10 ricette facili con farina di mandorle

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La farina di mandorle è la farina sana perfetta da utilizzare nella cottura senza glutine! Ecco le migliori ricette con farina di mandorle, dai biscotti ai waffle.

La farina di mandorle è diventata una farina sana e popolare da utilizzare nella cottura senza glutine! Che cos'è? La farina di mandorle è essenzialmente mandorle tritate finemente. Produce un biscotto con gocce di cioccolato deliziosamente gommoso e una crosta di quiche croccante e croccante. Anche se non può essere sostituita con la farina multiuso come sostituto uno a uno, combinata con altri ingredienti crea una consistenza deliziosa, ricca di nutrienti e ricca di proteine. Io e Alex adoriamo preparare ricette con farina di mandorle: qui abbiamo raccolto le nostre preferite e qualcosa in più su questa gustosa farina!

Farina di mandorle vs farina di mandorle: qual è la differenza?

Bella domanda! Entrambi sono fatti con mandorle tritate. Farina di mandorle è fatto con mandorle pelate (mandorle private della buccia) e macinate molto finemente. Farina di mandorle contiene le bucce, che le conferiscono un colore marrone anziché bianco sporco, e ha una macinatura più grossolana rispetto alla farina di mandorle. (Leggi di più qui: Farina di mandorle vs farina di mandorle .)

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In molte ricette è possibile utilizzare la farina di mandorle e la farina di mandorle in modo intercambiabile. Ma per ottenere la giusta consistenza, alcune ricette necessitano assolutamente della farina di mandorle poiché è più soffice! Il biscotto con gocce di cioccolato qui sotto ha davvero bisogno di farina di mandorle: se è fatto con farina di mandorle è troppo denso. Tuttavia, la torta al cioccolato e mandorle qui sotto può essere preparata con entrambi!

La conclusione: Assicurati di seguire esattamente ciò che specifica la ricetta, soprattutto per gli alimenti che necessitano di una consistenza soffice come biscotti e waffle.

Si può fare la farina di mandorle in casa?

Puoi! Tuttavia, a differenza farina d'avena che è molto facile da preparare in casa, la farina di mandorle è più difficile perché servono mandorle pelate e bisogna ottenere una consistenza molto fine delle mandorle. Pertanto, tendiamo ad acquistare la farina di mandorle in negozio; in questi giorni è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Vai qui se vuoi provare a farlo farina di mandorle fatta in casa .

Ma veniamo già alle ricette!

E ora... le nostre migliori ricette con farina di mandorle!

Soffici pancake con farina di mandorle

Ecco una ricetta con farina di mandorle che abbiamo preparato per gli ospiti di cui tutti non potevano smettere di parlare: pancake con farina di mandorle. Sono così leggeri e soffici! Hanno il sapore della torta! Non sapresti mai che sono fatti di mandorle! è stato l'eco del ritornello mentre divoravamo questa pila di frittelle. Sono soffici e profumati di vaniglia, così gustosi che nessuno immaginerebbe che non esista la farina standard per tutti gli usi.

Biscotti vegani con gocce di cioccolato

Il primo delle nostre ricette con farina di mandorle: biscotti con gocce di cioccolato! La farina di mandorle li rende deliziosamente gommosi e naturalmente privi di glutine! Sono anche vegani, grazie all'olio di cocco e al burro di mandorle al posto del burro. E un uovo di lino tiene insieme l'impasto. Il risultato sono biscotti vegani con gocce di cioccolato, super gommosi, dolce-salati e assolutamente deliziosi. Sono un po' più piccoli, il che è perfetto dato che i dolci di piccole dimensioni mantengono le dimensioni della porzione moderate.

Cialde soffici senza glutine

Questi soffici waffle senza glutine sono magici. Sono tutte cose che un waffle dovrebbe essere: leggermente dolce, tenero e soffice all'interno e croccante all'esterno. Ma invece di farina e zucchero raffinati, questa ricetta di waffle ha una base alimentare semplice e completa di farina di mandorle! La farina di mandorle è tipicamente molto densa: ma qui la magia sta nel montare gli albumi in una schiuma schiumosa che viene incorporata alla pastella. Il risultato è un sogno leggermente soffice, non quello che ti aspetteresti dalla farina di mandorle!

Quiche Vegetariana Di Spinaci Con Crosta Di Mandorle

Sapevi che puoi usare la farina di mandorle per preparare una quiche o una torta salata? Questa quiche vegetariana agli spinaci ha una crosta di quiche senza glutine a base di olio d'oliva e farina di mandorle. È deliziosamente croccante: un miglioramento rispetto alla tradizionale crosta di pasta frolla, diremmo! È ripieno di un abbondante ripieno di spinaci e formaggio groviera, con scalogno e una spruzzata di vino bianco per un tocco di raffinatezza. È un vero piacere per il pubblico e puoi servirlo caldo o a temperatura ambiente.

Crumble di mele (vegano e senza glutine)

Questa ricetta con farina di mandorle prende un delizioso crumble di mele e lo rende senza glutine! La copertura sbriciolata è altrettanto buona (migliore, forse?) con le mandorle al posto della farina. Questo è il migliore classico crumble di mele: è una grande padella 9 x 13 per sfamare una folla e lo zenzero fresco accentua perfettamente il ripieno appiccicoso.

Torta Di Mandorle Al Cioccolato

Ecco una torta al cioccolato realizzata naturalmente senza glutine utilizzando farina di mandorle! È ricco, cioccolatoso e delizioso: ma fatto con farina di mandorle e sciroppo d’acero. Oh e cioccolato, ovviamente! Qui puoi utilizzare la farina di mandorle acquistata o macinare la tua 'farina di mandorle' utilizzando un robot da cucina. Le deliziose torte vengono servite in piccoli stampini per porzioni individuali.

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Croccante ai mirtilli facile

Il croccante è una tradizione antichissima, ma questo ha un tocco moderno. Il ripieno di mirtilli è aromatizzato con vaniglia e succo di limone. Poi la croccante copertura unisce farina di mandorle, burro, avena e zucchero per creare una consistenza friabile perfetta. Sebbene il ripieno ai mirtilli non contenga zucchero, in qualche modo la copertura sbriciolata conferisce la giusta dose di dolcezza ai frutti di bosco piccanti. È perfetto servito con panna montata fatta in casa O panna montata allo yogurt .

Torta Di Pane Di Mais Alle Fragole

Questa torta di pane di mais alle fragole utilizza farina di mandorle insieme farina d'avena per preparare una colazione straordinariamente gustosa o ricetta del brunch ! Oppure completalo con panna montata e servirlo come dessert. Dolcificato con acero e naturalmente privo di glutine, è umido e nutriente. La torta è perfettamente umida e guarnita con fragole, con succo d'arancia fresco per darle un tocco piccante.

Torte di tè russe alle spezie Chai

Queste torte russe al tè hanno una svolta: sono una ricetta a base di farina di mandorle con piacevoli spezie chai! Il cardamomo è il protagonista qui; è ciò che dà alla spezia chai il suo zing familiare. Anche se sono fatti interamente con farina di mandorle, questi biscotti sono leggeri e friabili. Ricoperti da una leggera spolverata di zucchero a velo, sono magici.

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Croccante Di Pesche Con Basilico

Questa pesca croccante è così soddisfacente e utilizza il trucco della farina di mandorle per guarnire! Il ripieno mette in risalto perfettamente le pesche mature, profumate con un pizzico di basilico pepato. E la copertura è deliziosamente croccante, a base di avena e farina di mandorle. Può anche essere facilmente reso vegano, a base vegetale o senza latticini utilizzando olio di cocco al posto del burro. In ogni caso, è un piacere per il pubblico enorme.

Biscotti Con Farina Di Mandorle E Gocce Di Cioccolato In Padella

Ultimo ma non meno importante nelle nostre ricette con farina di mandorle: il nostro famoso biscotto in padella con gocce di cioccolato! Questo è stato realizzato e amato da molti. Il trucco è (sorpresa!) la farina di mandorle, che rende il biscotto gommoso e caramellato, quasi come un biondo. Poiché la base dell’impasto è costituita principalmente da mandorle, contiene più sostanze nutritive rispetto al tipico biscotto di farina bianca raffinata. Ed è facile da preparare: mescola tutti gli ingredienti in una ciotola, mettili in una padella e inforna. Non puoi essere molto più facile di così!

Ricette con farina di mandorle: pancake e altro!

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Prova questi pancake con farina di mandorle: leggeri, soffici e così pieni di sapore che diventeranno la tua ricetta preferita. Tutti chiederanno dei secondi!

Ingredienti

• 1 tazza e ½farina di mandorle
• 2 cucchiai e mezzozucchero
• ½ cucchiaiolievito in polvere
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 4uova grandi
• 2 cucchiai olio neutro
• ½ cucchiaioestratto di vaniglia

Istruzioni

1. In una ciotola media, mescolare la farina di mandorle, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. In una ciotola a parte, sbatti insieme le uova, olio neutro ed estratto di vaniglia. Aggiungere i secchi e mescolare per unire.
3. Ungere leggermente una padella con il burro e asciugare il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta. Riscaldare la padella a fuoco basso. Versare ¼ di tazza di pastella in piccoli cerchi. Cuoci i pancake finché non si formano le bollicine in superficie e la parte inferiore diventa dorata: la chiave è bassa e lenta! Poi girateli delicatamente e fateli dorare anche dall'altro lato: fate attenzione perché sono un po' più fragili di un normale pancake.
4. Cuocere la pastella rimanente, regolando il fuoco se necessario (la padella può diventare molto calda durante la seconda infornata). Metti le frittelle cotte sotto una ciotola capovolta per mantenerle calde. Servire subito con sciroppo d'acero.

Note

Assicurati di utilizzare la farina di mandorle in questa ricetta. Non utilizzare la farina di mandorle, che è più grossolana e composta da mandorle con la buccia. La farina di mandorle è macinata più finemente ed è prodotta con mandorle pelate, che non hanno buccia.

• Categoria: Colazione
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Senza glutine

Ultimo aggiornamento: settembre 2024