Torte Tamale Vegetariane

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Questo torta tamale vegetariana La ricetta è facile da realizzare se si utilizza polenta già pronta e fagioli in scatola. Completare con panna acida e buon divertimento!

Quando si tratta di cene vegetariane, le varie combinazioni di fagioli, pomodori, peperoni e formaggio non sembrano mai invecchiare in casa nostra! Recentemente abbiamo migliorato il nostro gioco e abbiamo iniziato a provare a cucinare i fagioli secchi. Anche se richiede una pianificazione un po' avanzata, abbiamo scoperto che il sacrificio vale il gusto.

Perché adoriamo questa ricetta: Adoriamo queste torte tamale vegetariane come un nuovo modo di sperimentare i sapori latini al di fuori di una quesadilla. Potrebbero essere una delle mie ricette preferite di ispirazione messicana che abbiamo mai realizzato, soprattutto perché arrivano nel loro piatto personale. Se non disponi di piatti gratinati, andrà bene qualsiasi piccola pirofila adatta al forno.

Questa ricetta di torta tamale vegetariana è molto facile da preparare se usi polenta già pronta e fagioli in scatola, ma è altrettanto divertente crearne una tua da zero – ed è anche più buona! È un'ottima opzione per gli ospiti a cena: è impressionante, ma non richiede troppo lavoro.

Cos'è un tamale?

Preparare i tamales tradizionali richiede molto tempo e impegno, ma il prodotto finale è spettacolare. Essenzialmente, un tamale è masa (pasta di mais) riempito con carne, formaggio e/o verdure, avvolto in una buccia di mais e cotto a vapore.

Il ripieno è tipicamente caratterizzato da salsa o mole, che è una salsa messicana solitamente preparata con peperoni e cannella. Una volta rimossa la buccia del mais, viene consumato al naturale o con salsa.

Suggerimenti per preparare le torte tamale vegetariane

Ovviamente ci siamo presi parecchie libertà con queste torte tamale vegetariane. La polenta è stata usata al posto della masa, e abbiamo messo la polenta sul fondo dei piatti gratinati per fungere da crosta per questa ricetta. La salsa acquistata in negozio e i fagioli borlotti in scatola riducono i tempi di preparazione per questa ricetta, così come il formaggio pre-grattugiato.

Conservare gli avanzi

Queste torte tamale vegetariane sono meglio consumate subito, ma si conservano bene in frigorifero fino a tre giorni. Se conservate le crostate nelle teglie gratinate, potrete riscaldare facilmente gli avanzi in forno. Altrimenti basterà qualche minuto nel microonde. Cospargi gli avanzi con coriandolo fresco e una cucchiaiata di panna acida per ridare un po' di vita al piatto.

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Note dietetiche

Questa ricetta di torte tamale vegetariane è vegetariana e senza glutine.

Domande frequenti

Tamale: Tradizionalmente avvolti in bucce di mais o foglie di banana, i tamales sono tasche individuali riempite con ingredienti salati e cotte al vapore. Spesso richiedono più lavoro di preparazione per l'impasto e il confezionamento.

Torta Tamale: Un piatto in casseruola ispirato ai tamales. Dispone a strati ripieni salati simili (spesso carne macinata, formaggio o verdure) con una crosta di farina di mais (invece delle singole bucce) e viene cotto al forno.

SÌ! Puoi assemblare completamente la casseruola e conservarla in frigorifero durante la notte. Cuocilo quando sei pronto per servire.

Una semplice insalata verde, panna acida, salsa, guacamole o fagioli fritti sono tutti ottimi accompagnamenti.

ricetta per il cocktail sidecar

Torte Tamale Vegetariane

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa ricetta di torta tamale vegetariana è facile da preparare se usi polenta preparata e fagioli in scatola. Completare con panna acida e buon divertimento!

Ingredienti

• 6gratinate o pirofile da forno (ouno 9X9teglia)
• 1 tazzafarina di mais per polenta (o polenta preparata, circa due18 oncetubi)
• 3 tazzefagioli borlotti, cotti (o in scatola)
• 1 tazzamais congelato
• 115 once possono pomodori a cubetti
• 1 tazza e ½immersione
• 2 cucchiainicumino
• ¼ cucchiainopepe di Caienna
• 1 cucchiainoorigano secco
• ½ cucchiainosale
• ½ tazza coriandolo tritato
• 2 tazzeMiscela di formaggio messicano grattugiato (o un mix di Monterrey Jack e Cheddar)
• Panna acida per servire

Istruzioni

1. Prepara la polenta. Al termine, stendere uno strato uniforme sul fondo di ogni piatto. Per una polenta compatta come strato base, preparare la polenta in anticipo e conservare in frigorifero per 1 ora o più prima della cottura.
2. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
3. Tritare il coriandolo . Scolare la lattina di pomodori a cubetti e 1 tazza e ½ di salsa per rimuovere il liquido in eccesso. Se usate fagioli in scatola, scolateli e sciacquateli.
4. In una ciotola capiente, schiacciare grossolanamente i fagioli con una forchetta. Aggiungi 1 tazza di mais, pomodori, salsa, 2 cucchiaini di cumino, ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di origano, ½ cucchiaino di sale e ¼ di tazza di coriandolo. Mescolare per combinare.
5. Versare il composto di fagioli sopra la polenta. Completare ogni piatto con formaggio e coriandolo rimanente.
6. Cuocere per 20 minuti finché non sarà completamente riscaldato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa 5 minuti prima di servire. Completare con panna acida per servire.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: messicano