MUFFIN AL FORMAGGIO CREMOSO ALLA ZUCCA

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Ti sfidiamo a resistere a questi muffin al formaggio cremoso alla zucca! Sono umidi, speziati e il condimento cremoso è eccezionale.

Ehm, WOW , è quello che ho borbottato al primo morso di questi muffin al cheese cake alla zucca. Perché wow, quel bel morso ti farà meditare su per ore. La torta umida ha un profumo gradevole ed è abbastanza dolce, perché in fondo è proprio un muffin. Completalo con una generosa quantità di crema di formaggio d'acero e ogni boccone è come mangiare una cheesecake e un muffin tutto in una volta. È davvero un angolo di paradiso nell'involucro dei muffin. (Inserisci qui un sospiro soddisfatto.)

Prova anche: Muffin facili alla zucca O Muffin speziati alla zucca

Ingredienti dei muffin al formaggio cremoso alla zucca

Ciò che mi piace di più di questi muffin al formaggio cremoso alla zucca è che sono davvero dei muffin, anche se sembrano decadenti. Il sapore è meraviglioso e abbastanza dolce, ma non così dolce da farti sentire come se stessi mangiando un cupcake. Ci sono anche alcuni ingredienti salutari come la farina d'avena e la salsa di mele! Abbiamo modellato queste prelibatezze sul nostro Muffin salutari alla zucca , ma ho scambiato il condimento di streusel con un pezzo di crema di formaggio all'acero. Ecco cosa ti servirà:

Farina per tutti gli usi
Fiocchi d'avena: i fiocchi d'avena aiutano a renderli più sazianti e ad aggiungere fibre
Zucchero di canna chiaro
Spezie per torta di zucca: usa quelle acquistate o creane una tua
Lievito, bicarbonato e sale
Purea di zucca: evitate il ripieno della torta di zucca
Salsa di mele: utilizzo la salsa di mele li rende umidi e ti consente di utilizzare meno olio
Olio: qualsiasi olio neutro funziona, come vinaccioli, colza biologica, verdura o girasole
Vaniglia estrarre
Crema di formaggio
Sciroppo d'acero

Come aggiungere il topping/ripieno al formaggio cremoso

Questi muffin al formaggio cremoso alla zucca sono piuttosto semplici da preparare. È un tipico muffin in cui si mescolano gli ingredienti umidi, si mescolano gli ingredienti secchi e poi si mettono insieme. L'unica parte che richiede un po' di tecnica è la copertura del formaggio cremoso! Leggi questo prima di provare i muffin:

La crema di formaggio funziona sia come guarnizione che come ripieno. Ne vedrai la maggior parte sopra, ma all'interno del muffin rimarrà anche un po' di crema di formaggio appiccicosa.
Metti delle cucchiaiate di crema di formaggio all'acero sopra la pastella. Utilizzare 1 cucchiaio colmo.
Usa un cucchiaio per spingere il formaggio nella pastella. Spingerlo verso il basso finché non affonda e la pastella si solleva leggermente sui bordi del formaggio. Avrai ancora un cerchio di formaggio esposto nella parte superiore del muffin.

Quando i muffin saranno cotti, la porzione di crema di formaggio diventerà più grande. Ma dentro avrai ancora un po’ di formaggio cremoso. È delizioso! Questi muffin sono deliziosi idea per una ricetta autunnale e sono ideali per Ringraziamento .

Ecco come dovrebbero apparire i muffin prima della cottura

Informazioni sulla conservazione dei muffin al formaggio cremoso alla zucca

Dato che sopra c'è del formaggio cremoso, le informazioni sulla conservazione dei muffin al formaggio cremoso alla zucca sono leggermente diverse rispetto alla maggior parte dei muffin. Ecco alcuni suggerimenti:

I muffin sono migliori il giorno stesso della preparazione. Dopo la cottura, aspetta che raggiungano la temperatura ambiente, quindi divorali. Hanno un sapore incredibile il giorno stesso.
Conservare in frigorifero per 5 giorni. A causa della copertura al formaggio cremoso, evitare di conservare questi muffin a temperatura ambiente. Metteteli in frigorifero e lasciateli scaldare a temperatura ambiente per un minuto o due prima di gustarli.
Non congelare. La copertura del formaggio cremoso non regge bene nel congelatore, quindi sconsigliamo di congelarli.

Varianti: altri muffin al formaggio cremoso da provare!

Se sei come me, dopo aver dato un morso a questi muffin al formaggio cremoso alla zucca penserai: quali altri muffin al formaggio cremoso posso provare? Il cielo è davvero il limite: puoi mettere la crema di formaggio all'acero di questa ricetta su quasi tutti i muffin. Eccone alcuni che consigliamo:

Muffin al formaggio cremoso alle fragole: incredibili! Prova questi Muffin alle fragole con ricciolo di crema di formaggio .
Muffin al formaggio cremoso ai mirtilli: aggiungi la guarnizione al nostro Muffin ai mirtilli e banane .
Muffin alle mele con crema di formaggio: lascia cadere lo streusel e aggiungilo ai nostri muffin alle mele con streusel.
Muffin al formaggio cremoso alla banana: aggiungilo Muffin salutari di pane alla banana o meglio ancora, Muffin al cioccolato e banane !

La ricetta dei muffin al formaggio cremoso alla zucca è...

Vegetariano.

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Prodotto: 121X

Descrizione

Ti sfidiamo a resistere a questi muffin al formaggio cremoso alla zucca! Sono umidi, speziati e il condimento cremoso è eccezionale.

Ingredienti

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1 tazza e ½farina per tutti gli usi
½ tazzafiocchi d'avena
½ tazzazucchero di canna chiaro
1 cucchiaiospezie per torta di zucca (acquistate o fatte in casa)
2 cucchiainilievito in polvere
1 cucchiainobicarbonato di sodio
½ cucchiaino sale kosher
1 tazzapurea di zucca ( non ripieno di torta di zucca)
½ tazzasalsa di mele non zuccherata
¼ di tazza olio neutro
1 cucchiaioestratto di vaniglia
8 oncecrema di formaggio, ammorbidita
2 cucchiaisciroppo d'acero

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Aggiungere 12 pirottini per muffin in uno stampo per muffin standard.
In una ciotola media, mescolare la farina multiuso, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna e le spezie per la torta di zucca con il lievito, il bicarbonato di sodio e sale kosher .
In un'altra ciotola, unire la purea di zucca, la salsa di mele, olio neutro e vaniglia.
Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a formare una pastella liscia.
Usa un mixer o uno sbattitore elettrico per unire la crema di formaggio e lo sciroppo d'acero: sbatti il tutto fino a renderlo soffice.
Dividere uniformemente l'impasto nei 12 pirottini per muffin. Versare un cucchiaio di crema di formaggio all'acero al centro di ogni muffin. Usando un cucchiaio pulito, premi la crema di formaggio finché non affonda e la pastella si solleva leggermente sui bordi della crema di formaggio, ma c'è ancora un cerchio di formaggio esposto in alto.
Cuocere per circa 25-30 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito quando viene inserito nella porzione di muffin. Lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi sformare i muffin e metterli a raffreddare su una gratella. Raffreddare 1 ora fino a temperatura ambiente. Godetevi o conservate in frigorifero fino a 1 settimana (questi muffin non si congelano bene).

Categoria: Focaccina
Metodo: Al forno
Cucina: americano
Dieta: Vegetariano