Muffin alle banane e noci

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Questa ricetta di muffin alle banane e noci è eccezionale: umida, ricca di nocciole e perfettamente dolce! Diventerà il preferito della famiglia.

Ecco un inaspettato muffin preferito dalla famiglia: questo Muffin alle banane e noci ricetta! Sono dolci ed estremamente umidi, con un irresistibile sapore di nocciola dato dalle noci tostate nella pastella e cosparse sopra. Aggiungi un po' di zucchero croccante sulla parte superiore dei muffin e il dolce-salato-nocciolato la combinazione di sapori è fuori dal mondo. La nostra famiglia è impazzita per questi, e oserei dire che li amiamo ancora più dei muffin con gocce di cioccolato e banana... se possibile. Ecco i trucchi per realizzare questi gustosi muffin!

Ingredienti dei muffin alla banana e noci

Questi muffin alla banana e noci sono umidi e soffici, con il miglior sapore di nocciola infuso nell'intero muffin. Ma qui non ci sono trucchi: hanno ingredienti base e seguono il tradizionale metodo dei muffin. L'unico vantaggio aggiunto: noci tostate. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

fagiolini grigliati

• Farina per tutti gli usi
• Cannella e zenzero: queste spezie creano il giusto sapore accogliente e sfumato
• Lievito, bicarbonato e sale
• Banane
• Uovo
• Zucchero semolato
• Olio vegetale: utilizzando l'olio al posto del burro si ottengono muffin estremamente umidi
• Estratto di vaniglia
• Noci: tosterai le noci per esaltarne il sapore: vedi sotto! Se preferite potete utilizzare anche le noci pecan.
• Zucchero Turbinado: questo zucchero a pezzi costituisce una deliziosa copertura scintillante

Tostare le noci ne esalta il sapore

La chiave per questa ricetta di muffin alle banane e noci? Tostare le noci. Non essere tentato di saltare questo passaggio! Tostare le noci è come aggiungere sale a un cibo salato: intensifica il sapore delle nocciole. Ci vogliono solo 5 minuti per tostare le noci sul piano cottura. Ecco i passaggi fondamentali:

• Metti le noci in una padella asciutta (senza olio) a fuoco medio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando le noci saranno fragranti e leggermente più scure, circa 4-5 minuti.
• Restate ai fornelli perché le noci possono bruciarsi facilmente! Togliere subito dal fuoco e trasferire su un piatto per fermare la cottura.

Altri suggerimenti per i muffin alle banane e noci

Oltre a tostare le noci, ci sono alcuni consigli di base per i muffin alle banane e noci che è importante tenere a mente. Ecco cosa sapere:

• Le banane molto mature sono fondamentali. Più è maturo e dorato, meglio è! Le banane molto mature hanno una consistenza intensamente umida e un sapore dolce: e non si può fingere con una semplice banana matura.
• Resisti alla tentazione di mescolare troppo. Mescolare eccessivamente l'impasto dei muffin provoca buchi nella mollica e una consistenza più densa. Mescolare fino a quando le strisce di farina scompariranno.
• La cottura a 400 gradi produce un muffin più alto. La nostra temperatura preferita per cuocere i muffin è di 400 gradi Fahrenheit (contro 350F, che vedi più spesso). Rende un muffin più alto e soffice.

Variazioni e mix-in

Naturalmente, puoi aggiungere ancora più mix-in a questa ricetta di muffin alle banane e noci per personalizzarla. Sarebbe fantastico con uno dei seguenti:

• Usa noci pecan o noci macadamia invece delle noci
• Gocce di cioccolato: aggiungere ½ tazza di gocce di cioccolato agrodolce o semidolce
• Gocce di cioccolato bianco
• Patatine al butterscotch: il butterscotch si abbina bene al sapore di nocciola

Informazioni sull'archiviazione

Qual è il modo migliore per conservare questi muffin alle banane e noci? Ecco le migliori pratiche per la conservazione dei muffin:

• Temperatura ambiente fino a 4 giorni: conservare a temperatura ambiente in un contenitore sigillato. Puoi posizionare un tovagliolo di carta all'interno per assorbire ulteriore umidità e mantenere le cime più croccanti.
• Refrigerato 1 settimana o più: questi muffin si conservano bene in frigorifero. (Abbiamo mantenuto i nostri per quasi 2 settimane e avevano ancora un ottimo sapore.)
• 3 mesi: congelare in un contenitore sigillabile e conservare fino a 3 mesi.

Altre ricette di muffin alla banana

Ci sono molti modi per preparare un muffin alla banana! Ecco alcuni dei nostri migliori ricette di muffin :

• Prova i classici muffin facili alla banana
• Scegli i muffin alla banana e gocce di cioccolato
• Prendi il nostro preferito dai fan Muffin salutari alla banana
• Prova i muffin di farina d'avena e banana o Muffin ai mirtilli e banane

Muffin facili alle banane

Muffin con gocce di cioccolato e banane

Muffin salutari alla banana

La ricetta dei muffin alle banane e noci è...

Vegetariano.

Muffin alle banane e noci

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 121X

Descrizione

Questa ricetta di muffin alle banane e noci è eccezionale: umida, ricca di nocciole e perfettamente dolce! Diventerà il preferito della famiglia.

Ingredienti

• ¾ tazzanoci tritate (o in sostituzione noci pecan)
• 1 tazza e ½farina per tutti gli usi
• 2 cucchiainicannella
• 1 cucchiainozenzero macinato
• 2 cucchiainilievito in polvere
• 1 cucchiainobicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino sale kosher
• 1 tazza e ½purea di banane (circa3grande o4medio)
• 1uovo
• 2/3 tazzazucchero semolato
• ⅓ tazzaolio vegetale
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia
• Zucchero turbinado, per la copertura

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Aggiungere 12 pirottini per muffin in uno stampo per muffin.
2. Tostare le noci: Tritare le noci. Metti le noci in una padella asciutta (senza olio) a fuoco medio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando le noci saranno fragranti e leggermente più scure, circa 4-5 minuti. Restate ai fornelli perché le noci possono bruciarsi facilmente! Togliere subito dal fuoco e trasferire su un piatto per fermare la cottura.
3. In una ciotola media, sbatti la farina per tutti gli usi, la cannella, lo zenzero, il lievito, il bicarbonato di sodio e sale kosher .
4. In un'altra ciotola media, schiaccia la banana. Sbattere l'uovo, lo zucchero semolato, l'olio vegetale e la vaniglia.
5. Mescolare gli ingredienti umidi con quelli secchi utilizzando una spatola e mescolare fino a formare una pastella liscia. Evita la voglia di mescolare troppo. Piega delicatamente ½ tazza di noci. Dividere uniformemente l'impasto nei pirottini per muffin. Cospargere le parti superiori con ¼ di tazza di noci riservate (divise tra tutte) e cospargere con zucchero turbinado.
6. Cuocere i muffin per 15 minuti, finché saranno gonfi e dorati in superficie. Raffreddare per 5 minuti nella padella, quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente, circa 1 ora. Conservare fino a 4 giorni in un contenitore sigillato a temperatura ambiente, refrigerato fino a 1 settimana o più (lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire) o congelato fino a 3 mesi.

• Categoria: Focaccina
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano