Foto: foto per gentile concessione di The Creole Creamery
Che si tratti di una barretta Good Humor o di un gelato da $ 10, gli americani adorano gelato - e saloni fantastici stanno creando sapori brillanti con consistenze ultra cremose per attirarci. Ecco dove trovare il miglior gelato degli Stati Uniti: da un caseificio artigianale in una fattoria del XVIII secolo nel Delaware a uno storico stand di crema pasticcera congelata sulla Route 66. Alcuni hanno persino condiviso le loro ricette in fantastici libri di cucina sul gelato.
Gelato Molly Moon (Seattle)
Foto © Gelato fatto in casa di Molly Moon
Gusto imperdibile: Biscotti e crema
Molly Moon Neitzel utilizza biscotti appena sfornati, del commercio equo e solidale Teo Cioccolato , e caramello fatto a mano per aromatizzarla gelati . Ha cercato di procurarsi la maggior parte dei suoi ingredienti localmente: il sud più lontano in cui va per la frutta è la Napa Valley (per le arance rosse). E non sono solo i clienti ad essere felici qui: i dipendenti ricevono assistenza sanitaria gratuita, ferie retribuite e salari dignitosi.
Sweet Rose Creamery (Santa Monica, California)
©Emily Hart Roth
Gusto imperdibile: Caramello Salato
Tutti i gelati in piccole quantità di Cremeria alla rosa dolce sono realizzati da zero utilizzando ingredienti provenienti da agricoltori locali, biologici e rigenerativi. Ci sono gusti classici nel menu come scaglie di menta fresca e caramello salato, ma cerca anche creazioni stagionali come marmellata di fichi con crumble salato o variegatura al caramello e pere al cioccolato.
McConnell's (Santa Barbara, California)
© Gelati pregiati di McConnell
Gusto imperdibile: Churros al latte
McConnell pastorizza il proprio latte e la propria panna per creare una base di crema pasticcera ricca e densa. Hanno anche saloni a Los Angeles e San Luis Obispo e vendono i loro sapori unici (come il tè Earl Grey e i biscotti di pasta frolla) in pinta sul loro sito web.
Sale e paglia (Portland, Oregon)
© Dina Avila
Gusto imperdibile: Olio d'oliva Arbequina
Salt & Straw è famoso per le sue collaborazioni con chef, così come per combinazioni dolci e salate (e talvolta bizzarre) come salsa di pesce al caramello con zucchero di palma. Pubblicano spesso serie speciali (come la cena completa del Ringraziamento sotto forma di gelato) che vengono spedite a livello nazionale.
Mora Iced Creamery (Bainbridge Island, Washington)
Photo © Dadi Marinucci
Gusto imperdibile: Cioccolato svizzero
Uno dei preferiti di Bainbridge Island, Cremeria ghiacciata Mora è di proprietà e gestito da due espatriati argentini. Il superbo gelato è prodotto in piccoli lotti ed è disponibile in gusti come Dulce de Leche e Gianduja.
Screamin' Mimi's (Sebastopoli, California)
Foto © Kelsey Joy Photography (2011)
Gusto imperdibile: Caramella inglese
'Il gelato ha un sapore e una sensazione in bocca ottimi e un grande selezione del sapore che cambia con la stagione. Mi ricorda sempre le gite in gelateria da bambino', ha affermato Devin McDavid, miglior nuovo pasticciere F&W 2012. Assicurati di ordinare uno dei loro coni di waffle fatti a mano.
Gelato Cool Moon (Portland, Oregon)
Foto per gentile concessione di Cool Moon Creamery
verdure brasate
Gusto imperdibile: Cioccolato malvagio
Immerso tra le gallerie d'arte e le boutique del Pearl District di Portland, Gelato alla luna fresca è una tappa obbligata in una giornata estiva. Il negozio utilizza ingredienti locali per i suoi gelati come Bing Cherry Almond Chip, con ciliegie coltivate in Oregon, o Willamette Valley Hazelnut, preparato con nocciole tostate provenienti da frutteti a sole 20 miglia di distanza.
Bi-Rite Creamery (San Francisco)
Foto © Panificio Bi-Rite
Gusto imperdibile: Caramello salato o sesamo nero con miele di Sonoma
Quasi tutto a Cremeria Bi-Rito è fatto da zero, compresi i marshmallow per Rocky Road. La Straus Family Creamery di Marin County fornisce latticini biologici per i gelati del negozio.
Fat Cat Creamery (Houston, Texas)
©Chuck Cook Fotografia
Gusto imperdibile: Stout al cioccolato al latte
La vicina Barry Farm fornisce fichi, agrumi e altri ingredienti Fat Cat Creamery cinque gusti esclusivi, oltre a offerte stagionali che cambiano ogni giorno.
Il gelato di Amy (Austin, Texas)
Foto © Kelly Bazely
Gusto imperdibile: Gelato alla vaniglia messicano
Conosciuto per i suoi dipendenti giocolieri e per i suoi gelati, Quello di Amy offre più di 350 gusti a rotazione, tra cui la Shiner Bock, realizzata con l'omonima iconica birra texana.
Lecca gelati onesti (Austin, Texas)
©Annie Ray
Gusto imperdibile: Cobbler di mais alla mora
bevanda francese
Ispirato ai sapori stagionali del Texas, Lecca gelati onesti acquista ingredienti da agricoltori locali per produrre gelati raffinati come formaggio di capra, timo e miele, con il cremoso prodotto di Austin Pura fortuna formaggio di capra.
Zangola (Fenice)
© Progetti verso l'alto
Gusto imperdibile: Caffè vietnamita
Zangola ha un'atmosfera retrò e nostalgici panini con biscotti al gelato da abbinare. Scegli il tuo biscotto, da Snickerdoodle a Salted Chocolate Chunk, e i gusti di gelato da un menu che cambia ogni giorno.
Graeter's (Cincinnati)
Foto per gentile concessione di Graeter
Gusto imperdibile: Buckeye Blitz con gocce di cioccolato
Graeter Il gelato a base di crema pasticcera, preparato solo due litri alla volta, viene lentamente fatto roteare e ripiegato su se stesso in una pentola francese in modo che non venga incorporata aria. La tecnica consente di ottenere un gelato extra denso e cremoso: ogni pinta pesa quasi un chilo. libbra.
Dolce azione (Denver)
Foto per gentile concessione di Sweet Action
Gusto imperdibile: Il whisky Brickle di Stranahan
Il costantemente in rotazione sapori in questa gelateria alimentata al 100% dal vento includono tè freddo tailandese e torta di carote al caramello vegana.
Gli splendidi gelati di Jeni (Columbus, Ohio)
Foto © Arte + Design di Jeni
Gusto imperdibile: Cono di gelato Bombastix
Jeni Britton Bauer crea alcuni dei migliori gelati in stile Filadelfia del paese (il che significa che non contengono uova), sorbetti e yogurt gelati. Tra i negozi sapori più venduti sono popcorn al burro, tutto bagel e torta nuziale.
Gelato dell'Orsa Maggiore (Missoula, Montana)
Foto © Kristen Taylor
Gusto imperdibile: Mirtillo
I sapori ispirati a Gelato al Grande Carro spaziano dal caffè El Salvador all'acero noce. Oltre ai negozi di scoop a Missoula, Helena e Billings, nel Montana, hanno anche un famoso camioncino dei gelati 'Coneboy' che gira per Missoula.
per quanto tempo far bollire il cavolo
Gelato fatto in casa Moomers (Traverse City, Michigan)
© Moomers
Gusto imperdibile: Ciliegia Nera
Il favorito senza dubbio degli abitanti di Traverse City, Moomers è una trattoria a conduzione familiare situata all'interno di un caseificio. Come bonus, il ponte offre viste sulle mucche al pascolo.
Crema pasticcera congelata di Kopp (Greenfield, Wisconsin)
© Crema pasticcera congelata di Kopp
Gusto imperdibile: Vaniglia
Crema pasticcera congelata come quella servita Kopp contiene tuorli d'uovo, quindi è più ricco, più denso e più cremoso del tuo gelato medio. Hanno sempre in offerta i loro classici vaniglia e cioccolato, oltre a un sapore unico del giorno.
Caramelle di Margie (Chicago)
Foto © Caramelle di Margie
Gusto imperdibile: Fudge Banana Split
'Preferisco un gelato al burro con gelato alla vaniglia, ma hanno molto di più', ha affermato Bryce Caron, miglior nuovo pasticcere F&W 2012. «I panini sono deliziosi. Margie's è il tipo di posto che visiti per dimenticare il fatto di vivere in un grande ambiente urbano. Prendi semplicemente un club sandwich e una banana split e chiudi la giornata.'
Crema pasticcera congelata di Ted Drewes (St. Louis)
© Chris Beckemeier
Gusto imperdibile: Terramizzou
Ted Drewes' Il 'cemento' (crema pasticcera congelata così densa da essere servita capovolta) è stato un punto fermo di St. Louis sin da quando Drewes aprì il suo stand sulla Route 66 nel 1941. Ha persino ispirato i dessert surgelati serviti a Shake Shack.
Gelato del Monte Desert Island (Bar Harbor, Maine)
Foto © Zack Bowen
Gusto imperdibile: Miso al burro
L'artigiana del gelato Linda Parker perfeziona i soliti sospetti creando tutti i suoi gusti da zero. Anche il semplice gelato ai baccelli di vaniglia del Madagascar è fatto con baccelli di vaniglia tagliati a mano, mentre il caramello salato contiene sale marino del Maine. La popolarità del negozio salì alle stelle quando l'ex presidente Obama si fermò per un cono, portando ad ulteriori avamposti a Washington, DC e Matsumoto, in Giappone.
Gelato in marmo blu (Brooklyn, New York)
Foto © Allie Misch
Gusto imperdibile: Fragola
Iniziato da due migliori amici, Marmo Blu eccelle nei preferiti della vecchia scuola. Tutti i gelati qui sono certificati biologici, dal latte alla frutta miscelata. Il negozio ha anche un'organizzazione no-profit, Blue Marble Dreams, che aiuta le donne in paesi come Haiti e Ruanda ad aprire gelaterie per sostenere lo sviluppo economico. .
OddFellows (Brooklyn, New York)
Per gentile concessione di Oddfellows
Gusto imperdibile: Croccantezza del caffè
Dall'apertura del suo primo negozio nel 2013, Strani compagni ha ideato oltre 500 creazioni insolite insieme a sapori nostalgici. L'azienda collabora spesso con marchi e artisti tra cui LCD Soundsystem, che ha co-creato il popolare sapore PB S'Mores.
Giubileo del gelato (Washington, DC)
© Victoria Lai / Giubileo del gelato
Gusto imperdibile: Tè freddo tailandese
Victoria Lai, ex membro del Dipartimento per la Sicurezza Nazionale, si libera della creatività con il latte e la panna della vicina South Mountain Creamery presso Giubileo del gelato . I suoi sapori come il caramello al banana bourbon, il sorbetto al mojito all'ananas e il tè freddo tailandese si ispirano ai suoi viaggi internazionali, ai cocktail preferiti e all'educazione cinese in Texas.
Gannon's (Siracusa, New York)
Per gentile concessione di Gannon
Sapore imperdibile : Tartufo Al Cioccolato E Lamponi
Salotto siracusano Quello di Gannon utilizza ingredienti del centro di New York nelle sue oltre 30 opzioni giornaliere. Entrambe le location presentano interni stravaganti e colorati dell'artista locale JP Crangle.
Berkey Creamery (University Park, Campus della Penn State)
©Michelle Bixby
birra allo zenzero e tequila
Sapore imperdibile : Morte di cioccolato
Cremeria Berkey , che possiede più di 200 mucche, fa parte della Penn State da 150 anni. La scuola offre anche un corso breve annuale sul gelato presso il caseificio per coloro che desiderano immergersi profondamente nell'arte di preparare dessert surgelati.
Caseificio Woodside Farm (Hockessin, Delaware)
Foto per gentile concessione di Woodside Farm Creamery
Gusto imperdibile: Burro di arachidi e gelatina
Situato in una fattoria risalente al 1796, Caseificio Woodside Farm produce il suo gelato con il latte delle mucche del Jersey residenti. Insieme ai coni, il caseificio è specializzato in pesanti torte gelato (ognuna contiene un litro e mezzo di gelato) con croste di Oreo o cracker Graham.
Toscanini (Cambridge, Massachusetts)
Foto © Gelato Toscanini
Gusto imperdibile: Biscotto idrossido
Varietà originali come B3 (burro di canna, zucchero di canna e pezzetti di brownie fondente) condividono lo spazio del congelatore con versioni decadenti dei classici a Quella di Toscanini . Le finestre dal pavimento al soffitto sono perfette per osservare la gente.
Gelato naturale di Annabelle (Portsmouth, New Hampshire)
Foto © Madeleine Severin
Gusto imperdibile: Noce di acero puro del New Hampshire
Popolare Quello di Annabelle si trova proprio sul lungomare di Portsmouth e serve gelato completamente naturale in più di 30 gusti normali, oltre a quelli stagionali a rotazione.
Crescent Ridge Dairy Bar (Sharon, Massachusetts)
Foto © Erin Nichols
Gusto imperdibile: Orso Nero
Il gelato a Barretta lattiero-casearia di Crescent Ridge è prodotto in piccoli lotti utilizzando una ricetta di famiglia vecchia di 50 anni. Vieni per l'Orso Nero (gelato al lampone con gocce di cioccolato e tartufi al cioccolato e lamponi) e resta a guardare le mucche al pascolo.
Gelato Four Seas (Centerville, Massachusetts)
Foto per gentile concessione di Four Seas Ice Cream
Gusto imperdibile: Pesca fresca
Questa istituzione di Cape Cod, ospitata in un minuscolo cottage bianco, serve gelato fatto in casa ogni estate dal 1934. I suoi frutti sapori , come Fresh Peach e Black Raspberry, sono sempre un successo, così come il Penuche Pecan, un gelato allo zucchero di canna vecchio stile basato su una ricetta vecchia scuola del New England.
preparare le patate viola
The Juice Bar (Nantucket, Massachusetts)
Foto © Jackie Faherty
Gusto imperdibile: Malaga
Laura Sawicki, miglior nuova pasticciera F&W 2012, adora la spiaggia di Nantucket Bar dei succhi , che rende incredibili coni di cialda. 'Puoi sentirne l'odore a un miglio di distanza e la fila fa il giro dell'isolato', ha detto.
Island Creamery (Chincoteague Island, Virginia)
© Isola Creamery
Gusto imperdibile: Fango paludoso
La famiglia Conklin produce fantastici gelati in piccoli lotti e torte gelato personalizzate Cremeria dell'Isola da oltre 40 anni. I loro gusti più popolari sono Bourbon Caramel Crunch, il cioccolatoso Marsh Mud e Java Jolt, un gelato al caffè con pezzi di brownie appiccicosi e chicchi di caffè espresso ricoperti di cioccolato.
Il cucchiaio piegato (Princeton, New Jersey)
©Gabrielle Carbone
Sapore imperdibile : Panna acida
Gabrielle Carbone e Matt Errico ruotano attraverso circa 500 gusti in Il cucchiaio piegato , comprese opzioni intriganti come patate dolci e zenzero cardamomo.
La Creola Creamery (New Orleans)
Foto per gentile concessione di The Creole Creamery
Gusto imperdibile: Formaggio cremoso creolo
Il caseificio creolo offre prodotti tipici come banana split e sundae, insieme a gusti di gelato a rotazione come il formaggio cremoso creolo e la cheesecake jalapeno alla fragola.
