Glassa al miso facile

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Questa glassa al miso è perfetta per pesci come salmone, tofu o verdure! Il gustoso umami è fuori scala, rendendo ogni boccone irresistibile.

Vuoi una salsa piena di sapore irresistibile? Prova il nostro go-to Glassa di miso ! Questa glassa ricca di umami è perfetta per pesce, carne, tofu o verdure. È così ricco di sapore saporito, piccante e salato che ti fa venire immediatamente voglia di prenderne un altro boccone. Inizialmente l'abbiamo preparato per il nostro salmone miso, ma era così buono che l'abbiamo subito preparato con merluzzo fritto in padella e verdure saltate (anche delizioso). Ancora meglio: ci vogliono solo 5 minuti per montarlo.

Cos'è il miso? Che tipo acquistare?

Probabilmente sai già se sei qui. Miso è una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e sapore saporito. È noto per il suo sapore intenso e saporito, altrimenti noto come umami: il quinto sapore. L'umami è ciò che rende il sapore della carne e del formaggio così soddisfacente. Per questo motivo, il miso è ottimo da utilizzare in piatti vegetariani e vegani per imitare il sapore della carne.

Puoi trovare il miso nel corridoio dei cibi internazionali vicino agli ingredienti giapponesi. Esistono tanti tipi diversi di miso: e tutti hanno un sapore diverso! Qui abbiamo usato il miso giallo o leggero. Se non riesci a trovarlo, puoi usare quello che trovi: va bene anche il miso rosso o quello scuro.

Una cosa da tenere presente: il miso è ricco di sodio! Quindi lo userai in piccole quantità, quasi come un aroma come il sale. Vuoi altre ricette con il miso? Prova questi 10 ricette facili di miso .

Ingredienti nella glassa di miso

Questa glassa al miso contiene solo una manciata di ingredienti che conferiscono grande sapore a qualsiasi tipo di carne, pesce o verdura. È una salsa di ispirazione asiatica con ingredienti che spesso sono protagonisti della cucina giapponese. Ecco cosa ti servirà per questo smalto:

• Miso: il miso leggero è il migliore per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, ma va bene qualsiasi varietà
• Salsa di soia: sostituire il tamari o gli aminoacidi di cocco secondo necessità
• Aceto di riso
• Zucchero: se preferite, sostituitelo con sciroppo d'acero o miele
• Salsa piccante Sriracha
• Sale

Tutto quello che devi fare è frullare insieme gli ingredienti e voilà: glassa di miso istantanea! Una nota è che potresti scoprire che ci sono alcuni pezzi di miso che non si dissolvono: va bene! Cerca solo di renderlo il più fluido possibile.

Sostituti della salsa di soia

Questa glassa di miso contiene anche salsa di soia: un altro ottimo modo per aggiungere l'umami a una salsa! Se mangi senza glutine o senza soia, ci sono alcune ottime alternative da utilizzare. Prova questi sostituti della salsa di soia :

• Tamari (senza glutine): la più grande differenza tra salsa di soia e tamari è che il tamari contiene poco o nessun grano. Controlla l'etichetta per essere sicuro! Il Tamari è leggermente meno salato della salsa di soia, quindi potresti volerne usare un po' di più a piacere.
• Aminos al cocco (senza glutine e senza soia): vuoi una salsa di soia senza soia? Gli aminoacidi al cocco non contengono soia e hanno un sapore simile alla salsa di soia. Puoi usare la stessa quantità richiesta nella ricetta, ma è meno salata e potresti dover aggiungere un po' di sale a piacere.

Il salmone glassato al miso è un ottimo utilizzo per questa glassa

Come usare la glassa al miso

Una volta mescolata la glassa al miso: come usarla non ci sono limiti! Inizialmente l'abbiamo preparato per il salmone miso e wow! Il sapore era incredibile. Ecco la premessa di base per utilizzare questa glassa con carne o pesce: dipingi un po' di glassa prima della cottura, quindi aggiungine un po' di più in seguito per ottenere una bella lucentezza e per rinfrescare i sapori. Con le verdure potete aggiungerlo semplicemente dopo averle cotte. Ecco alcune idee su come utilizzare lo smalto:

• Salmone: prova la glassa con Salmone alla griglia veloce O Salmone scottato in padella facile .
• Codice: aggiungilo a Merluzzo al forno O Merluzzo fritto in padella .
• Tofu: è fantastico con Tofu fritto in padella perfetto O Tofu alla griglia facile
• Verdure: mescolare Verdure saltate per eccellenza , Verdure saltate in padella facilmente , Broccoli Arrostiti O Funghi Arrostiti .

Come ti divertiresti? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Questa glassa al miso è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine (con tamari).

Glassa al miso facile (5 ingredienti)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 6 cucchiai 1X

Descrizione

Questa glassa al miso è perfetta per pesci come salmone, tofu o verdure! Il gustoso umami è fuori scala, rendendo ogni boccone irresistibile. Sono solo 5 ingredienti (più il sale).

Ingredienti

• 2 cucchiaimiso leggero
• 2 cucchiaisalsa di soia (o tamari o aminos al cocco)
• 1 cucchiaioaceto di riso
• 1 cucchiaiozucchero (o sciroppo d'acero o miele)
• ¼ cucchiainoSalsa piccante Sriracha
• ¼ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Sbatti insieme gli ingredienti in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo (il miso potrebbe avere qualche grumo a seconda della sua consistenza, il che va bene).
2. Usalo come glassa per il pesce (è sufficiente per 1 o 2 libbre), tofu, tempeh o verdure.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Mescolato
• Cucina: Ispirazione asiatica
• Dieta: Vegano

Altre ricette di miso

C’è molto altro da fare con il miso! Una volta che ne avrai, provalo in tutti questi gustosi piatti:

• Bevi una ciotola di Ramen di miso con uovo sodo
• Crea un assassino salsa saltata in padella andare con Tofu saltato in padella O Frittura di cavolfiore
• Goditi una gustosa ciotola di noodle con Spaghetti Soba Veloci
• Usalo come ingrediente segreto del formaggio Pesto Vegano Facile