Muffin al limone e semi di papavero

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Questi muffin ai semi di papavero e limone sono perfettamente luminosi e vivaci! Ricoprili con una glassa al limone per un tocco di agrumi.

Quando si tratta di prodotti da forno, non c'è niente come un ottimo muffin alla banana o muffin ai mirtilli . Ma se sei un amante degli agrumi, ce n'è un altro nella Hall of Fame dei muffin: Muffin al limone e semi di papavero ! Questa ricetta di muffin è brillante e vivace, con la giusta consistenza leggera e un tocco agrumato. Sigilla il tutto con una spruzzata di glassa al limone rapida e saporita. Sono la ricetta perfetta e divertente per una colazione o un brunch speciale: oppure lasciarli non glassati per colazioni veloci durante tutta la settimana.

Ingredienti dei muffin al limone e semi di papavero

L'ingrediente più importante nella ricetta dei muffin al limone e semi di papavero? Limoni freschi! Non c'è nulla che possa sostituire il succo brillante e piccante e il tocco agrumato della scorza di limone. A parte i semi di papavero, il resto dei giocatori sono tutti comuni ingredienti da dispensa e refrigerati. Ecco cosa ti servirà per realizzare questa ricetta:

• Farina per tutti gli usi
• Zucchero semolato
• Lievito in polvere
• Sale
• Uova
• Olio vegetale
• Yogurt greco
• Latte
• Succo di limone e scorza di limone

Succo e scorza di limone

Quanti limoni è necessario acquistare per i muffin al limone con semi di papavero? Ecco una chiave per quanto succo e scorza di limone provengono da un limone:

• Quanto succo in un limone ?Un limone medio produce circa 3 cucchiai di succo; un limone grande produce 4 cucchiai di succo o più.
• Quanta scorza c'è in un limone? Un limone medio contiene circa 1 cucchiaio di scorza di limone.
• Per questa ricetta avrai bisogno di 4 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di scorza di limone. Quindi, assicurati di acquistare 2 limoni medi.

Suggerimenti per la ricetta dei muffin al limone e semi di papavero

Al di fuori della lista degli ingredienti, questa ricetta di muffin ai semi di papavero e limone è piuttosto standard. Mescolare gli ingredienti secchi, mescolare gli ingredienti bagnati e cuocere! Ecco alcune note da tenere a mente durante il processo:

• Spremi il limone prima di spremerlo! È difficile grattugiarlo una volta spremuto, quindi non dimenticare la scorza.
• Microplane facilita la scorzatura. Una grattugia Microplane è una grattugia portatile con fori affilati ed è più veloce e facile da pulire rispetto a una grattugia a scatola.
• Resisti alla tentazione di mescolare troppo l'impasto. Mescolare eccessivamente l'impasto dei muffin provoca buchi nella mollica e una consistenza più densa. Mescolare fino a quando le strisce di farina scompaiono.
• Le tazze dei muffin saranno molto piene. Pensiamo che un buon muffin dovrebbe essere alto e con una parte superiore generosa, quindi la quantità di impasto potrebbe essere maggiore di quella a cui sei abituato.
• La cottura a 400 gradi rende un muffin più alto. Cuocere i muffin a 400 gradi Fahrenheit rende un muffin più alto e soffice rispetto a 350 (in più, è più veloce!).

La glassa al limone è facoltativa, ma consigliata

Questi muffin ai semi di papavero al limone sono deliziosamente piccanti, con una forte quantità di sapore di limone. Ma vuoi intensificarlo un po'? Aggiungi la glassa al limone, che infonde un'enorme esplosione di agrumi. Non è necessario, ma pensiamo che dia il sapore al giusto pop. Ecco cosa sapere sullo smalto:

• Attendere che i muffin si siano raffreddati prima di glassarli, altrimenti la glassa si scioglierà nei muffin.
• Usate la forchetta! Con la forchetta si fanno le righe più sottili: con il cucchiaio risulta un po' troppo grossa.
• Usane meno se lo desideri. Puoi preparare mezza ricetta con la glassa se temi che ci sia troppo zucchero nei muffin.

Informazioni sull'archiviazione

Qual è il modo migliore per servire i muffin ai semi di papavero e limone? La glassa rimarrà a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma se hai intenzione di congelare alcuni muffin è meglio congelarli senza glassa. Ecco cosa sapere:

• A temperatura ambiente: conservare fino a 3 giorni in un contenitore chiuso a temperatura ambiente: con il tempo diventano ancora più umidi.
• Refrigerato: conservare in frigorifero fino a 1 settimana o più: lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.
• Congelati: congelare i muffin in un contenitore sigillato per un massimo di 3 mesi.

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• Tentativo Muffin classici ai mirtilli O Muffin al limone e mirtilli
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• Prendi i muffin con gocce di cioccolato
• Optare per Muffin salutari alla banana

Muffin classici ai mirtilli

Muffin facili alle banane

Muffin con gocce di cioccolato

Muffin salutari alla banana

La ricetta dei muffin al limone e semi di papavero è...

Vegetariano.

Muffin al limone e semi di papavero

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 121X

Descrizione

Questi muffin ai semi di papavero e limone sono perfettamente luminosi e vivaci! Coprire con glassa al limone per un tocco di agrumi.

Ingredienti

Per i muffin al limone e semi di papavero

• 2 tazze e ½farina per tutti gli usi
• 1 tazzazucchero semolato
• 3 cucchiaisemi di papavero
• 1 cucchiaiolievito in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher
• 2uova
• ½ tazzaolio vegetale
• ½ tazzaYogurt greco (o panna acida)
• 1 tazzalatte
• 2 cucchiaisucco di limone
• 2 cucchiaiscorza di limone*

Per la glassa al limone (facoltativa)

• 1 tazzazucchero a velo
• 2 cucchiaisucco di limone appena spremuto

Istruzioni

1. Preriscaldamento: Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Spruzzare una teglia standard per muffin da 12 tazze con spray da cucina o aggiungere la carta per muffin.
2. Prepara l'impasto: In una ciotola capiente, sbatti la farina multiuso, lo zucchero, i semi di papavero, il lievito e il sale. In una ciotola media separata, sbatti le uova, quindi aggiungi l'olio vegetale, lo yogurt, il latte, il succo di limone e la scorza di limone. Mescolare gli ingredienti umidi con quelli secchi con una spatola fino a formare una pastella densa.Versare uniformemente l'impasto nei pirottini per muffin: i pirottini saranno pieni fino all'orlo, utilizzando circa ¼ di tazza colma per muffin.
3. Cottura al forno: Cuocere i muffin per 20 minuti, finché non saranno gonfi e dorati e uno stuzzicadenti ne uscirà pulito. Raffreddare per 5 minuti nella padella, quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente, circa 1 ora.
4. Per la glassa: In una ciotola media, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino a formare una glassa densa. Se la consistenza non è fluida, aggiungi qualche altra goccia di succo di limone e continua a mescolare finché non si amalgama. Condire i muffin con una forchetta seguendo uno schema diagonale.
5. Servire: Consumare immediatamente o conservare fino a 3 giorni in un contenitore sigillato a temperatura ambiente, refrigerare fino a 1 settimana o più (lasciare che raggiungano la temperatura ambiente prima di servire) oppure congelare i muffin non glassati per un massimo di 3 mesi.

Note

*Un limone produce circa 1 cucchiaio di scorza di limone, quindi acquista 2 limoni per questa quantità di scorza e succo di limone (inclusa la glassa).

• Categoria: Focaccina
• Metodo: Al forno
• Cucina: Buono al forno
• Dieta: Vegetariano