TORTA DI PANE DI MAIS ALLE FRAGOLE

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Questa torta di pane di mais alle fragole è straordinariamente gustosa sia per la colazione che per il dessert; è addolcito con acero e naturalmente privo di glutine.

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Dopo mesi passati a preparare la vita e il lavoro per una vacanza di quasi due settimane, abbiamo viaggiato con successo in Grecia e in Italia e ritorno, e il tempo non avrebbe potuto essere più dolce. Ci siamo innamorati della Grecia, rinnovato il nostro amore per l'Italia, mangiato cibo favoloso, camminato fino allo sfinimento e trascorso del tempo con cari amici e familiari. Stiamo lavorando sull'elaborazione delle nostre foto, che condivideremo non appena saranno disponibili, insieme ad alcuni dei piatti mediterranei che stiamo sperimentando. Una delle prime cose che abbiamo fatto al nostro ritorno? Questa torta di pane di mais alle fragole. Continua a leggere per la ricetta!

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Sto preparando questa torta di pane di mais alle fragole

Nonostante il confronto con la realtà di trovarci improvvisamente alla scrivania del nostro ufficio invece di fare un'escursione lungo la costa del Mediterraneo, in realtà è bello essere tornati: connettersi di nuovo con gli amici, dormire nei nostri letti ed essere in grado di cucinare per noi stessi. Oggi avevamo una cucina piena di amici che ci aiutavano a cucinare e fungevano da modelli manuali. È una vera gioia trascorrere del tempo con queste persone, che fanno sì che Indianapolis possa rivaleggiare con i posti migliori al mondo.

Le fragole sono mature al mercato del nostro contadino ora che siamo a casa e abbiamo creato questa torta di pane di mais alle fragole da condividere con te! È un adattamento di questo pane di mais al rabarbaro da Edible Perspective . L'abbiamo mangiato diverse volte ed è diventato uno dei preferiti: un dessert tanto buono quanto nutriente. Questa torta di pane di mais è naturalmente priva di glutine, composta da farina di mais, farina d'avena e farina di mandorle . Inoltre è addolcito solo con sciroppo d'acero e ha succo d'arancia fresco per dargli un po' di scorza. È un modo davvero soddisfacente per concludere un pasto estivo.

Come servire questa torta di mais alle fragole? Completare con alcune fragole crude affettate e panna montata zuccherata O panna montata al cocco per un delizioso condimento. Oppure potreste servirlo a colazione con un semplice filo di sciroppo d'acero!

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Autore: una coppia di cuochi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa gustosa torta di pane di mais alla fragola è straordinariamente gustosa sia per la colazione che per il dessert; è addolcito con acero e naturalmente privo di glutine.

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Ingredienti

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½ tazzaavena vecchio stile o farina d'avena
6 cucchiaimandorle o farina di mandorle
¾ tazzafarina di mais
2 cucchiainilievito in polvere
½ cucchiaino sale kosher
2uova
⅓ tazzalatte (latte di mandorle non zuccherato per i senza latte)
⅓ tazzasciroppo d'acero
1 cucchiainoestratto di vaniglia
1arancia
2 cucchiai e mezzoburro, diviso (olio di cocco per senza latticini)
1 tazzafragole

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Per preparare la farina di avena e mandorle, mettere l'avena nella ciotola di un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto molto fine. Togliete la farina d'avena, poi mettete le mandorle nella ciotola di un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto molto fine.
In una grande ciotola, mescolare insieme la farina d'avena e la farina di mandorle insieme alla farina di mais, al lievito e sale kosher .
In una ciotola media, sbatti insieme le uova. Quindi incorporare il latte, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, ½ cucchiaio di scorza d'arancia e ⅓ tazza di succo d'arancia appena spremuto. Sciogliere 2 cucchiai di burro.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi, versando per ultimo il burro fuso. Mescolare con un cucchiaio grande fino ad ottenere un composto omogeneo (evitare di mescolare eccessivamente). Lasciare riposare la pastella per 5 minuti affinché si addensi.
Nel frattempo, lavate e affettate 1 tazza di fragole.
In una padella da 10 pollici, sciogli il rimanente ½ cucchiaio di burro e usa un pennello da cucina per spennellarlo uniformemente su tutta la padella e sui lati, quindi togli dal fuoco. Versare l'impasto nella padella e distribuirlo uniformemente. Quindi disporre sopra le fette di fragola.
Mettere in forno e cuocere per circa 30 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce abbastanza pulito (il centro dovrebbe tornare indietro quando viene toccato leggermente e i bordi saranno dorati).
Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi affettare con un coltello. Servire semplice, con panna montata fatta in casa , crema al cocco , fragole a fette o un filo di sciroppo.