FRITTATA DI SALMONE AFFUMICATO

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Questa ricetta di frittata al salmone affumicato rende speciale la colazione o il brunch! Pieno di sapore, ci vogliono pochi minuti per prepararlo.

C'è qualcosa nel salmone affumicato nulla per colazione O brunch sembra lussuoso. Ecco un'idea divertente che richiede pochi minuti per essere realizzata ma che sembra elegante: Frittata Di Salmone Affumicato ! Il sapore è irreale: salmone affumicato e burroso contro uova tenere, un'esplosione di feta salata ed erba cipollina fresca. Sembra stupendo ma ci vogliono solo pochi minuti per realizzarlo. Preparane alcuni per un brunch pigro frullati di fragole O frullati di caffè di lato! (Quanto è carino questo suono?)

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Ingredienti per una frittata di salmone affumicato

Questa frittata al salmone affumicato richiede solo pochi ingredienti per creare sapori audaci e luminosi. Funziona come una semplice colazione, un brunch rigenerante o anche una semplice cena con insalata verde. Ecco cosa ti servirà:

Salmone affumicato: ci piace il salmone affumicato a freddo (con una consistenza morbida), ma salmone affumicato a caldo funziona anche (che è friabile e più simile al salmone cotto). Puoi anche usare lox se è disponibile per te.
Uova
Formaggio feta
Erba cipollina
Aneto essiccato
Sale e pepe
Olio d'oliva, per cucinare

Consigli per preparare la frittata al salmone affumicato

Questa frittata al salmone affumicato utilizza la tecnica della frittata americana, invece della tecnica francese come la nostra Frittata Classica . I pezzi di salmone affumicato possono essere difficili da arrotolare in una delicata frittata francese. Quindi qui la tecnica americana è più semplice: cuocere le uova più sode e formare un semicerchio invece che un rotolo. Ecco alcune note sul processo:

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Prima di iniziare, leggi l'intera ricetta. Vai alla ricetta qui sotto in modo da avere una buona idea di cosa ti aspetta.
Prepara tutto prima della cottura: il procedimento è veloce! Prepara il salmone, la feta e l'erba cipollina prima di accendere il fuoco.
In una padella piccola da 8 pollici, cuocere le uova per 2 minuti fino a quando non saranno quasi solidificate. La dimensione della padella è importante per ottenere una frittata di dimensioni corrette.
Aggiungere i ripieni, quindi piegarli a metà e cuocere 1 minuto. Potete lasciare il ripieno parzialmente scoperto come nelle foto! Non fa niente se la parte superiore si rompe un po': una volta cotta resterà unita.

Farli per una folla

Se sei divertente, è più semplice preparare queste frittate al salmone affumicato su ordinazione. Ecco alcuni suggerimenti per preparare più frittate contemporaneamente:

Sbattete una ciotola capiente con tutte le porzioni di uova. Quando andate a cuocerle, aggiungete nella padella circa 6 cucchiai di uova per ogni frittata. È appena ½ tazza o poco più di ⅓ tazza.
Tenete le frittate cotte al caldo in forno a 200 gradi mentre preparate le altre frittate. Adagiateli su una teglia unta o rivestita di carta da forno.

Modi per renderlo un pasto

Questa frittata al salmone affumicato è perfetta per una colazione o un brunch speciale e facile: sembra molto più sfiziosa di quello che è! Puoi mangiarlo come un semplice colazione sana o accessorialo con qualche tocco in più ricette per il brunch per un pasto speciale. Ecco alcune idee per accessoriarlo:

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Altre ricette per colazione e brunch

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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 3 minuti
Tempo totale: 8 minuti
Prodotto: 1servire1X

Descrizione

Questa ricetta di frittata al salmone affumicato rende speciale la colazione o il brunch! Pieno di sapore, ci vogliono pochi minuti per prepararlo.

Ingredienti

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2uova
⅛ cucchiaino sale kosher
⅛ cucchiainoaneto essiccato
2macina pepe nero macinato fresco
½ cucchiainoacqua
½ cucchiaioolio d'oliva
2 cucchiaiformaggio feta
¼ di tazzasalmone affumicato, in scaglie (1 oncia)
1 cucchiainoerba cipollina tritata

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

In una piccola ciotola, rompi le uova. Sbattere energicamente insieme al sale kosher , aneto, pepe e acqua fino a ottenere un composto schiumoso e tutti gli albumi incorporati.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente da 8 pollici a fuoco medio. Quando l'olio d'oliva sarà luccicante, aggiungere le uova e cuocere per 2 minuti senza mescolare. Scuoti leggermente la padella per continuare a cuocere uniformemente le uova mentre iniziano a solidificarsi.
Quando l'uovo è quasi pronto, spingere un lato della frittata verso il centro per consentire all'eventuale uovo crudo di scolare sotto e cuocere. Aggiungi il salmone, la feta e poi l'erba cipollina su metà del cerchio di uovo. Piega delicatamente l'altra metà sopra (puoi lasciare parte del ripieno esposta come mostrato). Cuocere per 30 secondi o 1 minuto finché l'uovo non sarà completamente cotto. Usa una spatola per rimuoverlo con attenzione su un piatto e mangiare immediatamente.

Categoria: Colazione
Metodo: Piano cottura
Cucina: Ispirazione francese
Dieta: Senza glutine