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Qual è il miglior sostituto dell’uovo per la cottura al forno? Che tu stia preparando biscotti o pane di mais, abbiamo le risposte (in più, un sostituto vegano delle uova).
Stai cercando di sostituire le uova nella cottura al forno? Non è un compito facile! Le uova sono importanti per la consistenza e la struttura complessiva dei prodotti da forno. L'uovo è spesso usato come a legante nelle ricette, il che significa che tiene insieme l'intero prodotto da forno. Funziona anche come a lievito per aiutare il dolce a lievitare.
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Naturalmente, è meglio usare un uovo, se possibile. Ma se non ne hai a portata di mano o desideri un sostituto vegano delle uova, abbiamo anche le risposte! Ecco alcuni sostituti delle uova per la cottura.
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Il miglior sostituto dell'uovo per la cottura al forno
1. Uovo di lino (sostituto vegano dell'uovo)
L'uovo di lino è comunemente usato come sostituto dell'uovo vegano. Mescolando i semi di lino macinati con acqua si ottiene una sostanza gelatinosa che funziona come legante. Per ogni uovo, mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 2 cucchiai e mezzo di acqua e lasciare riposare per 15 minuti. (Ecco di più come fare un uovo di lino .)
La consistenza è leggermente diversa quando si utilizza l'uovo di lino rispetto all'uovo: otterrai un sapore più ricco e saporito con l'uovo. Ma funziona bene strutturalmente!
Funziona in: Brownies, torte, biscotti, pane di mais, muffin, pane veloce
2. Sostituto dell'uovo con salsa di mele
La salsa di mele può essere utilizzata come sostituto dell'uovo per la cottura al forno: funziona anche come legante nei prodotti da forno. Il rapporto è sostituire ¼ di tazza di salsa di mele per ogni uovo .
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Poiché la salsa di mele ha molta umidità, non è consigliata per i biscotti perché li rende troppo morbidi. Tieni presente che con la salsa di mele, i prodotti da forno non si dorano così profondamente.
Funziona in: Brownies, torte, muffin, pane di mais, pane veloce
Ricette correlate
Ecco alcune delle nostre ricette preferite che utilizzano l'uovo di lino o la salsa di mele come sostituto dell'uovo nella cottura al forno:
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