Soffici pancake con farina di mandorle

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Prova questi pancake con farina di mandorle: leggeri, soffici e così pieni di sapore che diventeranno la tua ricetta preferita. Tutti chiederanno dei secondi!

Ecco una ricetta che abbiamo preparato per gli ospiti di cui tutti non potevano smettere di parlare: Frittelle Di Farina Di Mandorle . Sono così leggeri e soffici! Hanno il sapore della torta! Non sapresti mai che sono fatti di mandorle! è stato l'eco del ritornello mentre divoravamo questa pila di frittelle. Li abbiamo realizzati per una visita dei miei genitori e sono scomparsi in pochissimo tempo. Sono soffici e profumati di vaniglia, così gustosi che nessuno immaginerebbe che non esista la farina standard per tutti gli usi. In effetti, potremmo semplicemente trasformarli nel nostro pancake quotidiano!

Ingredienti della ricetta dei pancake con farina di mandorle

I pancake con farina di mandorle sembrano essere super nocciolati o extra densi. Al contrario! Questi pancake sono leggeri e soffici, profumano di vaniglia e sanno quasi di crêpes. Non sapresti mai che erano senza glutine. In effetti, questa è la nostra specialità: ricette in cui non hai voglia di rinunciare a nulla (che si tratti di cibi senza glutine, senza carne o anche solo di cibi salutari). Ecco gli ingredienti dei pancakes con farina di mandorle:

• Farina di mandorle
• Zucchero
• Lievito in polvere
• Sale kosher
• Uova
• Olio neutro
• Vaniglia

Assicurati di acquistare farina di mandorle, non farina di mandorle

Quando acquisti questa ricetta, assicurati di prenderne un sacchetto farina di mandorle , non farina di mandorle. Sebbene entrambi siano fatti di mandorle tritate, c'è una netta differenza tra i due:

• La farina di mandorle è composta da mandorle pelate (mandorle private della buccia) e macinata molto finemente.
• La farina di mandorle è composta da mandorle con la buccia, che le rendono di colore marrone anziché bianco sporco. Inoltre ha una macinatura più grossolana rispetto alla farina di mandorle. (Leggi di più qui: Farina di mandorle vs farina di mandorle .)

Per ottenere la giusta consistenza per queste frittelle di farina di mandorle, è necessaria la farina di mandorle perché dà la consistenza più soffice! Al giorno d'oggi è facile trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale, assicurati solo di controllare il pacchetto. Altre ricette che utilizzano la farina di mandorle? Cialde soffici senza glutine o questo biscotto in padella con gocce di cioccolato.

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Consigli per la cottura: utilizzare la fiamma bassa e girare delicatamente

Per questa ricetta di pancake con farina di mandorle, è importante fare attenzione durante il processo di cottura. Le frittelle di farina di mandorle sono più delicate di una frittella standard e dorano più velocemente. Questo perché non hanno glutine per tenerli insieme. Ecco alcuni consigli per cucinarli:

• La chiave è bassa e lenta! Se il fuoco è troppo alto, i pancake escono bruciati all'esterno e crudi all'interno. Basso e lento è la strada da percorrere: soprattutto con i pancake alla farina di mandorle.
• Girateli quando si formano delle bolle in superficie e iniziano a scoppiare. È difficile aspettare questo segnale, ma fidati di noi! Questo trucco funziona sempre e rende il pancake cucinato alla perfezione.
• Girateli delicatamente: saranno più delicati di un normale pancake. Detto questo, siamo riusciti a capovolgerli facilmente: tienilo a mente quando vai a capovolgerli.

Salta i mix-in per i pancake con farina di mandorle e scegli i condimenti!

Poiché i pancake con farina di mandorle sono un po' più delicati, non è consigliabile aggiungere mix-in all'impasto. Questo potrebbe rompere la struttura del pancake e renderlo più difficile da girare. Invece, vai alla grande con i condimenti! Ecco alcune delle nostre idee preferite per completarlo colazione sana :

• Burro di mandorle o burro di anacardi
• Yogurt greco, addolcito con sciroppo d'acero
• Mirtilli freschi o Salsa Di Mirtilli
• Lamponi freschi o Salsa Di Lamponi
• Fragole fresche o Salsa di fragole , Composta di fragole , Sciroppo di fragole O Purea di fragole (preferito!)
• Panna montata O panna montata allo yogurt

Cosa serviresti come condimento? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Questa ricetta di pancake con farina di mandorle è…

Vegetariano, senza latticini e senza glutine. (Per i vegani potresti provare con uova di lino , ma non abbiamo testato questo sostituto.)

Soffici pancake con farina di mandorle

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 8frittelle1X

Descrizione

Prova questi pancake con farina di mandorle: leggeri, soffici e così pieni di sapore che diventeranno la tua ricetta preferita. Tutti chiederanno dei secondi!

Ingredienti

• 1 tazza e ½farina di mandorle
• 2 cucchiai e mezzozucchero
• ½ cucchiaiolievito in polvere
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 4uova grandi
• 2 cucchiai olio neutro
• ½ cucchiaioestratto di vaniglia

Istruzioni

1. In una ciotola media, mescolare la farina di mandorle, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. In una ciotola a parte, sbatti insieme le uova, olio neutro ed estratto di vaniglia. Aggiungere i secchi e mescolare per unire.
3. Ungere leggermente una padella con il burro e asciugare il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta. Riscaldare la padella a fuoco basso. Versare ¼ di tazza di pastella in piccoli cerchi. Cuoci i pancake finché non si formano le bollicine in superficie e la parte inferiore diventa dorata: la chiave è bassa e lenta! Poi girateli delicatamente e fateli dorare anche dall'altro lato: fate attenzione perché sono un po' più fragili di un normale pancake.
4. Cuocere la pastella rimanente, regolando il fuoco se necessario (la padella può diventare molto calda durante la seconda infornata). Metti le frittelle cotte sotto una ciotola capovolta per mantenerle calde. Servire subito con sciroppo d'acero.

• Categoria: Colazione
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Colazione
• Dieta: Vegetariano

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