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Non hai tempo per prendere del latticello? Ecco il miglior sostituto del latticello da utilizzare in ricette come pancake, biscotti e altro ancora.
Il latticello è un ingrediente chiave in ricette come frittelle e biscotti: ma non sempre è possibile conservarli nel frigorifero! Questo latticino denso è comune in ricette di cottura . Ma perché è necessario e qual è il miglior sostituto del latticello? Continua a leggere.
Cosa fa il latticello nelle ricette?
Perché il latticello è incluso nelle ricette? Il burro o il latte non potrebbero fare il trucco? Questo latticino fermentato e piccante era tradizionalmente il liquido rimasto dalla zangolatura del burro (da qui il latte di burro). Viene utilizzato nelle ricette per i seguenti motivi:
- Aggiunge una sfumatura piccante che ne esalta il sapore.
- Dà una lievitazione alta e aiuta la lievitazione! Quando il bicarbonato di sodio e il latte acidificato vengono combinati in una pastella, rilasciano bolle di anidride carbonica che aiutano ad alleggerire qualunque cosa tu stia preparando.
Miglior sostituto del latticello:
Usa il latte con succo di limone o aceto bianco.
Il miglior sostituto del latticello? Il sostituto del latticello più popolare in circolazione utilizza il latte più un acido: succo di limone o aceto bianco. Questo imita il sapore piccante e l'acidità del latticello. Puoi usare la maggior parte dei tipi di latte: latte intero, 2%, 1% o anche latte vegetale. (Il latte scremato è meno ideale a causa della sua consistenza acquosa, ma puoi usarlo in caso di necessità.) Ecco come farlo:
- Combina 1 tazza scarsa di latte con 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco.
- Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.
Ricette correlate al latticello
Ecco alcune ricette in cui potresti utilizzare questo sostituto del latticello:
- Pancake al latticello e mirtilli O Pancake classici al latticello Fermati proprio lì. Questi sono i pancake più facili, soffici, saporiti e teneri. Ne hai bisogno nella tua vita, stat.
- Biscotti al latticello Pronti per i biscotti più friabili, burrosi e teneri? Questa ricetta per i biscotti al latticello è un vero gioiello e tutti i tuoi amici ti chiederanno i tuoi segreti.
- Classica torta di fragole Tenero, dolcetti simili a biscotti incontra i frutti di bosco dolci e la soffice panna montata fatta in casa.
- Il miglior calzolaio di pesche Pesche dolci alla cannella sono guarnite con friabili biscotti alla ricotta: e vi sfidiamo a mangiarne solo un boccone.
