Muffin alle mele e cannella

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Questa ricetta di muffin alle mele e cannella è così soffice e umida, con una croccante copertura di zucchero alla cannella. Uno dei preferiti di tutta la famiglia!

Ecco un ricetta dei muffin questo è il migliore accogliente progetto di panificazione : muffin alle mele e cannella ! Sono così deliziosi che tutti imploreranno la ricetta. Ognuno ha una mollica soffice e tenera, con la giusta quantità di dolci esplosioni aspre di mele. La parte migliore? Spolverare prima con zucchero alla cannella E dopo la cottura si ottiene una copertura croccante e calda e speziata. Non crederai a quanto sono gustosi!

Ingredienti dei muffin alle mele e cannella

Mele e cannella sono la combinazione migliore, come in farina d'avena O mela croccante . Allora perché non tradurlo in forma di muffin? Queste tortine hanno lo stesso sapore di quelle che hai preso in una panetteria locale. Sono alti, delicatamente dolci e hanno la migliore copertura croccante di zucchero alla cannella. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Farina per tutti gli usi
• Zucchero semolato
• Lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale
• Latticello
• Burro
• Olio neutro
• Uova
• Vaniglia
• Cannella

I migliori tipi di mele da cuocere

Il miglior tipo di mele da cuocere? Cuocere con a mela crostata soda e croccante . Le mele croccanti resistono bene alla consistenza e la loro acidità piccante accentua la dolcezza dei prodotti da forno. Ecco alcune delle migliori mele per cuocere e cucinare. Puoi usare anche altri tipi, ma il sapore di questi tipi ha il sapore migliore:

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• Dama Rosa
• Jonathon o Jonagold
• Nonna Smith
• Fuji

Le chiavi per i muffin alle mele e alla cannella

Questi muffin alla mela e cannella sono così pieni di sapore che li renderai un alimento base per la pasticceria autunnale! (Sono a casa nostra.) Ci sono alcune chiavi per il sapore e per ottenere una cottura uniforme. Ecco cosa tenere a mente:

• Usa il vero latticello (nessun sostituto!). Il latticello è fondamentale per preparare un soffice muffin con una mollica tenera. Abbiamo provato tutti i tipi di ricette di muffin e il latticello è davvero il migliore! Non essere tentato di usare nemmeno a sostituto del latticello Qui! Deve essere una cosa reale.
• Per una cottura uniforme, riempire ogni altra tazza in due stampi per muffin da 12 tazze. Ecco una chiave per cuocere anche i muffin: riempire una tazza ogni due in una teglia! Questo li aiuta ad avere bellissime cime a cupola e una cottura uniforme. Non è obbligatorio, ma utile per ottenere muffin perfetti.
• Cuocendo a 180°C si ottengono muffin più alti. Molte ricette di muffin cuociono a 180 °C, ma un forno leggermente più caldo produce muffin più alti e soffici. Questa ricetta ha anche una grande quantità di lievito (lievito e bicarbonato) per una buona lievitazione.

Informazioni sull'archiviazione

I muffin alle mele e cannella sono migliori il giorno della cottura, ma si conservano anche bene! Ti consigliamo di tenerle in frigorifero a causa della copertura croccante e dell'umidità delle mele, che possono renderle mollicce se conservate a temperatura ambiente. Ecco cosa sapere:

• Frigorifero: conservare in frigorifero fino a 1 settimana! Lasciarli riposare a temperatura ambiente per qualche minuto prima di consumarli.
• Congelamento: congelare in un contenitore sigillabile e conservare fino a 3 mesi.

Altre ricette con le mele

Adoro cucinare con le mele! Quando è la stagione, adoriamo cuocerli in muffin, pane, biscotti e patatine. Eccone alcuni altri ricette con le mele :

• Prova questo gustoso Pane Di Mele , una ricetta simile ma sotto forma di pane
• Mescola accogliente Farina d'avena mela cannella
• Fare Mela croccante , Crostata di mele , Gnocchi di mele , Biscotti alle mele , O Mele al forno
• Optare per Mela e mirtilli croccanti , Barrette di torta di mele
• Mescolare per Insalata Di Mele Croccante

Ricetta del pane alle mele

Farina d'avena mela cannella

Mele al forno classiche

Gnocchi di mele (ricetta della nonna)

La ricetta dei muffin alle mele e cannella è...

Vegetariano. Per i vegani, vai su Muffin vegani alle mele.

Muffin alle mele e cannella

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 50 minuti
• Prodotto: 121X

Descrizione

Questa ricetta di muffin alle mele e cannella è così soffice e umida, con una croccante copertura di zucchero alla cannella. Uno dei preferiti di tutta la famiglia!

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Ingredienti

Per i muffin

• 1 tazza e ½mele sbucciate e tagliate a dadini
• 2 tazze[280 g] farina 00
• 2 cucchiainilievito in polvere
• ¼ cucchiainobicarbonato di sodio
• ¾ cucchiaino sale kosher
• 1 tazzazucchero semolato
• ¾ tazzalatticello*
• 5 cucchiaiburro fuso non salato
• ⅓ tazza olio neutro (olio di semi d'uva, colza o vegetale)
• 2uova
• 1 cucchiainoestratto di vaniglia

Per la copertura

• ¼ di tazzazucchero semolato
• 1 cucchiainocannella
• 1 cucchiaio e mezzoburro fuso

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2. Sbucciare e tritare le mele e metterle da parte. Posizionare gli involucri per muffin in ogni altra tazza per muffin di due stampi per muffin da 12 tazze.**
3. In una ciotola capiente, sbatti la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Fai un pozzo al centro. In una ciotola media, sbatti lo zucchero semolato, il latticello, il burro fuso, olio neutro , uova ed estratto di vaniglia.
4. In una ciotola, mescolare lo zucchero e la cannella per la guarnizione.
5. Versare gli ingredienti umidi della pastella nella cavità degli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente fino a quando non sarà ben amalgamato e non ci saranno più strisce di farina.
6. Aggiungete le mele e incorporatele con una spatola, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto. (Se lo si desidera, è possibile conservare l'impasto fino a 24 ore prima della cottura.)
7. Versare l'impasto nei fogli di carta per muffin utilizzando una paletta per impastare: dovrebbe riempire fino alla parte superiore dei fogli di carta per muffin. Cospargere le cime con lo zucchero alla cannella, utilizzando metà della miscela di zucchero alla cannella.
8. Cuocere fino a quando le parti superiori saranno dorate e solidificate e uno stuzzicadenti al centro esce con qualche briciola, circa 20-26 minuti in totale (ruotare le teglie a metà cottura). Lasciare raffreddare per 5 minuti.
9. Spennellare la parte superiore di ogni muffin con burro fuso, posizionare lo zucchero alla cannella rimanente su un piatto e immergere ogni muffin nel piatto per ricoprire la parte superiore. Trasferire su una teglia per raffreddarlo completamente (da circa 30 minuti a 1 ora). È meglio consumare i muffin il giorno stesso in cui sono preparati, ma si conservano molto bene in un contenitore ermetico in frigorifero e durano fino a 1 settimana.

Note

*Il latticello è l'ingrediente magico che rende la consistenza e la lievitazione più consistenti! Non essere tentato di lasciarlo fuori o di utilizzare a sostituto del latticello . Ne vale la pena (lo promettiamo).

**La cottura in stampini per muffin alterni garantisce una cottura più uniforme. Se tutto quello che hai è uno stampo per muffin da 12 tazze, puoi usare anche quello.

• Categoria: Focaccina
• Metodo: Al forno
• Cucina: Al forno
• Dieta: Vegetariano