Ippoglosso alla griglia

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Ecco come preparare l'ippoglosso grigliato: uno dei modi migliori per cucinare questo pesce! Questa ricetta di halibut lo rende perfettamente tenero e carbonizzato.

Hai un bel pezzo di halibut? Prova questo deliziosamente tenero Ippoglosso alla griglia ! Questo metodo è perfetto e produce un pezzo di pesce tenero, succoso e carbonizzato. Spruzzate con succo di limone e cospargete con un po’ di sale affumicato, ed è fuori dal mondo! Questa ricetta di ippoglosso ci fa ricordare con affetto il tempo trascorso in Alaska con la famiglia, dove l'ippoglosso fresco di alta qualità è facilmente disponibile. Servire con aioli al tartufo se preferisci: o semplicemente un grosso mucchio di verdure grigliate .

Ingredienti per questa ricetta di halibut grigliato

L'ippoglosso è un popolare pesce bianco con carne soda e carnosa e un sapore delicato e leggermente dolce. L’ippoglosso è costoso perché raro: le popolazioni selvatiche faticano a competere con la domanda. A seconda della località, può costare tra $ 20 e $ 40 per libbra. Per questo motivo mangiamo l’halibut come spuntino occasionale: o appena pescato quando siamo in Alaska. Se sei abbastanza fortunato da avere un ottimo pezzo di halibut, la griglia è un modo fantastico per prepararlo. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta di halibut:

• Filetti di ippoglosso con la pelle: freschi o congelati e scongelati
• Olio d'oliva e sale: te ne servirà solo un po' per strofinare e cospargere.
• Sale affumicato: aggiunge un sapore eccezionale! Se non ce l’hai, usa invece il sale marino in scaglie
• Spicchi di limone: alcuni spritz aggiungono luminosità
• Erbe aromatiche per guarnire: erba cipollina, basilico o prezzemolo fresco funzionano bene

Come grigliare l'ippoglosso

Questa ricetta di ippoglosso grigliato prevede di posizionare i filetti di pesce direttamente sulle griglie della griglia: non sulla pellicola! Questo infonde il miglior sapore carbonizzato nel pesce (lamina che blocca parte dell'assorbimento del sapore). Ecco l'idea di base su come grigliare l'ippoglosso:

• La temperatura dell'ippoglosso alla griglia? Calore medio-alto o da 375 a 450 gradi. Il calore medio-alto consente di ottenere un pezzo di pesce perfettamente cotto. Anche se puoi cuocere a fuoco alto e poi finire a fuoco più basso, ci piace la facilità di grigliare a una temperatura.
• Per quanto tempo cuocere l'halibut alla griglia? Cuocere per 3-4 minuti con la pelle rivolta verso l'alto finché non si formano i segni della griglia e la carne inizia a staccarsi dalle griglie. Capovolgi e cuoci altri 3 o 4 minuti con la pelle rivolta verso l'alto fino a quando non diventa friabile. Inserisci un termometro per carne nella parte più spessa del pesce: dovrebbe leggere 135 gradi Fahrenheit.

Salse da aggiungere

Questa ricetta di ippoglosso grigliato è deliziosa così com'è: tenera e carbonizzata, con un semplice sapore di limone. Vuoi intensificarlo un po'? Aggiungi una salsa! Puoi preparare una salsa da immersione o una salsa che copra l'intero pesce. Eccone alcuni da provare:

• Aioli: prova questo Aioli al tartufo come salsa da immersione facile e veloce
• Remoulade o salsa tartara:Questo Remoulad eo Salsa Tartara sono salse ideali per il pesce
• Salsa al limone e aneto: usa questa Salsa all'aneto come una pioggerellina proprio sopra l'ippoglosso
• Salsa al burro: questa salsa al burro all'aglio, Salsa al burro al limone , O Salsa Di Capperi Al Limone sono ideali anche per condire il pesce

Contorni da servire con ippoglosso grigliato

Hai ricevuto i filetti di ippoglosso grigliato? Facciamo un pasto! Ci sono tanti ottimi contorni da abbinare a questa ricetta di ippoglosso: soprattutto quelli che puoi preparare alla griglia! Ecco alcune idee per preparare un pasto:

• Verdure grigliate come queste Le migliori verdure grigliate (nella foto)
• Simil mais alla griglia Mais grigliato perfetto , Mais O Mais in lamina
• Verdure verdi grigliate come Asparagi Alla Griglia , Fagiolini Alla Griglia , Broccolini Alla Griglia , O Broccoli alla griglia
• Piace il riso Riso Al Limone O Riso Al Basilico
• Insalate come Insalata di mais , Insalata di cetrioli , Insalata di patate , O Insalata di fagiolini
• Slaw come Insalata di cavolo , Slaw di coriandolo e lime O Insalata di broccoli
• I dessert piacciono Mele grigliate alla moda , Banane alla griglia O Ananas Alla Griglia

Altre ricette di pesce alla griglia

Il pesce alla griglia è sempre azzeccato! Prova questi altri ricette di pesce alla griglia per aggiungere al tuo arsenale:

• Prova fantastico Salmone alla griglia facile
• Optare per Tilapia alla griglia facile O Merluzzo alla griglia perfetto
• Tentativo Dentice alla griglia
• Fare La migliore bistecca di tonno alla griglia

Salmone alla griglia

Tilapia alla griglia facile

Merluzzo alla griglia perfetto

Dentice alla griglia

Questa ricetta di halibut grigliato è...

Senza glutine, senza latticini e pescatariano.

Ricetta dell'ippoglosso alla griglia

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare l'ippoglosso grigliato: uno dei modi migliori per cucinare questo pesce! Con questa ricetta esce perfettamente tenero e carbonizzato.

Ingredienti

• 1libbra di ippoglosso
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero appena macinato
• Sale affumicato, per guarnire (facoltativo; o sale marino in scaglie)
• Spicchi di limone, per guarnire
• Erbe aromatiche tritate (noi abbiamo usato basilico ed erba cipollina), per guarnire
• Aioli al tartufo , per immersione (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit).
2. Pat filetti di ippoglosso asciutti. Spennellare con olio d'oliva e cospargere con il sale kosher e pepe macinato fresco.
3. Cuocere direttamente sulle griglie per 3-4 minuti con la pelle rivolta verso l'alto, finché non compaiono i segni della griglia e la carne inizia a fuoriuscire dalle griglie. Capovolgi e continua a cuocere altri 3-4 minuti fino a quando la temperatura interna non diventa friabile o raggiunge i 135 gradi Fahrenheit.
4. Cospargere con sale affumicato ed erbe aromatiche tritate. Spremere con uno spicchio di limone direttamente prima di servire. Se lo si desidera, servire con aioli al tartufo per immersione.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine