Tofu alla griglia facile

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Ecco come fare tofu alla griglia ! Ha un sapore irresistibile se infuso con un sapore affumicato e inzuppato in una marinata dolce e salata.

Uno dei modi migliori per cucinare il tofu? Alla griglia. Questo tofu grigliato è così soddisfacente, carbonizzato alla perfezione e spennellato con una marinata dolce e salata. Le grigliate estive sono un po' più difficili per mescolare pasti a base vegetale: puoi mangiarne un sacco verdure grigliate , ma hai bisogno di una proteina per rimanere sazio.

Quindi, il tofu grigliato è salutare idea cena alla griglia è pieno di proteine ​​vegetali! Potresti anche convertire i mangiatori di carne quando ne assaggiano: è assolutamente così delizioso . Ecco la nostra ricetta preferita di famiglia: fateci sapere nei commenti qui sotto se la provate.

Commento del lettore in primo piano

WOW, delizioso! Sono un mangiatore di carne ma l'ho adorato. -Giovanni

Ingredienti per il tofu grigliato

Adoriamo i pasti facili da queste parti. Quindi, per questo tofu grigliato, abbiamo mantenuto le cose super semplici. Ha una marinata piccante con solo pochi ingredienti che danno un grande sapore. Ecco cosa ti servirà:

• Tofu extra-duro o sodo: la chiave è soda o extra-duro; evitare i pacchi contrassegnati tofu morbido o setoso . Questa è una versione morbida del tofu che non è destinata alla grigliatura. (A volte Silken si riferisce al tofu morbido, ma abbiamo visto anche un marchio sugli scaffali chiamato Silken. Basta cercare Firm o Extra Firm ovunque sulla confezione!)
• Mirin: il mirin è un tipo di vino di riso giapponese. Porta una complessità sottilmente dolce che in questa ricetta è difficile da replicare, quindi ti consigliamo di cercarla. Dovresti riuscire a trovarlo nel tuo supermercato locale vicino alla salsa di soia.
• Aceto di riso: l'aceto di riso aggiunge un sapore in più alla marinata.
• Salsa di soia: utilizzare salsa di soia piena di sodio per il miglior sapore o sostituirla tamari per senza glutine.
• Olio di sesamo o olio d'oliva: l'olio d'oliva o l'olio di sesamo standard sono le nostre migliori scelte qui. Evitare l'olio di sesamo tostato poiché è destinato ad aromatizzare in piccole quantità.
• Salsa piccante Sriracha: aggiungi un pizzico di salsa piccante per dare un calcio, se lo desideri!

Come grigliare il tofu (passo dopo passo)

Per preparare il tofu grigliato non serve nulla di speciale: basta posizionarlo direttamente sulle griglie! Ecco i passaggi fondamentali. Per i passaggi e le quantità esatte, vai alla ricetta completa di seguito.

Passaggio 1: Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit). Tagliate il tofu a metà nel senso della lunghezza. Mettere in una ciotola capiente e cuocere nel microonde per 2 minuti. Scolare il liquido in eccesso, quindi adagiarlo su un asciugamano con un altro asciugamano sopra. Coprire con un tagliere e un oggetto pesante e premere per 15 minuti.

Passaggio 2: In una ciotola media, sbatti insieme il mirin, l'aceto di riso, la salsa di soia e l'olio d'oliva. Tagliare ciascuna lastra in 3 fette grandi o 12 fette in totale. Spennellare tutti i lati delle fette con la salsa e cospargerle sale kosher .

Passaggio 3: Posizionare le fette di tofu sulla griglia e cuocere 2 o 3 minuti per lato, finché non diventano leggermente dorate e compaiono i segni della griglia e il tofu si stacca dalle griglie. Togliere dalla griglia. Trasferire su un piatto da portata e spennellare con la salsa rimanente, versando sopra eventuali avanzi.

Come pressare il tofu: il modo veloce

Dovrai premere il tofu per questa ricetta di tofu grigliato. Perché? La pressatura rimuove il liquido in eccesso dal tofu. Fidati di noi! Altrimenti sulla griglia risulterà molle e acquosa. Io e Alex abbiamo un modo speciale di pressare il tofu che lo rende più veloce degli altri. Alcune ricette suggeriscono di pressarlo per 1 ora, ma il nostro metodo richiede poco più di 15 minuti. Ecco cosa fare:

bevande alcoliche con succo d'ananas

• Tagliare il tofu a metà e metterlo nel microonde per 2 minuti. Questo rilascerà la maggior parte del liquido, che scolerai dopo la cottura.
• Mettilo tra gli asciugamani, quindi coprilo con un tagliere e un oggetto pesante. Il tagliere distribuisce il peso. Fallo per 15 minuti e la maggior parte dell'acqua dovrebbe essere estratta.

Vuoi un ricetta del tofu dove non devi premerlo? Prova il nostro tofu fritto in padella , tofu croccante , E tofu al forno , che non richiedono pressione!

Personalizza la salsa piccante a piacere

Se vuoi, aggiungi un pizzico di salsa piccante a questa ricetta! La salsa piccante Sriracha costa solo 1 cucchiaino, quindi aggiunge complessità al sapore senza aggiungere calore. Se ami il cibo piccante, potresti sempre aumentare la Sriracha fino a 1 cucchiaio! Ma come scritto, questa ricetta non è piccante. Se preferisci, puoi anche omettere la Sriracha.

Modi per servire il tofu grigliato

Una volta ottenuto il tofu grigliato, come accessoriarlo? A me e ad Alex piace servirlo con un grande piatto di verdure! Sebbene abbia sapori di ispirazione asiatica, può davvero andare con qualsiasi cosa. Ecco i nostri preferiti ricette alla griglia O ricette vegetariane alla griglia accoppiare:

• Servire con Spiedini di mango alla griglia teriyaki O spiedini vegetariani E riso al cocco per un pasto divertente.
• Questi funghi grigliati O portobellos crea un fantastico abbinamento salato.
• Tentativo broccoli alla griglia , fagiolini grigliati , O asparagi grigliati : ideale veloce contorni alla griglia .
• Scegli i peperoni con peperoni grigliati O peperoni e cipolla grigliati .
• Rendilo il preferito dai fan mais grigliato .
• Vai per il barbecue cavolfiore grigliato , UN avocado grigliato o gustoso carote grigliate .

Spiedini Di Mango Alla Griglia Teriyaki

Mais Alla Griglia

Riso al cocco

Fagiolini Alla Griglia

Spiedini vegetariani alla griglia

Broccoli alla griglia

Note dietetiche

Questa ricetta di tofu grigliato è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

No, se lo prepari correttamente! Premendo il tofu si rimuove l'umidità in eccesso, permettendogli di mantenere la sua forma e ottenere una bella rosolatura sulla griglia.

Le marinate sono tue amiche! Usa combinazioni saporite con salsa di soia, succhi di agrumi, erbe aromatiche, spezie o le tue salse preferite di ispirazione asiatica. Marinare per almeno 30 minuti o anche durante la notte per un sapore più profondo.

Ecco alcuni suggerimenti per ottenere una croccantezza degna della griglia:
Fuoco medio-alto: rosolare il tofu a fuoco medio-alto per creare una crosta.
Pressare il tofu: pressare il tofu prima di grigliarlo è fondamentale per ottenere una consistenza desiderabile.

Cerca una doratura marrone dorata su entrambi i lati. Non è necessario misurare con un termometro a lettura digitale come con la carne o il pesce.

Le possibilità sono infinite! Ecco alcune idee:
Spiedini di verdure: Aggiungi alla griglia spiedini di mango e verdure O spiedini vegetariani alla griglia .
Insalata di tofu: Completa la tua insalata con fette di tofu grigliato per un potenziamento di proteine ​​e sapore.
Tacos al tofu: Marinare e grigliare il tofu per tacos saporiti e ricchi di proteine. (Tagliare in pezzi più piccoli dopo la grigliatura.)

Tofu alla griglia facile

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare il tofu grigliato! Ha un sapore irresistibile se infuso con un sapore affumicato e inzuppato in una marinata dolce e salata.

Ingredienti

• 2blocchi tofu extra-duro o duro (12A16once ciascuno)*
• 2 cucchiaitutto
• 2 cucchiaiaceto di riso
• 2 cucchiaiSono salice
• ¼ di tazzaolio di sesamo o olio d'oliva
• 1 cucchiainoSalsa piccante Sriracha (opzionale)
• Sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit).
2. Togliere il tofu dalla confezione e scolare il liquido. Tagliare ogni pacchetto di tofu a metà nel senso della lunghezza e metterlo in una grande ciotola. Mettilo nel microonde a temperatura elevata per 2 minuti; questo aiuta ad estrarre il liquido.
3. Scolare il liquido in eccesso rilasciato nel microonde. Metti i pezzi su un asciugamano e posiziona sopra un altro asciugamano piegato. Coprire con un tagliere e un oggetto pesante. Lasciare pressare per 15 minuti finché l'acqua non sarà scaricata.
4. In una ciotola media, sbatti insieme il mirin, l'aceto di riso, la salsa di soia e l'olio d'oliva.
5. Tagliare ciascuna lastra in 3 fette grandi o 12 fette in totale. Spennellare tutti i lati delle fette con la salsa (riservando il resto per dopo la grigliatura) e cospargerla generosamente sale kosher .
6. Posizionare le fette di tofu sulla griglia e cuocere 2 o 3 minuti per lato, finché non diventano leggermente dorate e compaiono i segni della griglia e il tofu si stacca dalle griglie. Togliere dalla griglia. Trasferire su un piatto da portata e spennellare con la salsa rimanente, versando sopra eventuali avanzi. Assaggia e se necessario aggiungi qualche altro pizzicotto sale kosher .

Note

*Non utilizzare tofu morbido o setoso! Questo tipo non regge sulla griglia.

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• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Vegano
• Dieta: Vegano