Muffin al cioccolato facilissimi

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Questa ricetta di muffin al cioccolato risulta ricca, umida e ultra cioccolatosa! Sono semplici da cuocere e impressionano chiunque.

Non sono sicuro di te, ma noi siamo fanatici di un buon muffin al cioccolato. Abbiamo cercato la ricetta giusta e finalmente l’abbiamo trovata. Prova questo La ricetta dei muffin al cioccolato : viene fuori umido, ricco e super cioccolatoso! È semplice da mettere insieme e lo promettiamo: impressionerà tutti . Li facciamo spesso per amici e parenti e sono sempre un successo!

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Ingredienti della ricetta dei muffin al cioccolato

Lo ammettiamo: un muffin al cioccolato è in realtà solo un glorificato cupcake al cioccolato. In effetti, muffin e cupcake condividono molti degli stessi ingredienti. Quindi vi consigliamo di conservare i muffin al cioccolato per la merenda invece che per la colazione: se potete! L'interno ricco e umido è tempestato della giusta quantità di gocce di cioccolato. Ci sono alcuni segreti di sapore che riteniamo essenziali per un buon muffin al cioccolato. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Farina per tutti gli usi
• Cacao in polvere non zuccherato
• Cacao in polvere con processo olandese (richiesto per il miglior sapore!)
• Bicarbonato di sodio
• Polvere di caffè espresso (facoltativo)
• Sale kosher
• Latte
• Aceto di mele
• Zucchero di canna e semolato
• Olio neutro
• Estratto di vaniglia
• Gocce di cioccolato

Processo olandese rispetto al cacao in polvere standard

Questa ricetta di muffin al cioccolato ha solo alcuni segreti di sapore e uno utilizza sia il cacao in polvere normale che quello olandese (scuro). Hai davvero bisogno di questo tipo speciale per il giusto sapore! Viene trattato con un alcali per renderlo a pH neutro, che gli conferisce un colore più scuro e un sapore più delicato. Questo rende il sapore ultra cioccolatoso!

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• Il cacao in polvere con processo olandese è disponibile nel reparto di cottura presso il tuo negozio di alimentari locale. Oppure acquistalo online: i nostri marchi preferiti sono Polvere di cacao fondente speciale di Hershey O Cacao in polvere Ghiradelli Dutch Process .
• Ricette che utilizzano cacao in polvere con processo olandese? Tentativo Muffin al cioccolato e banane , Biscotti al cioccolato senza cottura , Torta in tazza , e questo Budino Al Cioccolato Sano .

Utilizzo dell'espresso in polvere nei dessert

L'espresso o il caffè solubile in polvere sono un altro trucco aromatico qui! L'uso del caffè in polvere è un trucco ben noto per esaltare il sapore del cioccolato nei prodotti da forno. Tuttavia, questo è del tutto facoltativo e non è parte integrante del sapore di questi muffin al cioccolato! Se lo desideri, puoi utilizzare un'alternativa priva di caffeina, come un espresso in polvere decaffeinato.

Variazione: renderlo senza latticini o vegano

Questa ricetta di muffin al cioccolato è facilmente adattabile per essere senza latticini o vegana. La maggior parte delle ricette di muffin contengono uova e talvolta panna acida o yogurt, ma questi muffin non ne hanno bisogno. Ecco come realizzare questa ricetta senza latticini:

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• Usa il latte d'avena o il tuo latte senza latte preferito (a noi piace il latte d'avena per la cottura al forno)
• Usa gocce di cioccolato fondente: tutte le marche variano, ma molte sono vegane. Controlla l'elenco degli ingredienti per assicurarti che non contengano grassi del latte.

Informazioni sulla conservazione dei muffin al cioccolato

Come conservare i muffin al cioccolato? La temperatura ambiente è la migliore, poiché hanno un sapore ancora più umido e delizioso durante il tempo di conservazione. Tuttavia, non dovrebbero essere conservati per più di 2 giorni a temperatura ambiente. È possibile prolungare la conservazione in frigorifero o nel congelatore:

• Temperatura ambiente: conservare a temperatura ambiente per 1 o 2 giorni in un contenitore sigillato. Ciò mantiene l'umidità e i muffin sono ancora più morbidi dopo la conservazione.
• Frigorifero: questi muffin si conservano bene in frigorifero fino a 1 settimana! Lasciarli riposare a temperatura ambiente per qualche minuto prima di consumarli. Potete conservarli a temperatura ambiente per alcuni giorni e poi trasferirli in frigorifero.
• Congelamento: congelare in un contenitore sigillabile e conservare fino a 3 mesi.

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Ti piace cucinare? Eccone alcuni altri ricette di muffin ti potrebbe piacere:

• Prova questo Ricetta base dei muffin
• Vai semplice con Muffin classici ai mirtilli
• Preda Muffin Morning Glory O Muffin al caffè
• Optare per Muffin alle mele e cannella O Muffin alla zucca e gocce di cioccolato
• Cuocere Muffin alle banane e noci , Muffin facili alla banana o Muffin alla banana con gocce di cioccolato

Ricetta base dei muffin

Muffin Morning Glory

Muffin al caffè

Muffin alle mele e cannella

Muffin al cioccolato facilissimi

• Tempo di preparazione: 25 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 121X

Descrizione

Questa ricetta di muffin al cioccolato risulta ricca, umida e ultra cioccolatosa! Sono semplici da cuocere e impressionano chiunque.

Ingredienti

• 2 tazze[280 g] farina 00
• ½ tazzacacao in polvere non zuccherato
• 2 cucchiaiCacao in polvere con processo olandese
• 1 cucchiaino e mezzobicarbonato di sodio
• 1 cucchiainocaffè espresso in polvere (facoltativo)
• ½ cucchiaino sale kosher
• 1 ¼tazze di latte (o latte vegetale)
• 1 cucchiaio e mezzoaceto di mele
• ½ tazzazucchero di canna
• 2/3 tazzazucchero semolato
• ½ tazza olio neutro (semi d'uva, colza o verdura)
• 1 cucchiaino e mezzoestratto di vaniglia
• 1 tazzaGocce di cioccolato al 55% o semidolce, più una quantità extra per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldamento: Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Spruzzare una teglia standard per muffin da 12 tazze con spray da cucina o aggiungere la carta per muffin.
2. Prepara l'impasto: In una ciotola capiente, sbatti la farina multiuso, il cacao in polvere, il cacao in polvere con procedimento olandese, il bicarbonato di sodio, l'espresso in polvere e il sale.
3. In una ciotola media separata, sbatti il ​​latte e l'aceto fino a ottenere una schiuma. Sbattere lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l'olio e l'estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti umidi con quelli secchi con una spatola fino a formare un impasto denso. Incorporate le gocce di cioccolato all'impasto.
4. Versare uniformemente l'impasto nei pirottini per muffin: le tazze saranno piene fino all'orlo, usando circa ¼ di tazza colma per muffin. Cospargere un'altra manciata di gocce di cioccolato sulla superficie dei muffin.
5. Cottura al forno: Cuocere i muffin per 20-23 minuti, finché non saranno gonfi e uno stuzzicadenti ne uscirà pulito. Raffreddare per 5 minuti nella padella, quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente, circa 1 ora. Consumate subito oppure saranno ancora più buone il giorno successivo dopo averle conservate in un contenitore sigillato a temperatura ambiente. Conservare per 1 o 2 giorni in un contenitore sigillato a temperatura ambiente, quindi trasferire in frigorifero e conservare in frigorifero fino a 5 giorni (lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire). Puoi anche congelare i muffin per un massimo di 3 mesi.

• Categoria: Focaccina
• Metodo: Al forno
• Cucina: Focaccina
• Dieta: Vegetariano