Biscotti Sfaldati Fatti In Casa

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zuppa di gnocchi al pomodoro

Questi facili biscotti fatti in casa sono friabili, teneri, burrosi e tutto ciò che un biscotto dovrebbe essere. Aggiungi questa ricetta ai segnalibri: sarà la tua preferita!

I biscotti sono proprio in cima alla lista degli alimenti confortevoli e confortevoli. Per noi si collocano tra quelli del calibro di peperoncino , maccheroni e formaggio , E posso mangiare . Quindi abbiamo dovuto sviluppare la nostra interpretazione!

La nostra ricetta di biscotti fatti in casa fa IL il prodotto da forno più tenero, friabile e confortante. Io e Alex li abbiamo mangiati come contorno per zuppe e peperoncino, conditi con salsa calda al miele , e riscuotono sempre un grande successo tra gli ospiti!

Perché provare questi biscotti fatti in casa

Perché provare la nostra ricetta di biscotti fatti in casa quando ci sono così tante ricette di biscotti là fuori? Questi risultano teneri e perfettamente friabili. Hanno la giusta lievitazione e un aspetto meravigliosamente stratificato, e sono burrosi con la giusta quantità di bontà salata e saporita.

Ciò che ci piace è che stiamo cercando una ricetta per i biscotti da un bel po’ di tempo. Questi sono perfetti per servire con zuppa o come a panino per la colazione !

Consigli per preparare dei biscotti semplici fatti in casa

Ecco i nostri 3 migliori consigli per preparare i biscotti:

1. Congelare il burro.

La chiave per un biscotto perfettamente friabile è il burro freddo, e non qualsiasi tipo di freddo. Freddo ghiacciato! Io e Alex abbiamo sperimentato vari modi per mantenere freddo il burro e il più semplice è stato congelarlo. Se ci pensi, puoi mettere il burro nel congelatore la sera prima. Oppure congelatelo per almeno 30 minuti prima di preparare i biscotti.

2. Usa il latticello.

Il latticello fa cose incredibili per la consistenza di un biscotto. Aggiunge un sapore piccante, ma ancora meglio: dà anche una lievitazione elevata ai biscotti. Ecco la scienza dietro: quando il bicarbonato di sodio e il latte acidificato (latticello) vengono combinati in una pastella, rilasciano bolle di anidride carbonica che aiutano ad alleggerire qualunque cosa tu stia preparando. Un altro posto per vederlo in azione è Pancake al latticello !

ombelico sfocato

3. Usa un tagliabiscotti.

Uno stampino per biscotti assicura che tutti i tuoi biscotti siano uniformi e puoi ottenere una lievitazione perfetta su ognuno di essi. Se non hai un set di tagliabiscotti, ecco i tagliabiscotti che utilizziamo.

Serviteli con miele caldo o marmellata

Dopo aver preparato questi biscotti (e dicci se lo farai!), abbiamo due idee per condimenti di livello superiore da servire con loro.

• Miele caldo : Molte ricette con miele piccante richiedono di cuocere a fuoco lento il miele con il peperoncino, volevamo creare una scorciatoia per te. Nostro salsa calda al miele ci vuole solo 1 minuto per realizzarlo!
• Marmellata di fragole facile: vorrai spalmare questa gelatina rossa scintillante praticamente su tutto: questi biscotti, pane tostato, farina d'avena , waffle , E frittelle . La magia? Utilizza semi di chia che conferiscono naturalmente la consistenza del gel e sciroppo d'acero per addolcirlo quanto basta.

I 10 piatti migliori da abbinare ai biscotti

Naturalmente non c’è limite a come servire questi biscotti fatti in casa. Ecco una lista dei piatti principali con cui potete servire i biscotti: e questi sono i nostri primi dieci preferiti!

1. Con una grande ciotola di zuppa di mais .
2. Accanto uova strapazzate per una ricca colazione.
3. Con questo fantastico cremoso zuppa di riso selvatico .
4. Come parte di a Panino per la colazione di 5 minuti .
5. Con classico peperoncino vegetariano . (Sì, ce ne sono altri lati da abbinare al peperoncino che semplicemente pane di mais .)
6. Come in stile vegetariano biscotti e sugo .
7. Accanto a questo zuppa di pomodoro e basilico .
8. Con shakshuka di fagioli bianchi .
9. Con BBQ sono riccioli .
10. A fianco del nostro la migliore zuppa di lenticchie .

Fateci sapere nei commenti qui sotto se li provate! Ci auguriamo che li amiate.

Note dietetiche

Questa ricetta di biscotti fatti in casa è vegetariana.

idee per la colazione vegetariana

Domande frequenti

Il vero latticello è la chiave qui: usalo se possibile! Puoi usare il latte normale, ma i biscotti non saranno teneri o saporiti come quelli fatti con il latticello. Per aggiungere un po' di acidità, puoi mescolare un cucchiaio di aceto o succo di limone in una tazza di latte e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di utilizzarlo nella ricetta.

La chiave per ottenere biscotti leggeri e soffici è maneggiare l’impasto il meno possibile. Lavorare troppo l'impasto sviluppa il glutine, dando vita a biscotti duri. Mescolare delicatamente gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati ed evitare di impastare l'impasto.

Sì, puoi preparare l'impasto per i biscotti in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore (lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di modellarlo). Puoi anche congelare i biscotti non cotti per un uso successivo. Sfornateli direttamente dal freezer, aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura.

Per riscaldare i biscotti, avvolgili in un foglio di alluminio e mettili in un forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 10-15 minuti o fino a quando non saranno completamente riscaldati. Puoi anche riscaldarli in un tostapane o nel microonde per un'opzione più veloce.

Biscotti Sfaldati Fatti In Casa

• Tempo di preparazione: 25 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questi semplici biscotti fatti in casa sono friabili, teneri, burrosi e tutto ciò che dovrebbe essere un biscotto. In una parola: WOW. Aggiungi questa ricetta ai segnalibri: sarà la tua preferita!

Ingredienti

• 2 tazzefarina per tutti gli usi
• 2 cucchiainilievito in polvere
• ½ cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiainozucchero a velo
• 1 cucchiaino sale kosher
• 6 cucchiaiburro non salato
• ¾ tazzalatticello freddo, più altro per spennellare
• Servire con Miele caldo

Istruzioni

1. Congelare il burro per almeno 30 minuti o durante la notte.
2. Quando sei pronto per cuocere, preriscalda il forno a 450 ° F.
3. Mescolare gli ingredienti secchi. Grattugiare il burro congelato con una grattugia grande e aggiungerlo al composto di farina. Mescolare con le mani fino a ricoprire tutto il burro. Metti la ciotola di farina e il latticello nel congelatore per 10 minuti a raffreddare.
4. Aggiungete il latticello alla farina e mescolate finché tutto il latticello non sarà appena stato assorbito. Non mescolare eccessivamente. Girare su un bancone leggermente infarinato e usare le mani per formare una palla ruvida con l'impasto. Stendere delicatamente l'impasto in un rettangolo di circa 8 x 10 x 1/2 di spessore. Piegare l'impasto a metà come un mattone, girarlo e stenderlo delicatamente fino a raggiungere nuovamente lo spessore di 1/2. Ripetere la piega e arrotolare altre tre volte, terminando con un rettangolo di 8 x 10 x 1/2 di spessore.
5. Usa uno stampino per biscotti da 3 per tagliare i biscotti, spingendoli verso il basso (senza girare lo stampino) e trasferiscili su una teglia rivestita di carta da forno. Assicurarsi che i bordi di ciascun biscotto tocchino la teglia per migliorare la lievitazione. Dovresti ottenere 6 biscotti dal primo taglio, quindi ristendere i ritagli di pasta per gli ultimi 2 biscotti.
6. Spennellare le superfici con il latticello. Cuocere in forno da 13 a 16 minuti fino a doratura. Servire immediatamente. Conservare gli avanzi congelati per un massimo di 3 mesi o refrigerati per alcuni giorni (riscaldare in un forno a 350 gradi fino a quando diventa caldo).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Al forno
• Cucina: Buono al forno