QUICHE SENZA GLUTINE CON CROSTA DI MANDORLE

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Questa quiche senza glutine ha una crosta irresistibilmente croccante a base di olio d'oliva e farina di mandorle! Riempitelo con abbondanti spinaci e formaggio groviera.

Cerchi una ricetta per una quiche senza glutine che sia davvero deliziosa? Questo è uno dei nostri preferiti di famiglia, con una crosta di mandorle irresistibilmente croccante! Questa è la ricetta perfetta per il brunch da servire a una folla, poiché funziona per più diete. (Nessuno noterà nemmeno che è senza glutine.) Se sei come noi e ami trasformare la colazione in cena, è fantastico per la cena servita con un'insalata verde. Ecco il fantastico Ricetta quiche senza glutine dal ricettario Scodellare la sporcizia di Andrea Bemis!

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Informazioni sul libro di cucina: Dishing Up the Dirt

Vi presento Andrea Bemis, del sito Scodellare la sporcizia . Lei e suo marito Taylor possiedono e coltivano 6 acri nell'Oregon chiamati Tumbleweed Farm. È la vita da favola di un millennial, coltivando la terra e creando splendidi spread allestimento di una rivista patinata. Tuttavia, dietro a tutto questo c’è un sacco di lavoro onesto e duro. L’agricoltura è uno stile di vita intenso e difficile e combinarlo con il food blogging è un’impresa incredibile.

"cosa c'è in un mai tai"

Oltre a ciò, Andrea ha scritto e fotografato un libro di cucina intitolato Scodellare la sporcizia . È pieno di belle fotografie di prodotti stagionali della sua fattoria e di idee creative su come utilizzarli. Questa quiche senza glutine è una delle ricette di Andrea e una fantastica anticipazione delle ricette di questo libro.

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Le chiavi per una quiche senza glutine

Mentre sfogliavo il libro di Andrea mi ha colpito questa quiche senza glutine con crosta di mandorle. Crosta di mandorle? Sì, per favore! Ecco alcune cose da notare su questa irresistibilmente gustosa quiche senza glutine:

La crosta di mandorle ruba la scena. È fatta con farina di mandorle, olio d'oliva, un po' di aglio e un po' di timo fresco. Dopo la cottura risulta croccante e OH è buono! Alex e io preferiamo quasi questa crosta senza glutine a quella con glutine (anche se la nostra preferita crosta di quiche è dannatamente buono).
Preparalo con qualsiasi verdura a foglia. Il ripieno della quiche è aromatizzato con scalogno, vino bianco e formaggio groviera, insieme a verdure saltate. La ricetta originale prevede la senape, ma potete utilizzare qualsiasi verdura a foglia che preferite. Provatelo con gli spinaci, Cavolo toscano , O Bietole .

Un'altra variante di riempimento? Prova il nostro ricco e delizioso Quiche di asparagi ripieno, ma usa questa ricetta per la crosta!

lenticchie

Come servirlo!

Abbiamo servito questa quiche senza glutine come una cena semplice per pochi amici, accompagnata da un'insalata verde. Alcune fantastiche ricette di insalate da abbinare: Insalata semplice di rucola , Insalata di barbabietola e rucola , Insalata Di Carote Semplice O Insalata di sedano con mele .

Il verdetto di tutti attorno al tavolo: Oh . È intensamente saporito, uno di quei piatti in cui non riuscivamo a smettere di borbottare, è così buono ancora e ancora. Anche la crosta di mandorle ha ottenuto voti altissimi da tutti! Poiché la quiche è sia vegetariana che senza glutine, è davvero versatile e funziona per il brunch, il pranzo o la cena.

Altro con farina di mandorle? Ne abbiamo 10 facili ricette con mandorle per farti provare.

La ricetta della quiche senza glutine è...

Vegetariano e senza glutine.

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Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa quiche senza glutine ha una crosta irresistibilmente croccante a base di olio d'oliva e farina di mandorle! Riempitelo con abbondanti spinaci e formaggio groviera.

l'olio d'oliva è un olio neutro

Ingredienti

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Per la crosta di mandorle senza glutine

2 tazzefarina di mandorle
3spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaiotimo fresco tritato
½ cucchiainosale marino fino
Un pizzico di pepe nero macinato fresco
Pizzico di scaglie di peperoncino tritato
⅓ tazzaolio d'oliva

Per il ripieno della quiche

1 cucchiaioolio d'oliva
3scalogno tritato (circa½ tazza)
3spicchi d'aglio, tritati
2 tazzeverdure tritate grossolanamente: spinaci, bietole o senape
¼ di tazzaVino bianco secco
½ tazzalatte intero
4uova
½ tazzaformaggio groviera grattugiato
1 cucchiainosale marino fino
Un pizzico di pepe nero appena macinato

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Posizionare una griglia al centro del forno. Preriscaldare il forno a 400F. Ungere una tortiera da 9 pollici o una tortiera con olio.
Prepara la crosta: in una ciotola capiente, sbatti insieme la farina di mandorle, l'aglio, il timo, il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino. Mescolare l'olio e 4 cucchiaini di acqua. Mescolare finché non sarà ben combinato. Premere l'impasto nella tortiera, assicurandosi che risalga almeno 1 ¼ pollice sui lati. Cuocere fino a quando la crosta sarà leggermente dorata e compatta al tatto, circa 15 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno: in una padella di ghisa capiente, scaldate l'olio a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere, mescolando spesso, fino a quando i pezzi saranno traslucidi e fragranti, circa 5 minuti. Aggiungere le verdure e continuare a cuocere finché non iniziano ad appassire un po'. Aggiungere il vino e continuare a cuocere finché l'umidità non sarà evaporata. Togliete le verdure dal fuoco e mettetele da parte.
In una ciotola capiente, sbatti insieme il latte, le uova, il formaggio, la noce moscata, il sale e il pepe. Aggiungete le verdure cotte e mescolate bene. Versare il composto di uova nella crosta precotta e cuocere fino a quando la crosta diventa dorata e il centro della quiche si solidifica, da 30 a 35 minuti. Se i bordi della crosta cominciano a dorarsi troppo velocemente, mettete della carta stagnola attorno ai bordi della padella per evitare che si bruci. Lasciare raffreddare la quiche per qualche minuto prima di servire.

Note

Ristampato con il permesso di Scodellare la terra: ricette semplici per cucinare durante le stagioni di Andrea Bemis

Categoria: Brunch
Metodo: Al forno
Cucina: francese

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