Insalata di pere con noci pecan

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Questa ricetta di insalata di pere è piena di contrasti, con gorgonzola, noci pecan tostate e una salsa piccante ai semi di papavero. È uno spettacolo!

Ecco un'insalata da sogno, se mai ce ne fosse una: questa geniale Insalata di pere ! È uno studio di contrasti: pera fresca e succosa contro il gorgonzola originale; melograno brillante contro scalogno saporito. Aggiungi alcune noci pecan tostate e coprile con il piccante condimento ai semi di papavero , e beh: lo è assolutamente irresistibile . Alex e io non riuscivamo a smettere di borbottare quanto fosse bello mentre ci riempivamo la faccia. Non capita spesso che l'insalata sia il pezzo forte di un pasto. Prepara questo e sarà anche sulla tua tavola!

Elementi in questa ricetta di insalata di pere

Questa insalata di pere è piena di prodotti freschi e meravigliosi. È ideale per l'autunno e l'inverno quando le pere sono di stagione, anche se puoi prepararlo ogni volta che hai frutti deliziosamente maturi. È ottimo anche per occasioni festive come Ringraziamento O Natale . Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Pere
• Scalogno
• Noci pecan
• Verdure miste
• Semi di melograno: vai a Come tagliare un melograno per istruzioni su come rimuovere i semi
• Formaggio Gorgonzola, o sostituto feta o formaggio di capra (omettere per vegani)
• Condimento ai semi di papavero

Come maturare le pere

La parte più difficile nel lavorare con le pere è che impiegano parecchio tempo per maturare. È in qualche modo sorprendente dal momento che sembrano simili alle mele e sembrano essere buone da mangiare quando le compri. Pensa a loro più in termini di banane quando si tratta di maturazione. Ecco alcuni suggerimenti su come maturare le pere:

• Il modo più veloce per maturare le pere è metterle in un sacchetto di carta. Lasciale a temperatura ambiente e dovrebbero maturare in 2-4 giorni.
• In una ciotola sul bancone, le pere maturano in circa 4-7 giorni. Controllateli premendo leggermente la polpa per vedere se è tenera.
• Non mettere le pere nel frigorifero finché non sono mature. Il frigorifero rallenta il processo di maturazione. Se li metti subito in frigo, saranno durissimi. Lasciali prima maturare, poi mettili in frigorifero solo se vuoi ritardare il consumo.

Preparare il condimento ai semi di papavero fatto in casa

La star dello spettacolo in questa ricetta di insalata di pere, secondo noi, è il condimento ai semi di papavero! Questo condimento è una vinaigrette con un'acidità bruciante e un tocco di dolcezza. La combinazione di aceto bianco e zucchero è proprio ciò di cui questa insalata ha bisogno per raggiungere il massimo! Ecco cosa sapere su questo condimento:

• Utilizzare un olio neutro come il vinacciolo. Questo produce la migliore emulsione (consistenza cremosa) e sapore. Se ti piace l'olio d'oliva, usa fino a metà olio d'oliva e metà olio neutro .
• Usa l'aceto bianco. Evita l'aceto di vino bianco qui e scegli l'aceto bianco: ha il miglior sapore semplice e piccante.

Un'insalata di pere con gorgonzola (o feta o formaggio di capra)

Pere e gorgonzola sono un classico abbinamento di sapori, che contrappone la dolcezza terrosa delle pere al sapore salato e tagliente del formaggio blu. Il formaggio blu può essere un alimento polarizzante: molti mangiatori non riescono a sopportare la piccantezza del formaggio. Per fortuna questa insalata di pere funziona con qualsiasi tipo di formaggio! Lo adoriamo con il gorgonzola, ma ecco alcune altre opzioni se non sei un fan:

• Formaggio feta
• Formaggio di capra
• Parmigiano
• Pecorino Romano cheese
• Asiago cheese
• Formaggio manchego

Servire insalata di pere per una folla

Questa insalata di pere può essere servita in diversi modi: su un piatto o al piatto. Ecco alcune note su come servirlo per una folla:

• Raddoppia gli ingredienti freschi per una folla. Dovresti avere abbastanza condimento per una doppia ricetta, quindi raddoppia gli ingredienti freschi!
• Servire su un piatto per una facile condivisione. L'insalata di pere appare festosa e vivace su un piatto grande.
• Oppure servire placcato. Preparare piatti individuali e condire su ciascuno circa 1 o 1 cucchiaio e mezzo di condimento.

Altre ricette di insalate

Questa insalata di pere è una delle nostre ricette di insalate preferite fino ad oggi! Ecco alcune altre insalate speciali che sono abbastanza gustose per i giorni feriali ma abbastanza eleganti per le feste:

• Prova delizioso e luminoso Insalata Di Patate Dolci
• Scegli il semplice Insalata di formaggio di capra con rucola e mela
• Prova pennuto Insalata di cavoletti di Bruxelles
• Optare per Insalata di melograno perfetta

Insalata Di Patate Dolci

Insalata di formaggio di capra con rucola e mela

Insalata di cavoletti di Bruxelles

Insalata di melograno perfetta

Questa ricetta dell’insalata di pere è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il ​​gorgonzola (è delizioso senza!).

Insalata di pere con noci pecan

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di insalata di pere è piena di contrasti, con gorgonzola, noci pecan tostate e una salsa piccante ai semi di papavero. È uno spettacolo!

Ingredienti

Per l'insalata di pere

• 1pera matura
• 1scalogno
• ½ tazzapezzi di noci pecan
• 8 tazzeverdure miste baby
• ½ tazza semi di melograno
• ⅓ tazzaCrumble di gorgonzola (o feta o caprino; omettere per vegani)

Per il condimento (per ¾ di tazza; utilizzare circa 6 cucchiai per 4 porzioni)

• ¼ di tazzazucchero semolato (o miele)
• ¼ di tazzaaceto bianco
• 1 cucchiainosenape secca
• 1 cucchiainofiocchi di cipolla
• ¼ cucchiaino sale kosher
• ½ tazzaolio di vinaccioli* (o altro olio neutro come verdure biologiche o colza)
• 1 cucchiaiosemi di papavero

Istruzioni

1. Prepara il condimento: In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero semolato, l'aceto bianco, la senape secca, i fiocchi di cipolla e sale kosher . Sbattere gradualmente l'olio di vinaccioli circa 1 cucchiaio alla volta fino a formare un'emulsione cremosa. Sbattere i semi di papavero. Servire immediatamente o conservare in un contenitore o barattolo sigillato fino al momento di servire (lasciare che raggiunga la temperatura ambiente se refrigerato).
2. Prepara gli ingredienti freschi: Affettate la pera a fettine sottili. Affettate sottilmente lo scalogno. Vedere Come tagliare un melograno per istruzioni su come rimuovere i semi di melograno.
3. Se c'è tempo, tostare le noci pecan: Metti le noci in una padella asciutta (senza olio) a fuoco medio. Scaldare, agitando la padella e mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando le noci saranno fragranti e leggermente più scure, circa 4-5 minuti. Restate ai fornelli perché le noci possono bruciarsi facilmente! Togliere subito dal fuoco e trasferire su un piatto per fermare la cottura.
4. Servire: Metti le verdure su un piatto o un vassoio. Completare con le fette di pera, lo scalogno, le noci pecan tostate, i semi di melograno e le briciole di gorgonzola. Irrorare con la quantità desiderata di condimento e servire (utilizzare circa 6 cucchiai per 4 porzioni; conservare il condimento rimanente in frigorifero).

• Categoria: Contorno
• Metodo: Fresco
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano