Cavolini di Bruxelles schiacciati

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Hai provato i cavoletti di Bruxelles tritati? Questa ricetta è davvero speciale: vengono croccanti fuori e teneri dentro.

Hai cucinato i tuoi cavoletti di Bruxelles in ogni modo: arrostiti, bollito , saltato , E crudo . Ma ci hai provato? Cavolini di Bruxelles schiacciati ? Se sei un amante di Bruxelles, questa ricetta è assolutamente da provare. Lessateli, schiacciateli e poi fateli arrostire con il parmigiano finché non saranno croccanti ai bordi. È come se i cavoletti di Bruxelles arrostiti fossero presi di due tacche, perché l'interno è cremoso e liscio. Ecco come realizzarli!

Ingredienti per i cavolini di Bruxelles tritati

I cavoletti di Bruxelles schiacciati vengono bolliti, poi schiacciati e arrostiti in forno fino a renderli croccanti, proprio come una patata schiacciata. Li rende estremamente teneri e lisci all'interno e croccanti all'esterno. Il parmigiano aiuta a rendere l'esterno ancora più croccante e forma dei pezzetti arrostiti quando cade sulla teglia. Pensiamo che sia un must! Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Cavolini di Bruxelles
• Olio d'oliva
• Aglio in polvere
• Polvere di cipolla
• Sale e pepe
• Parmigiano: puoi farne a meno se sei vegano e senza latticini, ma ti consigliamo vivamente di usarlo per la consistenza croccante ideale

Come fare i cavoletti di Bruxelles frullati: qualche consiglio!

Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles frantumati richiede due passaggi importanti, quindi ti consigliamo di conservarla per quando avrai un po' di tempo extra. Se lo desideri, puoi eseguire la fase di bollitura in anticipo, quindi arrostirli quando sei pronto per servire (ne parleremo più avanti). Dato che per noi la cucina è semplice, abbiamo cercato di trovare un modo per aggirare la fase di bollitura: ma è necessaria affinché i germogli siano sminuzzabili. Ecco alcuni suggerimenti:

• Far bollire finché non sarà abbastanza tenero da poter essere frantumato. Se tu far bollire i cavoletti di Bruxelles troppo lungo, possono diventare amari. Ti consigliamo di tenerli d'occhio: fai bollire finché non sono abbastanza teneri da frantumarsi ma ancora di un verde brillante. Provane uno per vedere se si rompe, quindi scolali immediatamente!
• Asciugateli. Avrai bisogno che i germogli siano il più asciutti possibile prima di ricoprirli con olio e condimenti. Se c’è troppa umidità, i germogli non diventeranno croccanti!
• Distruggili! Ci piace usare una padella per romperne alcuni alla volta. Sii gentile! Usare troppa forza può mutilarli invece di distruggerli.
• Arrostire finché diventa croccante: non è necessario girarlo! Utilizzare una fiamma alta (450 gradi) e arrostire finché non diventa dorato e croccante, circa 22-25 minuti. Non c’è nemmeno bisogno di girarli: diventeranno comunque meravigliosamente dorati.

Una nota sul parmigiano

Puoi preparare i cavoletti di Bruxelles tritati senza formaggio per una versione vegana o senza latticini: saranno comunque buoni! Ma il parmigiano aggiunge davvero consistenza croccante e sapore saporito. Se vuoi farne a meno, ti consigliamo di spolverare con qualcosa di salato: lievito alimentare o una marca di parmigiano vegano a tua scelta (o parmigiano vegano fatto in casa).

Inoltre ci piace triturato Parmigiano : il tipo che è lungo brandelli! Parmigiano grattugiato è quello con la consistenza polverosa: qui funziona, ma non diventa così croccante.

Prepara informazioni in anticipo

Questi cavoletti di Bruxelles schiacciati lo sono COSÌ delizioso e vale ogni minuto del tempo di preparazione. Ma proprio come le patate schiacciate, richiedono un po’ di manodopera. Sono perfetti per le vacanze come Ringraziamento O Natale , ma richiedono un po' di tempo di preparazione. Ecco alcune note sulle informazioni anticipate e su come servirli a una folla:

• Puoi completare la fase di bollitura in anticipo. Questo riduce un po' il tempo di preparazione! Lessali, quindi mettili in frigorifero finché non sei pronto per arrostirli.
• Non arrostirli in anticipo! Ti consigliamo di servirli appena sfornati in modo che siano al massimo della croccantezza.
• Raddoppiare la ricetta? Aggiungere al tempo di cottura. Se raddoppi la ricetta per l'intrattenimento, tieni presente che ci vorrà più tempo nel forno perché diventi dorato e croccante poiché c'è più superficie e umidità con due vassoi.

Altre ricette con i cavoletti di Bruxelles

Ti piace l'umile germoglio? Ecco alcune altre ricette con i cavoletti di Bruxelles che adorerai preparare:

• Prova veloce Cavolini di Bruxelles saltati velocemente
• Scegli i cavoletti di Bruxelles all'aceto balsamico glassa balsamica
• Optare per il bello Insalata di cavoletti di Bruxelles
• Vai per Casseruola di cavoletti di Bruxelles che sa di maccheroni e formaggio
• Prova i classici cavoletti di Bruxelles arrostiti o Cavoletti di Bruxelles alla parmigiana
• Scegli deliziosamente Cavoletti di Bruxelles croccanti
• Preda Cavoletti di Bruxelles fritti O Cavoletti di Bruxelles alla griglia

Cavolini di Bruxelles saltati velocemente

Cavoletti di Bruxelles croccanti

Casseruola di cavoletti di Bruxelles

Cavoletti di Bruxelles arrostiti

Questa ricetta di cavoletti di Bruxelles schiacciati è...

Vegetariano e senza glutine.

Cavolini di Bruxelles schiacciati

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Hai provato i cavoletti di Bruxelles tritati? Questa ricetta è davvero speciale: vengono croccanti fuori e teneri dentro.

Ingredienti

• 1 1/2chili di cavoletti di Bruxelles* (senza gambo)
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiaino ogni aglio in polvere e cipolla in polvere
• Pepe nero macinato fresco
• ⅓ tazzaparmigiano grattugiato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Aggiungere 1 cucchiaio di sale kosher in una pentola capiente piena d'acqua e portatela a ebollizione.
3. Tagliate le estremità dure dei cavoletti di Bruxelles. Lessare i germogli per 6-8 minuti** fino a quando saranno ancora di un verde brillante ma molto teneri e in grado di schiacciarli delicatamente con il retro di un bicchiere (toglierne uno e fare la prova). Scolate i germogli e lasciateli cuocere a vapore in un colino per 3 minuti.
4. Asciuga i germogli con un asciugamano pulito, qualche manciata alla volta, e mettili in una ciotola capiente (vorrai che siano il più asciutti possibile per far aderire l'olio). Mescolarli con l'olio d'oliva, sale kosher , aglio in polvere, cipolla in polvere e pepe nero.
5. Disporre i cavoletti di Bruxelles su una teglia rivestita di carta da forno. Usa una piccola padella per schiacciarne delicatamente alcuni alla volta finché non vengono schiacciati delicatamente ma non mutilati (se li schiacci troppo forte, tendono a cadere a pezzi). Completare con il parmigiano grattugiato.
6. Infornare e cuocere i cavoletti di Bruxelles per 22-25 minuti* finché non saranno dorati e croccanti: non è necessario girarli. Assaggiate e se necessario aggiungete un'altra spolverata di sale. Godetevi immediatamente. (Non consigliamo di arrostirli in anticipo: ti consigliamo di servirli appena sfornati in modo che siano croccanti.)

Note

*Se raddoppi la ricetta per l'intrattenimento, tieni presente che ci vorrà più tempo nel forno perché diventi dorato e croccante poiché c'è più superficie e umidità con due vassoi.

**Un consiglio in anticipo: puoi far bollire i cavoletti di Bruxelles in anticipo e conservarli in frigorifero fino alla cottura. Assicurati di asciugarli prima di aggiungere l'olio e i condimenti al passaggio 4.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano