Casseruola di zucca e zucchine

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Questa casseruola di zucca e zucchine è una vera delizia per il pubblico! Un accogliente contorno estivo, condito con pangrattato croccante e parmigiano.

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Zucchine e zucchine vanno di pari passo in estate. E cosa c'è di più accogliente di a casseruola di zucca e zucchine ? Ha l'atmosfera delle cene domenicali e delle serate estive dove il sole si estende fino a tarda sera. Questo è ricco di sapore ed è rapidamente scomparso nella nostra casa. Una leggera salsa di parmigiano ricopre la tenera zucca ed è guarnita con pangrattato croccante. È una casseruola accogliente che non è troppo ricca e pesante. Onestamente, non potevamo impedirci di spalare i morsi. Ecco cosa sapere!

Ne vuoi di più questo duo ? Tentativo Zucchine e zucca arrostite O Zucchine e Zucchine Grigliate .

Ingredienti per lo sformato di zucca e zucchine

Questa casseruola di zucca e zucchine ha una breve lista di ingredienti! C'è solo un ingrediente speciale con alcune note. Ecco cosa ti servirà:

• Zucca e zucchine estive: pesare la quantità in modo da utilizzare la giusta quantità per il condimento. Le zucchine e le zucchine medie possono variare notevolmente in peso.
• Spezie: aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, sale
• Olio d'oliva o burro
• Parmigiano
• 2% di latte
• Farina
• Panko italiano stagionato: questo è l'impasto di pangrattato che contiene condimenti e sale! Dovresti essere disponibile a trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale. In caso contrario, vedere le note seguenti.

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Usa il Panko italiano o il pangrattato, o questo sostituto

Questa casseruola è realizzata con panko italiano o pangrattato. Cosa sono? Il pangrattato italiano ha condimenti e sale aggiunti. Questo rende facile cospargerlo sulla parte superiore di una casseruola perché ha già molto sapore e condimento. Il pangrattato e il panko italiani sono facili da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari. Se non riesci a trovarlo, ecco un sostituto:

• Usa il panko normale o preparalo pangrattato fatto in casa .
• A 1 tazza di panko o pangrattato semplice, aggiungere: ¼ di cucchiaino di basilico essiccato, ¼ di cucchiaino di origano essiccato, ⅛ cucchiaino di aglio in polvere e ⅛ cucchiaino di timo essiccato e ⅛ cucchiaino sale kosher .
• Usa ½ tazza nella ricetta qui sotto e conserva il resto per ricette future.

Tentativo pangrattato italiano fatto in casa se non riesci a trovare quello acquistato in negozio

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Come preparare lo sformato di zucca e zucchine (passaggi base)

I passaggi fondamentali per preparare questo sformato di zucca e zucchine! Ci sono alcune cose tecniche da sapere, quindi rivedile prima di passare alla ricetta qui sotto:

• Tagliare e condire la zucca e le zucchine. Un chilo e mezzo potrebbe sembrare un sacco di zucca e zucchine all'inizio, ma si condensa in una piccola teglia. Tagliatela a rondelle e fatela prima condire in una ciotola per ottenere una copertura uniforme.
• Cuoci la zucca e le zucchine: per questo avrai bisogno della padella più grande! Il modo più semplice per cuocere il tutto è coprirlo per qualche minuto alla volta. Verrà rilasciata molta umidità. Cuocere solo fino a quando saranno teneri e croccanti: ci vogliono circa 6 minuti.
• Aggiungi la salsa: nella stessa padella aggiungerai il latte, la farina sbattuta in un po' di latte (come addensante) e il parmigiano. Lasciate cuocere per 2 minuti: si addenserà un po', ma non molto.
• Ricoprire con il pangrattato e infornare! Infine, trasferirai il tutto in una piccola pirofila, cospargerai di pangrattato e infornerai per 10 minuti.

Ecco perché riposare dopo la cottura!

Una volta terminata la cottura di questa casseruola di zucca e zucchine, ecco il punto. È meglio far riposare per almeno 10 minuti dopo la cottura. Perché? Due ragioni:

• Il riposo fa addensare la salsa in padella. Quando la casseruola è appena sfornata, la salsa sarà abbastanza acquosa. Raffreddandosi la salsa si addenserà.
• Inoltre raffredda e fissa la zucca. La zucca e le zucchine saranno molto calde appena uscite dal forno. Il tempo di riposo li aiuta a scaldarsi e aiuta a fissare la consistenza.

Variante: casseruola senza glutine

Mangi senza glutine? Ecco alcune opzioni per preparare questa casseruola di zucca e zucchine senza glutine:

• Panko / pangrattato: oggigiorno il pangrattato e il panko italiani senza glutine sono facilmente disponibili online. A volte puoi anche trovarli al supermercato locale. (Se tutto quello che riesci a trovare è semplice, non italiano, consulta la sezione sopra su come condire il tuo.)
• Farina: al posto della farina potete usare farina senza glutine o amido di mais.

Modi per servire lo sformato di zucca e zucchine

Questo sformato di zucca e zucchine è facilissimo da preparare! Per noi è più un contorno per intrattenere o un pasto speciale, ma potresti anche servirlo durante la settimana se sei un cuoco organizzato. Ci sono alcuni modi per servirlo:

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• Fish: Sarebbe fantastico con Salmone alla griglia , Salmone grigliato al cartoccio , Pesto Di Salmone , Tilapia alla griglia , Salmone Al Forno , Merluzzo al forno , O Merluzzo fritto in padella facile .
• Crostacei: provatelo con Gamberetti Cajun , Gamberetti Alla Griglia O Capesante Scottate con Salsa alle erbe di limone .
• Pasta: provatela con Tomato Basil Pasta , Pesto Spaghetti , O Pesto Cavatappi .

Questo sformato di zucca e zucchine è...

Vegetariano. Per senza glutine, vedere la sezione sopra.

Casseruola di zucca e zucchine

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa casseruola di zucca e zucchine è una vera delizia per il pubblico! Un accogliente contorno estivo, condito con pangrattato croccante e parmigiano.

Ingredienti

• 3chili di zucchine e zucchine (circa2zucchine medie e2zucca media)
• 1 cucchiainoaglio in polvere
• 1 cucchiainopolvere di cipolla
• 2 cucchiainiorigano
• 1 ¾ cucchiaini sale kosher , diviso
• 2 cucchiaiolio d'oliva o burro
• ¾ tazza+2 cucchiaiparmigiano grattugiato
• ½ tazza+2 cucchiai2% di latte
• 1 cucchiaiofarina
• ½ tazzaPanko italiano condito o pangrattato italiano (contiene sale)*

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Tagliare le zucchine e la zucca a rondelle spesse 1/4 di pollice. Metteteli in una ciotola e mescolateli insieme all'aglio in polvere, alla cipolla in polvere, all'origano e a 1 cucchiaino sale kosher .
3. Nella padella più grande, scalda l'olio d'oliva o il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere le zucchine e la zucca. Copri la padella e cuoci per 2 minuti, quindi scopri e mescola. Coprite nuovamente per 2 minuti, scoprite e mescolate, spostando le fette sullo strato inferiore se necessario in modo che possano dorare. Cuocere ancora 2 minuti, girando i pezzi con attenzione, finché non diventano croccanti e teneri.
4. Ridurre il fuoco al minimo. Aggiungi un altro ¾ cucchiaino sale kosher , ½ tazza di latte, 1 cucchiaio di farina sbattuta in 2 cucchiai di latte e ½ tazza di parmigiano. Cuocere 2 o 3 minuti fino a quando leggermente addensato.
5. Versare le zucchine e la zucca in una piccola teglia (2 quart o 11 'x 8'). Completare con il panko italiano stagionato e altri 2 cucchiai di parmigiano.
6. Cuocere per 10 minuti fino a doratura. Lasciare riposare per almeno 10 minuti in modo che la salsa si addensi leggermente. Servire con una schiumarola.

Note

*Puoi anche preparare il pangrattato italiano fatto in casa: vedi il passaggio 4 Come fare il pangrattato .

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• Categoria: Contorno
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano

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