Biscotti Dolcecuore

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succo di mirtillo rosso con rum

Ecco come preparare i biscotti frolla! Questi biscotti al latticello sono teneri e umidi con il giusto sapore dolce-salato.

Fare la crostata? Hai bisogno di biscotti? Ti abbiamo preso. Ecco i migliori biscotti di pasta frolla troverai! Sono teneri e umidi, con il giusto finale dolce-salato. Hanno la parte superiore leggermente croccante e la giusta consistenza quando li infilzi con una forchetta per dargli un morso. Il latticello dà una bella consistenza e un sapore sottile. Questi sono i classici americani: ideali per pigre serate estive nel patio e cene estive.

Cuocere le millefoglie: alcuni consigli

Alcune ricette di crostate sono più spugnose e altre danno come risultato torte leggere e ariose. Naturalmente ci sono sempre le torte rotonde e gialle che puoi trovare in negozio! Ma questi biscotti di pasta frolla sono il tradizionale biscotto a scaglie, una versione dolce Biscotti Fatti In Casa . Sono come una combinazione di un biscotto a strati e un biscotto a goccia. Ecco qualche consiglio per preparare questi dolcetti:

• Usa il latticello. Il latticello apporta il giusto sapore piccante e la consistenza soffice. Vale la pena provare le cose vere (non usare a sostituto del latticello ).
• Usa la scorza di limone. Apporta la giusta vivacità al sapore.
• Non mescolare eccessivamente la pastella. Se risultasse troppo asciutto aggiungete ancora un po’ di latticello: ma non troppo! La miscelazione eccessiva rende il biscotto duro.
• Utilizzare un tagliabiscotti. Uno stampino per biscotti da 3 pollici ottiene la forma giusta. Vedi sotto per alcune altre opzioni.
• Disporre i biscotti uno accanto all'altro. Posizionarli uno accanto all'altro sulla teglia aiuta a farli lievitare in forno.
• Cospargete di zucchero (turbinado se ce l'avete). Cospargete la superficie di zucchero per ottenere una consistenza croccante! Se vuoi una superficie ancora più scintillante e croccante, usa lo zucchero turbinado.

E se non hai uno stampino per biscotti?

Se non avete un tagliabiscotti per le crostate alle fragole, ecco qualche idea su come tagliare i biscotti:

• Trova un tagliabiscotti circolare largo circa 3 pollici.
• Usa un coltello per disegnare un cerchio largo 3 pollici. (Potresti anche ritagliare un cerchio largo 3 pollici da tracciare come guida.)

Puoi preparare i biscotti di pasta frolla in anticipo?

Puoi, ma non lo consigliamo. Sono ottimi il giorno stesso, quindi hanno una consistenza croccante fuori e tenera dentro. Se vuoi prepararli in anticipo, congelali!

• Il congelamento è il modo migliore per preservare la consistenza del biscotto; vanno bene fino a 3 mesi.
• Per scongelarli, posizionateli sul bancone a temperatura ambiente. Quindi scaldare su una teglia in un forno a 300 gradi fino a quando sarà caldo e l'esterno sarà croccante, circa 5 minuti.
• Oppure potete metterli direttamente in forno da congelati. Scaldare circa 7-10 minuti in un forno a 300 gradi fino a quando diventa caldo.

Mescola: usa la scorza d'arancia e la vaniglia

Una variazione che amiamo usare in questi biscotti shortcake è cambiare il sapore in un sapore di arancia e vaniglia. La scorza d'arancia aggiunge intrigo e sfumatura e rende il gusto ancora più elegante. Ecco come farlo:

• Usa 1 cucchiaio di scorza d'arancia nell'impasto invece di 1 cucchiaino di scorza di limone.
• Aggiungi 1 cucchiaio di vaniglia all'impasto.

Varia la frutta della millefoglie! Fragola, pesca e altro ancora

Una volta preparati i biscotti shortcake, è il momento della parte divertente: la frutta! Puoi usare qualsiasi tipo di frutta tu voglia per una crostata. Naturalmente c’è il classico… ma ci piace anche variare i gusti. Ecco alcune idee:

condimento al miso

• Fragolina Dolcecuore: Vai a Classica torta di fragole .
• Dolcecuore alle pesche: affetta 2 tazze di pesche. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di aceto balsamico o succo di limone.
• Dolcecuore ai lamponi: mescola 2 tazze di lamponi con 2 cucchiai di zucchero.
• Dolcecuore alle more: mescola 2 tazze di more con 2 cucchiai di zucchero.

Questa ricetta dei biscotti shortcake è…

Vegetariano.

I migliori biscotti di pasta frolla

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Ecco come preparare i biscotti frolla! Questi biscotti al latticello sono teneri e umidi con il giusto sapore dolce-salato.

bevanda caruso blu

Ingredienti

• 2 tazzefarina per tutti gli usi
• 3 cucchiaizucchero, più altro per spolverare
• 2 cucchiainilievito in polvere
• ½ cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiainoscorza di limone (o1 cucchiaioscorza d'arancia*)
• 6 cucchiaiburro freddo non salato
• ¾ tazzapiù 1 cucchiaio di latticello freddo, più altro per spennellare
• Facoltativo: zucchero semolato per la copertura

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
2. In una ciotola media, sbatti la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e 1 cucchiaino di scorza di limone. Tagliare il burro in pezzi da 1/2 pollice e utilizzare un tagliapasta nel composto di farina.
3. Aggiungere ¾ di tazza di latticello alla farina e mescolare fino a quando tutto il latticello non sarà stato appena assorbito. Non mescolare eccessivamente. Usa le mani per formare una palla ruvida con l'impasto. Aggiungi 1 cucchiaio in più di latticello per aiutare l'impasto a riunirsi.
4. Girare su un bancone leggermente infarinato. Stendere delicatamente l'impasto in un rettangolo di circa 8 x 10 e spesso circa 3/4 (potrebbe essere necessario lavarsi, asciugarsi e infarinarsi le mani per aiutarlo a stenderlo).
5. Usa uno stampino per biscotti da 3 per tagliare i biscotti, spingendoli verso il basso (senza girare lo stampino) e trasferendoli su una teglia rivestita di pergamena (puoi anche usare uno stampino per biscotti o usare un coltello per ritagliare un cerchio da 3 pollici). Assicurarsi che i bordi di ciascun biscotto tocchino la teglia per migliorare la lievitazione. Dovresti ottenere 6 biscotti dal primo taglio, quindi ristendere i ritagli di pasta per gli ultimi 2 biscotti.
6. Spennellare le superfici con il latticello. Cospargere con ulteriore zucchero o utilizzare lo zucchero turbinado per una copertura croccante e scintillante. Cuocere in forno per 15-17 minuti finché la superficie sarà leggermente dorata. Lasciare raffreddare per 10 minuti. Conservare gli avanzi congelati per un massimo di 3 mesi o refrigerati per alcuni giorni (riscaldare in un forno a 350 gradi fino a quando diventa caldo).

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano

Altri ottimi dessert

La millefoglie è perfetta per l'estate! Eccone altri dolci estivi impressionare:

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