Patatine fritte classiche fatte in casa

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Questa ricetta di patatine fritte fatte in casa rende le patate da colazione croccanti, dorate e perfettamente condite! Ecco come montarli a casa.

Quando si tratta di ricette per la colazione , siamo saldamente nel campo del salato. Quindi il nostro contorno preferito per la colazione o il brunch? Incontra questo Patatine fritte fatte in casa ricetta! Questi spud risultano croccanti, dorati, morbidi all'interno e perfettamente conditi con aglio, cipolla e sale. Questo preferito in stile diner è perfetto con a uovo con il lato soleggiato rivolto verso l'alto al mattino, ma funziona anche come contorno a cena con hamburger o salmone. Non potevamo smettere di sgusciare bocconi dalla padella!

Ingredienti per questa ricetta di patatine fritte fatte in casa

Ognuno ha il suo modo di preparare le patatine fritte in casa. Per noi le buone patatine fritte fatte in casa dovrebbero essere croccanti fuori e tenere dentro. Il sapore dovrebbe essere abbastanza semplice (dopotutto questo è cibo da tavola!) ma irresistibile, aromatizzato con un po' di cipolla saltata e un pizzico di aglio. Aggiungete una buona dose di sale e pepe e non potrete resistere a un altro morso. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

come condire i gamberi saltati

• Patate rosse o gialle: la migliore patata per le patatine fritte fatte in casa è una patata cerosa, come le patate rosse o Yukon Gold. Alcuni cuochi preferiscono una patata color ruggine amidacea, ma noi preferiamo una patata cerosa per il suo sapore e la sua consistenza burrosa.
• Olio d'oliva e burro: Usa una combinazione di grassi da cucina per ottenere patate croccanti e ricche.
• Cipolla bianca: una buona ricetta fatta in casa per le patatine fritte prevede un po' di cipolla saltata per aggiungere sapore e consistenza.
• Aglio in polvere e cipolla in polvere: Il sentore di aglio rende queste patatine irresistibili.
• Sale e pepe: ovviamente è d'obbligo una generosa spolverata di sale e pepe.

Come fare le patatine fritte in casa: consigli

Questa ricetta per le patatine fritte fatte in casa non è semplice come buttare le patate in padella per qualche minuto. La chiave per ottime patatine fritte fatte in casa? Sbollentare prima le patate . Sembra uno sforzo extra, ma ecco perché e alcuni altri suggerimenti:

• Sbollentare prima le patate. Bollire le patate finché non diventano tenere con una forchetta prima di saltarle in padella, per ottenere un interno morbido e umido. Se salti questo passaggio otterrai patate bruciacchiate all’esterno ma ancora dure all’interno. (Fidati di noi!)
• Usa una padella molto grande. Avrai bisogno di quanta più superficie possibile per far sì che le patate diventino croccanti. Lavori in ghisa o acciaio inossidabile.
• Aggiungi la cipolla Dopo friggere le patate in padella. Poiché la cipolla viene tritata in piccoli pezzi, può bruciarsi prima che le patate siano cotte. Verso fine cottura aggiungere la cipolla con un po' di burro.

Modi per servire le patatine fritte in casa

Le patatine fatte in casa sono ottime per la colazione e il brunch! Dato che impiegano 30 minuti per prepararsi, preferiamo conservarli per i fine settimana, così non ci sentiamo affrettati. Puoi anche usarli come contorno per cena con pollo o pesce. Ecco alcuni modi in cui ci piace abbinarli:

cocktail del Ringraziamento

• Uova: prova le patatine fatte in casa con a uovo con il lato soleggiato rivolto verso l'alto , su uova facili , uova in camicia O uova strapazzate .
• Panini: mangia insieme a panino per la colazione , panino per la colazione sana O panino all'uovo .
• Cena: servire con pollo arrosto, cotto O salmone alla griglia , hamburger di fagioli neri , O pesce al forno .

Altre ricette con le patate

La potente patata è una verdura versatile! Ecco alcuni classici ricette con patate da provare:

• Tentativo La nostra migliore insalata di patate
• Optare per a Patate al forno classiche , Patatine fritte al forno O Patatine fritte all'aglio
• Vai per Bucce di patate caricate O Patate Hasselback
• Prendi una padella per Patate fritte in padella
• Arrosto Classico di Patate Arrosto, Patate Fingerling Arrosto , Patate Rosse Arrosto o Mini Patate Arrosto

Patate al forno classiche

Patate fritte al forno perfette

Patate Arrosto Classiche

Patate Hasselback

Questa ricetta delle patatine fritte fatte in casa è...

Vegetariano e senza glutine.

Patatine fritte classiche fatte in casa

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di patatine fritte fatte in casa rende le patate da colazione croccanti, dorate e perfettamente condite! Ecco come montarli a casa.

Ingredienti

• 2libbre di patate rosse o gialle (da 3 a 4 grandi)
• 2 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 2 cucchiaicipolla bianca tritata
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiainopolvere di cipolla
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe nero appena macinato
• 2cipolle verdi, affettate sottilmente (facoltativo)

Istruzioni

1. Lavare le patate e tagliarle a cubetti da 3/4 di pollice. Aggiungere in una casseruola e coprire con acqua. Portare a ebollizione e far bollire da 6 a 7 minuti fino a quando saranno appena teneri.
2. Scolare in un colino e lasciare cuocere a vapore per 2 minuti. Quindi metterli in una ciotola e condirli con 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale kosher e pepe.
3. Scaldare una padella molto grande in acciaio o ghisa a fuoco medio e sciogliere 1 cucchiaio di burro con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere le patate e cuocere, mescolando solo di tanto in tanto, fino a quando tutti i lati saranno dorati, circa 10 minuti.
4. Aggiungere la cipolla bianca e il restante 1 cucchiaio di burro. Cuocere per 5 minuti fino a quando le patate saranno dorate su tutti i lati. Completare con cipolle verdi e servire caldo. (Gli avanzi si conservano in frigorifero per 3 giorni; riscaldare in una padella prima di servire.)

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Colazione
• Dieta: Vegetariano