MUFFIN ALLA CANNELLA

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Martini di Natale

Prepara questa ricetta di muffin alla cannella per impressionare tutti: sono leggeri e umidi, con una friabile copertura di streusel!

Ecco una ricetta di muffin impressionante a cui nessuno può resistere: questi Muffin streusel alla cannella ! Adoriamo le ricette salutari dei muffin, ma questa è davvero deliziosa: ideale per stupire gli ospiti al brunch. È leggero, soffice e umido, scintillante con una copertura streusel scintillante. Il segreto? Un ingrediente sorprendente dà la consistenza giusta a questi dolcetti: la ricotta! È inaspettato, ma sostituisce un po’ di olio e rende i muffin perfettamente umidi.

Ingredienti della ricetta dei muffin alla cannella

Questi muffin alla cannella sono dolci e croccanti: il dolcetto perfetto per un brunch e molto più semplice dei panini alla cannella! Ma potresti quasi discutere di un giro salutare con i benefici del nostro ingrediente segreto! Da quando li abbiamo creati Frittelle Di Ricotta , abbiamo sperimentato l'aggiunta di questo formaggio salutare ai prodotti da forno. Qui si forma una mollica ultra soffice in questi muffin alla cannella. Ecco cosa ti servirà:

Farina per tutti gli usi
Zucchero semolato
Cannella
Lievito in polvere e sale kosher
Uovo
Olio neutro : olio di vinaccioli o vegetale biologico (sostituisci burro fuso se preferisci)
Fiocchi di latte
Latte

L'ingrediente segreto: la ricotta!

Potresti già avere tutti gli ingredienti a portata di mano per questi muffin alla cannella, tranne l'ingrediente magico: la ricotta! Questo formaggio ad alto contenuto proteico conferisce a questi muffin una consistenza umida che li rende ultra deliziosi. Il contenuto proteico distribuito su 12 muffin non è elevato, ma è più di un normale muffin! Ancora meglio, l'utilizzo di questo formaggio aiuta a ridurre il contenuto di olio che utilizzerebbe un muffin standard.

Altri modi per utilizzare la ricotta? Prova questi ricette di ricotta , Piace Mac e formaggio con ricotta , Frittelle Di Ricotta , Salsa di ricotta , E Ricotta montata .

bevande alcoliche a base di succo d'arancia

Preparare il condimento per lo streusel alla cannella (e variazioni di dolcezza)

Preferisci un muffin leggermente dolce? Prepara questi muffin alla cannella semplici, senza la copertura di streusel. Sono leggermente dolci e deliziosi. Ma noi li adoriamo con lo streusel alla cannella! Porta il giusto contrasto di texture. Ecco alcune note sulla copertura:

Se preferisci, usa metà dello streusel. Questo rende anche un muffin leggermente dolce.
Mescolare bene fino a formare una consistenza friabile. Mescolerai il burro fuso con lo zucchero, la farina e la cannella fino a formare un composto friabile. Quindi cospargetelo su ogni muffin prima di infornare! Dà la migliore consistenza croccante alla parte superiore dei muffin. Assicurati solo di seguire i consigli di conservazione per preservare la consistenza della copertura (vedi sotto).

Variante: preparare i muffin con i rotolini alla cannella

Adori i muffin dolcissimi? Trasforma questi muffin in muffin alla cannella aggiungendo un filo di glassa sulla superficie! Sembra assolutamente impressionante e aggiunge ancora più dolcezza. A nostro avviso è quasi un po’ troppo dolce, quindi utilizzeremo metà della copertura di streusel se hai intenzione di aggiungere la glassa.

Vai al nostro Glassa di zucchero a velo in 1 minuto , quindi usa una forchetta per spolverizzarlo sui muffin. Questa pioggerellina aggiunge un po' di umidità ai muffin, quindi se hai intenzione di conservarli, prova a ghiacciare solo i muffin che intendi servire.

involtini di gamberetti

Informazioni sulla conservazione dei muffin alla cannella

A causa della copertura streusel, questi muffin alla cannella devono essere conservati con cura. Idealmente dovresti servirli il giorno stesso della preparazione, poiché sono migliori freschi. Ecco cosa sapere sullo spazio di archiviazione:

I muffin hanno un sapore migliore appena fatti. Se puoi, prova a prepararli 30 minuti prima di servire.
Temperatura ambiente: conservare a temperatura ambiente fino a 2 giorni, coperto da un foglio di alluminio: consentire un certo flusso d'aria aiuta la copertura a rimanere croccante. I muffin diventeranno leggermente più asciutti.
Frigorifero: conservare in frigorifero in un contenitore sigillato rivestito con carta assorbente per un massimo di 5 giorni. Lasciare riposare sul bancone per raggiungere la temperatura ambiente prima di mangiare).

Altre ricette di muffin

Cerchi altri muffin? Abbiamo un sacco di salute ricette di muffin oltre a queste gustose prelibatezze! Eccone alcuni che potrebbero piacerti:

Vai per Muffin classici ai mirtilli O Muffin ai mirtilli e limone
Prova il nostro preferito dai fan Muffin salutari di pane alla banana o ricco Muffin al cioccolato facilissimi
Optare per Muffin di farina d'avena ai mirtilli O Muffin al limone e semi di papavero
Prendi i muffin alle mele con Streusel
Cuocere gustoso Muffin di patate dolci

Muffin salutari alla banana

Muffin di farina d'avena ai mirtilli

Muffin classici ai mirtilli

Muffin al limone e semi di papavero

La ricetta dei muffin alla cannella è...

Vegetariano.

Stampaorologioicona orologioicona posateicona bandiera bandieraicona cartellacartellaicona di instagramicona pinteresticona pinteresticona facebook facebookicona stampa stampaicona quadrati quadratiicona cuore cuorecuore solido icona cuore solido

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Prodotto: 121X

Descrizione

Prepara questa ricetta di muffin alla cannella per impressionare tutti: sono leggeri e umidi, con una friabile copertura di streusel!

Ingredienti

Scala1x2x3x

Per i muffin

2 tazzefarina per tutti gli usi
2/3 tazzazucchero semolato
1 cucchiaiocannella
1 cucchiaiolievito in polvere
¼ cucchiaino sale kosher
1uovo
¼ di tazza olio neutro (olio di vinaccioli o vegetale biologico; se preferisci sostituisci con burro fuso)
2/3 tazzaricotta (cagliata piccola se possibile)
1 tazzalatte

Per la copertura dello streusel*

¼ di tazzazucchero semolato
2 cucchiaifarina
½ cucchiaiocannella
1 cucchiaioburro salato, fuso

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldamento: Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Spruzzare una teglia standard per muffin da 12 tazze con spray da cucina o aggiungere la carta per muffin.
Prepara l'impasto: In una ciotola capiente, sbatti la farina multiuso, lo zucchero, la cannella, il lievito e il sale. In una ciotola media separata, sbatti l'uovo, quindi sbatti l'olio vegetale, la ricotta e il latte. Mescolare gli ingredienti umidi con quelli secchi fino a formare un impasto denso. Versare uniformemente l'impasto nei pirottini per muffin (i pirottini saranno quasi pieni).
Prepara la copertura dello streusel: Sciogliere il burro salato. Incorporate lo zucchero, la farina e la cannella per guarnire fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e formerà un composto di zucchero friabile. Cospargetelo uniformemente tra i muffin.
Cottura al forno: Cuocere i muffin per 20 minuti, finché non saranno gonfi e dorati e uno stuzzicadenti ne uscirà pulito. Raffreddare per 5 minuti nella padella, quindi trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente, circa 20 minuti. Puoi anche trasformarli in muffin alla cannella spruzzandoli con glassa di zucchero a velo . Gli avanzi diventano mollicci, quindi aggiungi la glassa solo ai muffin che intendi servire.
Informazioni sullo spazio di archiviazione: Conservare a temperatura ambiente fino a 2 giorni, coperto da un foglio di alluminio, o refrigerato in un contenitore sigillato rivestito con carta assorbente per 5 giorni (lasciare riposare sul bancone per raggiungere la temperatura ambiente prima di mangiare).