Gin Sour allo zenzero e mandarino

Questo cocktail di gin brillante e agrumato è il modo perfetto per aggiungere un po' di sole liquido a queste gelide giornate di febbraio! Con la stagione degli agrumi in pieno svolgimento, il profondo inverno è il momento ideale per godersi i sapori agrodolci dei mandarini.

Prepara questo semplice gin sour con gin dolce, succo di mandarino satsuma appena spremuto, succo di lime e sciroppo semplice di zenzero.

Cosa sono i mandarini satsuma?

Ogni inverno provo una piccola eccitazione quando vedo quei piccoli mandarini satsuma super dolci apparire al supermercato.

Se non hai familiarità con i mandarini satsuma, in genere sono quelli esposti con le foglie ancora attaccate. Sono incredibilmente deliziosi e anche davvero carini.

Poiché la buccia viene rimossa così facilmente, le foglie e gli steli vengono lasciati intatti per evitare che i frutti si sbuccino prematuramente. La natura delicata di questi agrumi sembra essere la ragione per cui non sono disponibili tutto l'anno come le clementine. È una breve finestra temporale ogni inverno e mi assicuro sempre di godermelo finché dura.

I mandarini sono conosciuti anche come Satsuma e vengono spesso confusi con i mandarini o le clementine. I mandarini sono a categoria di agrumi che comprende i mandarini satsuma e le clementine .

I satsuma sono molto dolci e senza semi e sono i mandarini più facili da sbucciare. Questo tipo di mandarino è nato in Giappone centinaia di anni fa ed è uno degli agrumi più resistenti al freddo in grado di sopravvivere a temperature fino a 15 gradi F!

Al contrario, i mandarini tendono ad essere un po' più aspri, mentre le clementine sono il tipo più piccolo di mandarino.

I mandarini Satsuma sono anche molto fotogenici, quindi è garantito che facciano apparizioni annuali qua e là Instagram .

Ingredienti Sour di Mandarin Ginger Gin

Questo semplice cocktail a base di gin è audace e agrumato con succo di mandarino appena spremuto, lime e uno sciroppo piccante di zenzero.

Adoro il Sciroppo di zenzero infuocato di Liber & Co che è facilmente reperibile nel mio negozio di alimentari locale.

Ma se non ti piace il piccante o se non riesci a trovare uno sciroppo di zenzero acquistato in negozio, è molto semplice crearne uno tuo!

Ecco cosa ti servirà per realizzare questa ricetta:

• Gin (un classico stile dry londinese funziona benissimo qui)
• Mandarini Satsuma (circa due frutti per cocktail)
• Sciroppo di zenzero (Liber & Co Fiery Ginger o fatto in casa)
• Lime

Come preparare il cocktail

Questo semplice acido salta l'albume che si trova in molte ricette tradizionali di gin sour. Se preferisci la schiuma cremosa che gli albumi (o l'aquafaba per una versione vegana) danno a un sapore acido, sentiti libero di aggiungere un albume alla lista degli ingredienti e agitare bene.

Ho omesso gli albumi qui per mantenere il sapore dei mandarini satsuma il più pronunciato possibile. Gli albumi hanno la tendenza ad ammorbidire e attenuare i sapori, ma qui vogliamo mantenere le cose il più luminose e piccanti possibile.

Per preparare il cocktail, prima spremete i mandarini e i lime. Uno spremiagrumi a gomito o uno spremiagrumi sono ottime opzioni. I mandarini Satsuma tendono ad avere le dimensioni di un lime o di un limone, quindi si adattano facilmente a uno spremiagrumi.

Misurare tutti gli ingredienti utilizzando un jigger o dei cucchiai da tavola (2 cucchiai = 1 oncia). Aggiungere gli ingredienti in uno shaker e riempirlo per circa ¾ con ghiaccio. Agitare finché non sarà ben freddo, quindi filtrare il liquido in una coppetta da cocktail. Decorare a piacere con fettine o ruote di mandarino.

Ti piace questo bicchiere da coppe? È il May Coupé di Fferrone Design .

Se vuoi preparare il tuo sciroppo allo zenzero ecco una ricetta veloce:

Come preparare il tuo sciroppo di zenzero

Il mio modo preferito per preparare uno sciroppo semplice allo zenzero è usare succo di zenzero di The Ginger People . È disponibile su Amazon presso Whole Foods e altri negozi di alimentari.

sostituto della passata di pomodoro

Una ricetta veloce è : 2 cucchiai di succo di zenzero per ½ tazza di zucchero e ½ tazza di acqua calda. Uniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo finché lo zucchero non si sarà sciolto. Trovi la mia ricetta completa su Sciroppo semplice allo zenzero per cocktail e mocktail .

Conserva gli eventuali avanzi in un barattolo o in una bottiglia coperti. Durerà circa due settimane in frigorifero.

Se vuoi usare la radice di zenzero fresca avrai bisogno di circa ½ tazza di zenzero sbucciato e tritato (o grattugiato). Aggiungi una tazza di zucchero e una tazza d'acqua in una piccola casseruola a fuoco medio.

Mescolare frequentemente finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto, quindi aggiungere lo zenzero e far sobbollire il composto per 10-15 minuti o finché non sarà saporito.

Togliere lo sciroppo dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente prima di filtrare la radice di zenzero. Conservare lo sciroppo in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di due settimane.

Potresti anche goderti questi altri cocktail a base di gin:

• Succhiello
• Lato sud
• Miele Zenzero Francese 75
• Gin Sour alla fragola e basilico
• Collins di arancia rossa e curcuma

Satsuma Mandarin Ginger Gin Sour

Ingredienti  1x2x3x

• 2 oz Gin
• 1 oz succo di mandarino satsuma appena spremuto
• ¾ oz Sciroppo di zenzero ardente di Liber & Co (vedi le note qui sotto per preparare il tuo sciroppo di zenzero!)
• ½ oz succo di lime appena spremuto

Istruzioni 

• Per il succo di mandarino satsuma: ogni mandarino produrrà circa ½ oncia di succo, quindi scegli 2 frutti carnosi ed estrai il succo utilizzando uno spremiagrumi.
• Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
• Agitare finché non si raffredda per circa 12 secondi. Filtrare nel bicchiere da coupé e guarnire con mandarino o lime.

Note

Per preparare il tuo sciroppo allo zenzero:

• ½ tazza di acqua calda
• ½ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di succo di zenzero (io ho usato Il popolo dello zenzero )

Pubblicato l'11 febbraio 2020. Ultimo aggiornamento il 3 febbraio 2022.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 8 aprile 2024

Categorie Gin Ricetta