelano meglio).

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: Biscotti
• Dieta: Vegetariano