CAVOLINI DI BRUXELLES CON GLASSA ALL'ACERO (I MIGLIORI...DI SEMPRE!)

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Ecco come preparare la migliore ricetta di cavoletti di Bruxelles... di sempre. Sono cotti fino a renderli incredibilmente croccanti e conditi con una glassa balsamica d'acero.

Ogni tanto arriva una ricetta che ci lascia a bocca aperta. È il caso di questi cavoletti di Bruxelles. Questi sono davvero al livello successivo, ed ecco perché. Sono incredibilmente croccanti, cotti fino a quando non sono caramellati e gli strati esterni si sfaldano in patatine croccanti scurite. Quindi sono ricoperti da una glassa balsamica d'acero piccante che esalta i sapori al loro apice. Un morso di questi e tutti intorno al tavolo ti chiederanno come hai fatto.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles perfezione

Certo, puoi friggere questi potenti germogli. Sono deliziosi, ma è disordinato e utilizza molto olio. Quindi per noi il metodo di cottura ottimale per i cavoletti di Bruxelles è arrostirli fino a renderli croccanti . Ma ci sono alcuni trucchi per ottenere la perfetta caramellizzazione carbonizzata. Ecco cosa sapere:

Arrostire a fuoco alto, in un unico strato con il lato tagliato verso il basso. 450 gradi Fahrenheit è la temperatura massima per arrostire le verdure. Metti tutti quei graziosi germogli tagliati con la parte rivolta verso il basso per la migliore caramellizzazione. Li vorrai in un unico strato: senza impilarli!
Usa la carta da forno per rivestire la teglia: non un tappetino in silicone! La carta da forno li rende più croccanti; i tappetini in silicone li rendono mollicci.
Cuocere una teglia alla volta. Per ottenere il massimo flusso d'aria nel forno, cuocere solo una teglia alla volta. (Lo abbiamo imparato nel modo più duro.)
Non mescolare! Esatto, non pensare nemmeno a mescolare! Gettateli dentro per 25 minuti e dovrebbero diventare meravigliosamente croccanti.

Accento con glassa d'acero (opzionale!)

Questi cavoletti di Bruxelles sono assolutamente deliziosi arrostiti con olio d'oliva e sale. Gli strati esterni cadono e formano patatine croccanti e salate, irresistibilmente buone. La maggior parte delle volte li mangiamo semplici: perché ci piacciono salati! Ma vuoi portarli al limite? Sono fantastici con una piccola sfumatura dolce data da una glassa dolce e piccante.

preparare le uova al forno

Per la glassa d'acero, tutto ciò che farai è scaldare parti uguali di sciroppo d'acero e aceto balsamico finché non si ridurranno in uno sciroppo leggermente denso. Per sicurezza abbiamo aggiunto un frullato di salsa di soia. Spruzzalo sui tuoi cavoletti di Bruxelles e penserai di essere morto e andato in paradiso.

Cavolini di Bruxelles glassati all'acero

Più varianti di sapore

Vuoi essere creativo? Esistono molti altri modi per condire i cavoletti di Bruxelles. Ecco alcune idee:

Piccante: crea una variazione piccante aggiungendo salsa piccante alla glassa d'acero (circa 1 cucchiaino) oppure prova questi Cavoletti di Bruxelles piccanti .
Miele: un altro ottimo abbinamento di sapori è il miele! Condire semplicemente con miele o addirittura miele caldo .
Hoisin: Bruxelles si sposa bene con i sapori asiatici. Mescola con acquistato o salsa hoisin fatta in casa .

Come preparare una porzione più grande di cavoletti di Bruxelles

Hai letto tutti i nostri suggerimenti sopra sui cavoletti di Bruxelles croccanti? Vediamo se hai prestato attenzione. Quante teglie si possono mettere in forno contemporaneamente? Un vassoio . Esatto: per ottenere il massimo flusso d'aria attorno ai tuoi germogli mentre cuociono, il forno non deve contenere altri alimenti.

Come arrostire più di 1 chilo e mezzo alla volta? Puoi farlo se hai una teglia più grande che copra l'intera griglia. Questa è una padella 18 x 13, chiamata anche a mezza teglia . Potresti sistemare comodamente da 2 a 2 ½ libbre di cavoletti di Bruxelles su una teglia da mezza teglia, assicurandoti che abbiano un po' di spazio attorno a ciascuno.

Ricetta Cavolini di Bruxelles glassati all'acero

Altri modi per cucinare i cavoletti di Bruxelles

Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles è un contorno salutare preferito, perfetto per qualsiasi cena facile (o anche Ringraziamento ). Ma ci sono molti altri ottimi modi per preparare questo sano ortaggio. Eccone altri Ricette con cavoletti di Bruxelles che mostrano altri modi per cucinarli:

Triturato: Brandello loro per fare a Insalata di cavoletti di Bruxelles o insalata di patate dolci
Distrutto: provaci Cavolini di Bruxelles schiacciati
Saltato: cuocere Cavolini di Bruxelles saltati velocemente
Fritto: friggeteli alla perfezione con cavoletti di Bruxelles fritti
Alla griglia: gettateli sulla griglia per cavoletti di Bruxelles grigliati
Bollito:Funzionano come cavoletti di Bruxelles bolliti pure!
Zuppa: affettateli sottilmente per aggiungerli Zuppa di farro e cavoletti di Bruxelles
Condimento per la pizza: aggiungili come condimento per la pizza

Questa ricetta dei cavoletti di Bruxelles è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

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Cavoletti di Bruxelles con glassa all'acero

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare la migliore ricetta di cavoletti di Bruxelles... di sempre. Sono cotti fino a renderli incredibilmente croccanti e conditi con una glassa balsamica d'acero.

Ingredienti

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1 1/2chili di cavoletti di Bruxelles
3 cucchiaiolio d'oliva
1 cucchiaino sale kosher
¼ cucchiainopepe nero
2 cucchiaisciroppo d'acero puro
2 cucchiaiaceto balsamico
1 cucchiainosalsa di soia (o tamari o aminos al cocco)

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. (Per renderli perfettamente croccanti, assicurati che questa sia l'unica padella nel forno e che non stai arrostendo nient'altro contemporaneamente.)
Taglia le estremità dure dei cavoletti di Bruxelles, se necessario. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza e metteteli in una ciotola capiente.
Mescolare i germogli con l'olio d'oliva, sale kosher e abbondante pepe nero macinato fresco.
Foderare una teglia con carta da forno*, quindi versare i beccucci sulla teglia. Girateli tutti tagliare con il lato rivolto verso il basso .
Arrostire per 25 minuti finché non sarà molto dorato e tenero (non mescolare!).
Mentre i germogli arrostiscono, mettere lo sciroppo d'acero, l'aceto balsamico e la salsa di soia in un pentolino. Cuocere a fuoco lento da 3 a 5 minuti a fuoco medio-basso finché non si addensa leggermente e si riduce (questo dovrebbe comportare circa 2 o 2 cucchiai e mezzo di glassa).
Una volta cotti i germogli, versarvi sopra la glassa all'aceto balsamico d'acero. Servire immediatamente.

Note

*Non utilizzare tappetini in silicone perché potrebbero rendere i cavoletti di Bruxelles meno croccanti. Se non avete la carta da forno potete saltarla e arrostirla direttamente sulla teglia.

Categoria: Contorno
Metodo: Al forno
Cucina: americano
Dieta: Vegano

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