Patatine fritte all'aglio

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Aggiungi vita al tuo pasto con le patatine all'aglio! Questa semplice ricetta rende le patatine fritte irresistibilmente croccanti e a base di aglio come contorno divertente e gustoso.

Un appello a tutti gli amanti dell'aglio: questi Patatine fritte all'aglio sono il tuo nuovo contorno preferito! Cuocerli croccanti e tiepidi dal forno, quindi condirli con aglio in polvere e olio all'aglio fatto in casa. Prendi un morso e sono irresistibilmente agliati, ma non così intensi da doverti lavare immediatamente i denti (o ricevere lamentele dal tuo partner!). Ecco come preparare una gustosa padella con patatine fritte che stupirà tutti.

Cosa ti serve per le patatine all'aglio

Le patatine fritte all'aglio sono patatine fritte condite con aglio, utilizzando aglio fresco o aglio in polvere. Nel caso di questa ricetta, li abbiamo utilizzati entrambi per ottenere il massimo sapore di aglio! Utilizzerai l'aglio in polvere sulle patatine fritte nel forno, quindi le spennellarai con un olio all'aglio fatto in casa quando saranno calde e croccanti. Ecco cosa ti servirà:

quanto succo in 1 2 limone

• Patate color ruggine: le patate color ruggine sono la varietà più adatta per le patatine fritte: diventano croccanti fuori e soffici dentro
• Olio d'oliva
• Aglio in polvere
• Sale e pepe
• Spicchio d'aglio

L'idea di base? Tagliate le patatine, mettetele in ammollo, quindi conditele con aglio in polvere, sale e pepe e infornate. Grattugiare lo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva, poi quando le patatine saranno croccanti spennellarle o condirle con l'olio all'aglio. È un modo semplice per infondere un grande sapore nelle patatine fritte!

Come tagliare le patatine fritte fatte in casa

Il trucco principale per le patatine all'aglio fatte in casa? Tagliare le patatine! Esistono due metodi principali: a mano o con un tagliapasta. Consigliamo questo tagliapasta solo se prepari spesso patatine fatte in casa e hai molto spazio per riporre un gadget di grandi dimensioni. Altrimenti, ecco il nostro metodo semplice e veloce su come tagliare le patatine fritte con un coltello (o guarda questo video ):

• Tagliare le estremità e il lato: tagliare le estremità di ciascuna patata, quindi tagliare parte del lato per creare una base.
• Tagliare le fette, quindi le strisce: posizionare la patata tagliata a metà con il lato rivolto verso il basso e tagliare una fetta da 3/8 di pollice. Quindi adagiare la fetta su un lato e tagliarla in diverse strisce lunghe 3/8 di pollice.
• Ripeti: ripeti fino a quando tutte le patate non saranno state tagliate a patatine fritte.

Consiglio: immergere le patatine prima di cuocerle

Un altro segreto per le patatine Cajun fatte in casa? Metterli a bagno prima di infornare. Ovviamente questo non è necessario se stai friggendo le patatine. Ma per la cottura al forno, questo ha la consistenza migliore. Ecco cosa sapere su questo metodo:

• L'ammollo rende l'esterno croccante e l'interno soffice. Dopo numerosi test sulle ricette, abbiamo scoperto che questo rende l'interno tenero e l'esterno croccante perfetti.
• Tutto ciò di cui hai bisogno sono 10 minuti! Alcune ricette di frittura richiedono l'ammollo per 1 ora o più. Nei nostri test, abbiamo scoperto che l’ammollo di 10 minuti era effettivamente migliore!
• Immergere mentre il forno si preriscalda. Questo passaggio non ti fa perdere tempo mentre prepari la ricetta, perché puoi farlo mentre il forno si sta preriscaldando. Idealmente puoi tagliare, immergere e condire le patatine prima che il forno sia pronto.

Scorciatoia: usa invece le patatine surgelate!

Non hai il tempo e la pazienza per tagliare e immergere le patatine fritte? Va bene anche questo. Puoi preparare patatine all'aglio anche utilizzando patatine surgelate! Acquista un sacchetto di patatine surgelate e aggiungi l'olio all'aglio (al punto 6 della scheda della ricetta di seguito). La quantità in questa ricetta dovrebbe funzionare con 1 libbra di patatine fritte. Trova un grande marchio che ami: il nostro marchio preferito è Alexia.

cocktail di ribes nero e cassis

Variante: aggiungere parmigiano

Vuoi una variazione su queste patatine all'aglio? Conditeli con parmigiano grattugiato una volta sfornati! Aggiungere 2 cucchiai a ¼ di tazza di parmigiano e mescolare per unire.

Salse per patatine fritte all'aglio

Vuoi aumentare ancora di più il sapore dell'aglio? Aggiungi una salsa all'aglio a queste patatine fritte all'aglio! Oppure accentuali con un sapore complementare. L'aioli è una delle migliori salse della nostra famiglia, quindi adoriamo abbinarli a una semplice aioli (il tartufo è il nostro preferito). Ecco alcune idee gustose per una salsa per le patatine all'aglio:

ricette di divoratori di ortaggi italiani

• Tentativo Aioli classico O Aioli al limone
• Scegli la classe Aioli al tartufo o il nostro preferito Pesto Aioli
• Optare per un po' di calore con Chipotle Aioli O Aioli piccante di Sriracha
• Tentativo Ketchup fatto in casa Invece

Altre ricette di patatine fritte

E questo è tutto! Fateci sapere nei commenti qui sotto come vi piacciono queste patatine all'aglio. E quando sei pronto per altre patatine fritte, ecco alcune ricette aggiuntive da provare:

• Scegli il classico Patatine fritte condite O Patatine fritte al forno
• Optare per Patatine fritte Cajun O Patatine fritte dolci al forno
• Aggiungi un condimento con Patatine fritte al formaggio O Patatine fritte classiche al formaggio chili
• Preda Patatine fritte facili con bistecca
• Diventa fresco e divertente con Patatine fritte greche

Patate fritte al forno perfette

Patatine fritte Cajun

Patatine fritte al formaggio

Patatine fritte facili con bistecca

Questa ricetta di patatine fritte all'aglio è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Patatine fritte all'aglio

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 3a 41X

Descrizione

Aggiungi vita al tuo pasto con le patatine all'aglio! Questa semplice ricetta rende le patatine fritte irresistibilmente croccanti e a base di aglio come contorno divertente e gustoso.

Ingredienti

• 2patate color ruggine grandi (da 1 1/2 a 1 ¾ libbre)*
• 3 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• ¾ cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiainopepe nero macinato
• ¾ cucchiaino sale kosher
• 1spicchio d'aglio, grattugiato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Distanziare uniformemente le griglie del forno per garantire una cottura uniforme.
2. Nel frattempo tagliate le patate a patatine fritte: ( Guarda questo video oppure utilizzare un tagliapasta.) Lavare le patate, lasciando la buccia. Tagliate le estremità di ogni patata, quindi tagliate parte del lato per creare una base. Posizionare la patata tagliata a metà con il lato rivolto verso il basso e tagliare una fetta da 3/8 di pollice, quindi adagiare la fetta su un lato e tagliarla in diverse strisce lunghe. Ripetere fino a quando tutte le patate saranno state tagliate a patatine fritte. I pezzi possono essere irregolari, ma puntare a uno spessore quanto più uniforme possibile. Guarda il video per le istruzioni complete!
3. Immergere in acqua fredda (10 minuti): Metti le patatine tagliate in una ciotola media e sciacquale con acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Quindi riempire la ciotola con acqua fredda e lasciare riposare per 10 minuti (mentre il forno si preriscalda). Poi scolate le patate e asciugatele bene con un canovaccio pulito.
4. Condire le patatine: Aggiungere le patatine fritte in una ciotola asciutta e condirle con 2 cucchiai di olio d'oliva, aglio in polvere, pepe nero e sale kosher . Foderare due teglie con carta da forno. Distribuire le patatine in linee rette sulla carta, disponendole il più distanziate possibile.
5. Cottura al forno: Cuocere le patatine per 20 minuti. Toglieteli dal forno e girate con cura ogni frittura. Ritorna al forno (invertendo le padelle sui ripiani superiore e inferiore). Cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando saranno croccanti e dorati, osservando attentamente poiché il tempo di cottura dipende dallo spessore della frittura e dal forno.(Se la maggior parte delle patatine sembrano morbide, continuare a cuocere finché non diventano croccanti.)
6. Aggiungere l'olio all'aglio: Nel frattempo, in una piccola ciotola, grattugiare l'aglio in 1 cucchiaio di olio d'oliva (se lo si desidera, è possibile utilizzare anche burro fuso). Quando le patatine sono pronte, spennellatele o conditele con l'olio all'aglio. Assaggiate e se gradite aggiungete ancora qualche pizzico di sale. Lasciare riposare per 5 minuti per ottenere la migliore consistenza e sapore. Se lo si desidera, condire con un po' di parmigiano grattugiato.

Note

*Per una scorciatoia, acquista patatine surgelate da 1 libbra e aggiungi l'olio all'aglio nel passaggio 6. Trova un grande marchio che ami: il nostro marchio preferito è Alexia.

• Categoria: Lato
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano