Il miglior pane vegano alle zucchine

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Questa ricetta di pane vegano alle zucchine perfettamente umido è così dannatamente buona che tutti ne rimarranno affascinati e nessuno crederà che sia vegano. Ecco tutti i nostri segreti.

Un po’ fiducioso qui, ma pensiamo che questa sia la migliore ricetta di pane alle zucchine vegano che troverai. Sì, l'abbiamo detto! Questo pane alle zucchine è umido, profumato alla cannella e dalla dolcezza perfetta. Ha la consistenza giusta: non è troppo oleoso o denso. Ed è davvero facile da mettere insieme! Alex e io abbiamo fatto una sfrenata cottura di zucchine qui, sfruttando la stagione delle zucchine. E questo pane vegano alle zucchine ci ha rubato il cuore! (E anche il cuore del nostro bambino Larson di 2 anni.) Continua a leggere per la ricetta!

Le nostre altre ricette di pane alla banana: Tentativo Il miglior pane alle zucchine O Pane Di Zucchine Sano .

Come fare il pane vegano alle zucchine

Questo pane vegano alle zucchine è preparato con il metodo del tradizionale pane alle zucchine. È un pane veloce, ovvero lievitato utilizzando lievito e bicarbonato al posto del lievito. I pani lievitati sono un po' più complessi da mettere insieme, ad esempio pane a lievitazione naturale o artigianale Pane da forno olandese . Ma i pani veloci? Bene, come suggerisce il nome, sono veloci da montare e richiedono poca tecnica.

Molti pani veloci sono più simili alle torte che al pane: il pane alle zucchine e il pane alla banana sono gli esempi più popolari. Per la nostra versione di pane vegano alle zucchine, volevamo renderlo abbastanza dolce da essere pane alle zucchine, ma non così oleoso o eccessivamente dolce da farti venire il mal di pancia.

Ecco gli ingredienti necessari per questo pane vegano alle zucchine ( vedi sotto per la ricetta completa ):

• Uova di lino (ne parleremo più avanti!)
• Zucchine tritate
• Olio neutro
• Salsa di mele
• Turbinado fa schifo
• Farina
• Condimenti, lievito e bicarbonato di sodio

Per cuocere, basta mescolare insieme gli ingredienti umidi, quindi aggiungere gli ingredienti secchi e le zucchine. Mettilo in una teglia e inforna a 350 gradi Fahrenheit per circa 1 ora. Poi fatela raffreddare e tagliatela a fette!

Un altro gustoso pane veloce vegano? Prova il nostro Pane alla banana vegano .

Cos’è un uovo di lino?

Hai mai cucinato con uova di lino prima? Se hai fatto qualche tipo di cottura vegana, probabilmente ne hai provato uno. Un uovo di lino è una miscela di semi di lino macinati e acqua che viene utilizzata in sostituzione delle uova. Viene generalmente utilizzato in prodotti da forno come pane veloce, muffin, pancake e biscotti. Tutto quello che devi fare per preparare un uovo di lino è mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 2 cucchiai e mezzo di acqua e attendere 15 minuti finché non si forma una sostanza gelatinosa. Vedere Ricetta Uovo Di Lino per di più.

Qual è la differenza tra un uovo di lino e un uovo vero, in un prodotto da forno? Alex e io abbiamo fatto un test con questa ricetta di pane alle zucchine per confrontare il funzionamento di ciascuna. Il pane vegano alle zucchine con uova di lino si è rivelato molto simile al pane alle zucchine con l’uovo vero! Le differenze erano solo minime: il pane con l'uovo vero aveva un sapore un po' più ricco dell'uovo di lino, che aveva un sapore più nocciolato. Anche il pane vegano aveva una consistenza leggermente più ruvida, mentre il pane con il vero uovo era più liscio. Nel complesso, però, l’uovo di lino ha funzionato con successo come sostituto dell’uovo.

Perché usare lo zucchero turbinado?

In questa ricetta vegana del pane alle zucchine abbiamo usato lo zucchero turbinado. Che cos'è? Lo zucchero Turbinado è zucchero grezzo con cristalli grandi, di colore marrone chiaro. È meno lavorato dello zucchero bianco raffinato, perché viene bollito solo una volta per rimuovere la melassa (lo zucchero raffinato viene bollito più volte). Ha un sapore più complesso, caramellato rispetto allo zucchero raffinato. Poiché i suoi cristalli sono grandi, aggiungono una bella consistenza alla parte superiore muffin , torte e pane.

Qual è il sostituto dello zucchero turbinado? Puoi usare lo zucchero di canna chiaro al posto dello zucchero turbinado. Sebbene non abbia i caratteristici cristalli di grandi dimensioni, ha un sapore simile. In questo caso eviteremo di cospargerlo sul pane.

Come conservare il pane vegano alle zucchine

Questo pane vegano alle zucchine si conserva bene: rimane molto umido a temperatura ambiente! Ma se non pensi di mangiarlo tutto in una volta, ecco i nostri consigli:

• Temperatura ambiente (da 2 a 3 giorni): a breve termine, conservarlo a temperatura ambiente e coprire con un asciugamano. Questo aiuta a mantenere la consistenza croccante in superficie.
• Refrigerato (1 settimana): refrigerare il pane alle zucchine lo aiuta a rimanere fresco più a lungo, anche se perderai la consistenza croccante in superficie. Potete consumarlo freddo oppure lasciarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.
• Congelato (fino a 3 mesi): per prolungare ulteriormente la vita, metti il ​​pane a fette nel congelatore in un contenitore sigillato. Può durare almeno 3 mesi, o forse di più. Provate a farlo con metà del pane e conservate l'altra metà a temperatura ambiente.

Questa ricetta vegana del pane alle zucchine è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini. Per il senza glutine vai al ns muffin alle zucchine ricetta.

edamame sgusciato

Il miglior pane vegano alle zucchine

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 60 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
• Prodotto: 12A14fette1X

Descrizione

Questa ricetta di pane vegano alle zucchine perfettamente umido è così dannatamente buona che tutti ne rimarranno affascinati e nessuno crederà che sia vegano. Ecco tutti i nostri segreti.

Ingredienti

• 2 uova di lino (2 cucchiailino macinato +5 cucchiaiacqua)
• ¼ di tazza olio neutro (vinaccioli, girasole, verdura)
• ½ tazzasalsa di mele non zuccherata
• ¾ tazzaaspirazione turbocompressa
• 1 cucchiaioestratto di vaniglia
• 2 tazze e ¼farina per tutti gli usi
• 1 cucchiainolievito in polvere
• 1 cucchiainobicarbonato di sodio
• ¾ cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiaiocannella
• 1 tazza e ½zucchine tritate confezionate

Istruzioni

1. Inizia il uova di lino . Lasciarli riposare mentre si preparano gli ingredienti.
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungere una teglia da 9 pollici.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio, la salsa di mele, lo zucchero, la vaniglia e le uova di lino con una forchetta. In una ciotola più piccola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
4. Mescolare gli ingredienti secchi per unirli in un impasto appiccicoso. Mescolare delicatamente le zucchine. Fare attenzione a non mescolare troppo: basta mescolare finché l'impasto non si amalgama.
5. Versare l'impasto nella teglia preparata. Cospargere la parte superiore con zucchero turbinado. Cuocere in forno per 60-65 minuti finché lo stecchino non esce pulito. Raffreddare completamente prima di affettare. Conservare a temperatura ambiente per 2 giorni, in frigorifero per circa 1 settimana, oppure congelato per almeno 3 mesi.

• Categoria: Pane
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano

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Ultimo aggiornamento: settembre 2024