Tacos facili ai funghi

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Questa ricetta di tacos ai funghi è veloce da preparare e piena di sapore saporito, con protagonisti portobello carnosi e cremosi fagioli fritti!

Ecco una ricetta semplice e veloce per i tacos, perfetta per i giorni feriali: provali Tacos ai funghi ! I funghi Portobello hanno un sapore enorme e saporito: gettali in una padella con alcuni condimenti incisivi e creano magie a base vegetale. Questa ricetta è per quando hai solo pochi minuti per mettere insieme un pasto: unisci quei portobello con cremosi fagioli fritti e lo slaw più veloce, e hai la cena!

tacos al tofu

Ingredienti nei tacos ai funghi

Questa ricetta di tacos ai funghi si realizza in un lampo: dovrebbe coinvolgerti 20-25 minuti mettere insieme. Il taco è un'invenzione messicana, probabilmente risalente ai tempi degli Aztechi, e fu introdotto per la prima volta negli Stati Uniti nel 1905. Onoriamo la grande tradizione della cucina messicana in questa ricetta! L'unica parte che richiede cottura è il soffritto dei funghi portobello con poche spezie. Combina quelli con fagioli fritti in scatola per aggiungere abbastanza proteine ​​​​per mantenere questi tacos sazianti. Ecco cosa ti servirà:

• Funghi Portobello
• Aglio
• Semi di cumino, cumino, paprika affumicata, sale e pepe
• Lime
• Fagioli fritti
• Cavolo
• Avocado
• Pico de Gallo
• Formaggio fresco (facoltativo)
• Tortilla

Tutto quello che devi fare è rosolare i funghi con le spezie, quindi fare un veloce schiaffo e condirli con i condimenti. Non è nemmeno necessario preparare una salsa, ma se preferisci puoi guarnirla con panna acida. Sono succosi e deliziosi così come sono!

I fagioli fritti sono fondamentali per le proteine

Questi tacos ai funghi sono a base vegetale e vegani. Ma ecco la cosa importante da sapere su questi gustosi funghi: i funghi non sostituiscono le proteine! Il sapore di questi portobello è come un boccone di bistecca (letteralmente!). Ma non contiene proteine, quindi devi aggiungere altri elementi con proteine ​​vegetali per preparare un pasto abbondante!

Non ti piacciono i fagioli fritti? Ti consigliamo di assicurarti di aggiungere altre proteine ​​​​vegetali qui:. Tentativo Fagioli Neri Conditi o anche Carne di tacos vegana alle noci , che contiene noci per l'aggiunta di proteine. Potresti anche provare

Porzione per questi tacos ai funghi

Questa ricetta di tacos ai funghi lo è COSÌ semplici da preparare e pieni di gusto! Ecco una nota da tenere a mente sulle dimensioni della porzione:

breve caffè

• I funghi in padella si restringono. All'inizio sembra molto, ma man mano che cuociono fuori dall'acqua i funghi si restringono di volume.
• Aggiungi solo una manciata di funghi per taco. Aggiungerà comunque un sapore enorme. Adagiateli su una generosa porzione di fagioli fritti.
• Se stai dando da mangiare a persone molto affamate, prepara 1,5 volte i funghi e raddoppia i fagioli. Oppure puoi accessoriare con contorni più sostanziosi! Vedi sotto.

Informazioni sui funghi Portobello (e sostituti)

La varietà di funghi Portobello produce questi tacos: sono così sostanziosi e saporiti! Ma ci sono alcuni sostituti se non riesci a trovarli. Ecco cosa devi sapere su questo potente fungo:

• I funghi Portobello (noti anche come portobella o portabella) sono una delle varietà più consumate al mondo. Essi sapore intensamente carnoso e saporito, con un sacco di umami .
• Dove trovarli: puoi trovare i funghi portobello nella maggior parte dei negozi di alimentari tradizionali. Spesso vengono confezionati in contenitori con da 3 a 6 cappelli di funghi. Se ne ottieni 6, prepara 1,5 volte questa ricetta! (Vedi sotto.)
• Fatto divertente: il pulsante a fungo E cremini (noto anche come piccola bella ) sono la stessa varietà di funghi, solo agli stadi di crescita più precoci! Il portobello è il piatto più antico, quindi ha il sapore più carnoso e saporito. Quindi potete sostituire i cremini o la baby bella se non riuscite a trovare i portobello.

Suggerimenti per riscaldare le tortillas

Un'ultima cosa su questi tacos ai funghi: assicurati di scaldare le tortillas! È impossibile fare un buon taco con una tortilla fredda e coriacea. Ecco come scaldare le tortillas come un professionista:

• Posizionateli sulla fiamma di un fornello a gas (preferibile!). Adagiate ciascuna tortilla direttamente su un fornello a gas per qualche secondo per lato, girandola con una pinza. Questo carbonizza leggermente i bordi e riscalda le tortillas (quindi assomiglieranno alle foto). Quindi gettali in uno scalda tortilla!
• Scaldateli nel forno. Se non avete il fornello a gas potete scaldarli nel forno. Vai a Come scaldare le tortillas . Puoi anche carbonizzarli con un cannello da cucina, se sei un pignolo per una tortilla carbonizzata (che è quello che abbiamo fatto qui, perché cuciniamo a induzione!).

A tutto pasto: contorni per tacos ai funghi

Vuoi trasformare questi tacos ai funghi in un pasto abbondante? Eccone alcuni contorni che accompagnano i tacos :

• Insalata: questa Insalata Tritata Messicana è colorato e rivestito in a salsa al coriandolo o optare per Insalata di avocado, pomodoro e cetriolo .
• Insalata di cavolo: optare per Insalata messicana (che puoi usare sui tacos, se vuoi!).
• Patatine fritte e salsa o salsa di fagioli: prova la nostra La migliore salsa con tortilla chips , o questo preferito dai fan Salsa di fagioli O Formaggio Vegano .

Cos'altro serviresti con questi? tacos vegani ? Fatecelo sapere nei commenti!

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Altre ricette con i funghi

Ami i funghi? Eccone alcuni più gustosi ricette con funghi ti divertirai:

• Tentativo Funghi ripieni facili O Funghi Portobello Ripieni
• Vai per Pizza ai funghi Portobello O Hamburger di funghi Portobello
• Preda Pasta Ai Funghi Con Parmigiano O Risotto Cremoso Ai Funghi
• Tentativo Zuppa cremosa di funghi vegana

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Tacos facili ai funghi

• Tempo di preparazione: 13 minuti
• Tempo di cottura: 7 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 8tacos1X

Descrizione

Questa ricetta di tacos ai funghi è veloce da preparare e piena di sapore saporito, con protagonisti portobello carnosi e cremosi fagioli fritti!

Ingredienti

• 3 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 4funghi portobello grandi*, tagliati a fette spesse 1/4 di pollice
• 1spicchio d'aglio, tritato
• ¼ cucchiainoseme di cumino
• ½ cucchiaino ogni cumino macinato e paprika affumicata
• Scarso½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• ½ cucchiaiosucco di lime (1/4lime)
• 15-oncia può fagioli fritti
• 1/4cavolo rosso medio
• 1avocado maturo
• Per servire: pico de gallo (richiesto), queso fresco o formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
• 8tortillas

Istruzioni

1. Soffriggere i funghi: Tagliare i funghi a fette da 1/4 di pollice. Tritare l'aglio . In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi. Abbassare il fuoco a medio e aggiungere 1 cucchiaio aggiuntivo di olio d'oliva, aglio, semi di cumino, cumino, paprika affumicata, sale kosher e pepe nero. Cuocere per 1 o 2 minuti finché non diventa fragrante, quindi spegnere il fuoco e aggiungere il succo di lime.
2. Scaldare i fagioli: Scaldare i fagioli fritti in una piccola casseruola fino a quando saranno caldi. Assaggiate e aggiungete qualche pizzico di sale kosher se necessario.
3. Fai lo slaw veloce: Tritare il cavolo rosso . Mettetelo in una ciotola e aggiungete il succo di 1 quarto di lime e 2 pizzichi di lime sale kosher . dice l'avocado , se utilizzato.
4. Riscaldare le tortillas: Scaldare e carbonizzare le tortillas posizionandole su una fiamma a gas a fiamma media per alcuni secondi per lato, girandole con una pinza, finché non saranno leggermente annerite e calde. (Vedere Come scaldare le tortillas .)
5. Assemblare i tacos: Aggiungi un cucchiaio abbondante di fagioli fritti, una manciata di funghi*, insalata di cavolo, avocado, pico de gallo e formaggio sbriciolato, se lo usi.

Note

*La porzione corrisponde a 8 tacos modesti. Se servi dei mangiatori molto affamati, potresti voler preparare una volta e mezzo i funghi e raddoppiare i fagioli fritti, oppure aggiungere dei contorni sostanziosi.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Ispirazione messicana
• Dieta: Vegano