Come Guarnire una Margarita

Il Margarita è uno dei cocktail più popolari ordinati nei bar e nei ristoranti di tutto il mondo. E con soli tre ingredienti è anche una bevanda facile da preparare e da gustare a casa. Ma una volta dosato, shakerato e versato, come va guarnito questo classico?

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Una classica Margherita La guarnizione è lo spicchio di lime, anche se spesso viene guarnita anche con una fetta di lime. Qual è la differenza e perché sceglierne uno piuttosto che l'altro?

Lo spicchio di lime

Gli spicchi di lime sono la guarnizione perfetta per un cocktail che beneficia del brillante aroma degli agrumi freschi. La buccia del frutto aggiunge molta fragranza esaltando il sapore di lime della bevanda.

Gli spicchi sono anche una guarnizione ideale se desideri aggiungere un'ulteriore spremuta di succo fresco alla bevanda. Pensare Gin e tonico o Vodka al mirtillo rosso.

Come tagliare gli spicchi di lime

Uno spicchio di lime viene preparato in due modi. Il lime può essere tagliato a metà nel senso della lunghezza o direttamente al centro. Le metà vengono quindi generalmente tagliate nuovamente a metà e i cunei possono essere facilmente tagliati ad angolo da ciascuna sezione.

Le immagini sottostanti sono tratte dal mio Come preparare guarnizioni per cocktail per principianti e dimostra di tagliare i due tipi di spicchi con un'arancia.

Questi due metodi per creare spicchi di lime producono spicchi dall'aspetto leggermente diverso: quelli tagliati longitudinalmente spesso sono un po' più grandi (e quindi contengono più succo). È soggettivo, ma gli spicchi più piccoli tagliati con il secondo metodo riportato di seguito sono spesso un po' più gradevoli dal punto di vista estetico.

Guarda il video in questo post per una guida dettagliata su entrambi i metodi di taglio degli spicchi di agrumi.

Uno spicchio di lime sta benissimo su un Margarita servito in un bicchiere rock (sopra il ghiaccio) e può essere posizionato ordinatamente sul bordo. Le zeppe sono ideali anche se intendi salare il bordo del bicchiere. Puoi far scorrere il cuneo lungo il bordo del bicchiere creando una superficie inumidita su cui far aderire il sale. Maggiori informazioni su come bordare il bicchiere qui sotto!

La ruota della calce

Le ruote di lime si ottengono tagliando un lime a metà nel modo più corto (separando la parte superiore dal fondo del frutto). Successivamente è possibile tagliare le fette sottili da ciascuna metà producendo diverse fette circolari da ciascun lato. In generale da un agrume si possono tagliare più ruote che spicchi. Questo è utile per sapere se stai organizzando un cocktail party o stai pianificando un drink per un gruppo.

Le ruote di lime aggiungono un fresco aroma di lime a un cocktail ma non hanno il vantaggio secondario di aggiungere un'ulteriore spremuta di succo. Sono più adatti per essere fatti galleggiare sopra la bevanda o posizionati sul bordo.

Per aggiungere una ruota di lime al bordo del bicchiere, crea una piccola fessura nella ruota che si estende da un bordo al centro della ruota. Con questa apertura nella ruota rivolta verso il bordo, fornisce la sede perfetta per il bordo del vetro.

Quando si tratta di decidere tra uno spicchio di lime o una ruota di lime, la maggior parte delle volte si riduce alle preferenze personali. Per me le ruote in calce sono quasi sempre più pratiche e penso che diano un tocco finale più bello.

Come salare il bordo di una Margarita

Per salare il bordo del bicchiere avrai bisogno di uno spicchio di lime o di sciroppo d'agave. Se si effettua un La Margherita di Tommy avrai lo sciroppo d'agave a portata di mano. Anche se il succo di lime è l'ideale per bagnare il bordo del bicchiere, puoi usare uno sciroppo per far sì che il sale aderisca ancora meglio. Anche la combinazione di sale e dolce è un bel tocco che funziona bene con quasi tutte le ricette Margarita.

Fai scorrere lo spicchio di lime lungo il bordo esterno del bordo del bicchiere. Se usi lo sciroppo d'agave, applica semplicemente una piccola quantità di sciroppo sul bordo esterno del bicchiere e spalmala delicatamente usando un dito pulito o un pennello per imbastire.

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Fare attenzione a non far cadere il succo o lo sciroppo all'interno del bicchiere. Successivamente immergere con cura il bordo esterno del vetro in un piattino di sale grosso o in scaglie. Non immergere l'intero bicchiere nel sale.

Ciò comporterà la penetrazione del sale nel bicchiere, che potrebbe aggiungere troppa salinità al cocktail finito. La chiave è mantenere il sale solo all'esterno del bicchiere in modo da poter scegliere ad ogni sorso quanto salato vuoi che sia.

Un altro consiglio di Margarita è quello di salare solo metà del bordo. Ciò consentirà un maggiore controllo ed eviterà la caduta di sale extra nella bevanda.

Ulteriori suggerimenti su come bordare un bicchiere

E se non vuoi riempire il bicchiere o hai versato accidentalmente il cocktail e ti sei dimenticato di riempire prima il bicchiere, puoi sempre aggiungere un pizzico di sale direttamente al drink (o allo shaker)!

Ad essere onesti, questa è la mia pratica predefinita quando preparo i Margarita a casa. C'è meno disordine e quel pezzetto di sale esalta immensamente i sapori agrodolci, ad ogni sorso.

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Come Guarnire una Margarita

Attrezzatura

• 1 coltello affilato
• 1 tagliere

Materiali

• 1 lime

Istruzioni

Per uno spicchio di lime

• Inizia tagliando il lime a metà nel senso della lunghezza o al centro.
• Se tagli il lime nel senso della lunghezza puoi scegliere di rimuovere la linea centrale del midollo bianco. Fallo premendo il coltello nel lime su entrambi i lati del midollo e poi facendolo uscire con attenzione.
• Quindi taglia ogni metà del lime a metà e ripeti questo processo ancora una volta.

Per una ruota di calce

• Taglia il lime a metà, al centro, tra la parte superiore e quella inferiore.
• Tagliare con cura delle fette sottili da ciascuna metà circolare.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 20 aprile 2024

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