Merluzzo alla griglia perfetto

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Questo merluzzo alla griglia è pieno di sapore grazie al condimento annerito fatto in casa! Il merluzzo è il pesce che non sapevi di amare; ecco come grigliarlo.

cappuccino fatto in casa

Ecco la ricetta più recente di cui non sapevi di aver bisogno: Merluzzo alla griglia perfetto ! Questo pesce è pieno di sapore ed è una delle nostre cose preferite dalla griglia in questa stagione. Forse il merluzzo alla griglia non sembra qualcosa di cui essere poetici. Ma copritelo condimento annerito fatto in casa e ha enormi note salate e affumicate, con un accenno di intrigo di fondo dato dai chiodi di garofano e dal pimento. Oppure puoi usare il nostro condimento di frutti di mare per ottenere gli stessi sapori senza il calore di fondo. Ecco come fare magie sulla griglia con il merluzzo!

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Che sapore ha il merluzzo?

Il merluzzo ha un sapore delicato e puro che non ricorda affatto il pesce. In effetti, è ancora più mite di quello dei pesci salmone . A causa della sua delicata carne bianca e del sapore neutro, a volte viene chiamato pollo di mare (anche se sì, anche quella è una marca di tonno). Il merluzzo è un ottimo antipasto per le persone che non pensano di amare il pesce. Un altro pesce antipasto che non sia sospetto? Tonno ahi alla griglia .

Ingredienti per il baccalà alla griglia

Questa sana ricetta di merluzzo alla griglia è molto semplice e richiede solo una manciata di ingredienti. Avrai bisogno di preparare una miscela di condimenti fatta in casa, ma una volta preparata la avrai a portata di mano per molti altri lotti. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Filetti di merluzzo: potete utilizzarli freschi o congelati. La pesca selvatica è solitamente un'opzione sostenibile se riesci a trovarla!
• Olio d'oliva
• Sale
• Fatto in casa condimento annerito O condimento di frutti di mare

Il miglior condimento per il merluzzo…il condimento annerito

Il condimento migliore per il merluzzo? Condimento annerito . Che cos'è? L'annerimento è un modo in stile cajun di cucinare il pesce in una padella di ghisa con una miscela di condimenti. Ogni chef utilizza la propria miscela per il condimento annerito, quindi non esiste una definizione ufficiale. La maggior parte delle ricette contiene spezie familiari alla cucina cajun: paprika, aglio, cipolla, origano, timo e, naturalmente, pepe di Caienna per il caldo! Il livello di calore in questa miscela di condimenti è medio caldo . Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Paprika affumicata o paprika dolce
• Polvere di cipolla
• Aglio in polvere
• Origano
• Seme di sedano
• Pimento
• Chiodi di garofano
• Caienna
• Sale e pepe nero

Prepara una grande quantità e ne avrai abbastanza per un sacco di merluzzo alla griglia. Andare Come preparare il condimento annerito . Ami il cibo piccante? Abbiamo un condimento ancora più piccante che puoi provare. Utilizza il nostro Mari di Cajun il suo Invece.

Non riesci a sopportare il caldo? Usa il condimento a base di pesce

Non voglio una miscela di condimenti piccante, abbiamo capito! Questo condimento annerito ha un po' di calore. Ma tieni presente: il nostro bambino di 3 anni lo ha divorato! È un po’ sensibile alle spezie, ma non sembra esserlo in questo caso. Se preferisci un'opzione più delicata, ti abbiamo coperto. Prova il nostro condimento di frutti di mare ! È davvero la migliore miscela di sapori: un mix di spezie saporite, affumicate e aromatiche che creano un sapore irresistibile.

Consigli su come grigliare il merluzzo

Puoi preparare il merluzzo alla griglia direttamente sulle griglie: non è necessaria la pellicola! Infonde al merluzzo un sapore affumicato e un esterno croccante. Ecco i nostri consigli su come grigliare il merluzzo:

• La temperatura del merluzzo alla griglia? Calore medio-alto o da 375 a 450 gradi. Il calore medio-alto garantisce un pezzo di merluzzo perfettamente cotto.
• Utilizzare indiretto
• Per quanto tempo cuocere il merluzzo alla griglia? 4 minuti con la pelle rivolta verso il basso, poi da 2 a 4 minuti con la pelle rivolta verso l'alto! Il modo migliore per misurare se è stato eseguito è utilizzare un termometro interno. Attaccalo nella parte più spessa del pesce e dovrebbe leggere 130 gradi Fahrenheit. Questo dovrebbe avvenire nel momento in cui il merluzzo inizia a sfaldarsi quando viene tirato con una forchetta.

Modi per evitare che si attacchi alla griglia!

Alcune persone si lamentano del fatto che il pesce grigliato si attacchi alla griglia. Ecco il nostro consiglio: Non provare a girarlo troppo presto! Quando il merluzzo è cotto quanto basta, si stacca dalle griglie della griglia, rendendolo facile da girare. Ma se lo tocchi prima, potrebbe attaccarsi e rompersi. Non è necessario oliare le griglie. Basta oliare leggermente il pesce, e durante la cottura attendere che il baccalà si liberi facilmente (circa 5 minuti). Allora è facile capovolgere!

Cosa abbinare al merluzzo grigliato

Esistono tanti modi fantastici per accessoriare il merluzzo alla griglia e renderlo una cena salutare! Ecco alcune delle nostre idee preferite per trasformarlo in un gustoso pasto estivo:

• Peperoni E Cipolla Grigliati O Zucchine e Zucchine Grigliate Entrambi questi miscugli di verdure grigliate sarebbero colorati insieme.
• Gombo alla griglia Porta un'atmosfera cajun con l'okra grigliato!
• La migliore ricetta di insalata di cavolo Non c'è niente di meglio dell'insalata di cavolo insieme al pesce alla griglia.
• Casseruola di zucca e zucchine Questa casseruola casalinga sarebbe la perfezione proprio accanto.

Questa ricetta di merluzzo alla griglia è...

Senza glutine, senza latticini e pescatariano.

Merluzzo alla griglia perfetto

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questo merluzzo alla griglia è pieno di sapore grazie al condimento annerito fatto in casa! Il merluzzo è il pesce che non sapevi di amare; ecco come grigliarlo.

Ingredienti

• 4Filetti di merluzzo da 4 once (pescato in natura, se possibile)
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiai condimento annerito fatto in casa (mediamente caldo) o condimento di frutti di mare (blando)*

Istruzioni

1. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit).
2. Portare il merluzzo a temperatura ambiente per circa 15 minuti.
3. Asciugare il merluzzo con un canovaccio pulito. Strofinarlo con l'olio d'oliva e cospargerlo con il sale kosher e pepe macinato fresco. Quindi ricoprilo con il condimento annerito fatto in casa O condimento di frutti di mare su tutti i lati.
4. Grigliare il merluzzo a fuoco indiretto per 4 minuti, finché non si stacca dalle griglie. Capovolgere e cuocere altri 2-4 minuti, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 130 gradi (proprio quando il merluzzo inizia a sfaldarsi quando viene tirato con una forchetta). Lasciare riposare qualche minuto, quindi servire.

Note

*Ti piace il cibo molto piccante? Utilizzo Condimento cajun Invece.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: americano
• Dieta: Senza glutine

Più pesce o frutti di mare alla griglia

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• Pesto Di Salmone Basilico e salmone sono la coppia perfetta!
• Tacos di pesce alla griglia O Tacos veloci di merluzzo Condire il tenero pesce bianco con il condimento per fajita, quindi guarnire con il pico de gallo e la salsa cremosa.
• Gamberetti alla griglia perfetti O Spiedini Di Gamberi Alla Griglia Perfettamente condito e sopra le righe buono!
• Gamberetti alla griglia Cajun O Gamberetti Anneriti Ricoperti con una miscela di spezie fatta in casa, sono facili e veloci da grigliare.
• Tonno Alla Griglia Scottato fuori e tenero dentro! Pieno di sapore saporito.
• Capesante alla griglia Facile da grigliare e richiede un condimento minimo per avere un sapore irresistibilmente tenero e saporito.