Pesto Cavatappi

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Voglia di un piatto di pasta semplice e soddisfacente? Tuffati in questo pesto cavatappi ricetta, piena di sapore di erbe fresche e pronta in pochi minuti. Che tu stia utilizzando il pesto fatto in casa o quello acquistato in negozio, questo piatto diventerà sicuramente parte del tuo idee facili per la cena playlist.

I cavatappi a forma di cavatappi sono uno dei nostri formati di pasta preferiti e vanno di pari passo con il pesto di basilico alle erbe. Questo pesto cavatappi La ricetta è un modo gustoso per gustarli entrambi e tutti a tavola adoreranno! Farai una salsa facile e veloce alla crema di pesto, poi inzupperai le tagliatelle ricce e aggiungerai qualche manciata di parmigiano grattugiato.

Perché adoriamo questa ricetta: È semplice, ma ha un sapore davvero grande! Il pesto cremoso è saporito, salato ed erbaceo: perfetto per rendere queste tagliatelle ricce al dente assolutamente irresistibili. Si prepara in circa 20 minuti e abbiamo anche una versione vegana. Ecco come farlo!

ricetta tilapia alla griglia

Come preparare il pesto di cavatappi (passo dopo passo)

Il metodo principale per questo pesto di cavatappi vede protagonista il ns salsa di crema di pesto . Sono solo 2 ingredienti (più sale)! Finché hai il pesto pronto, è un gioco da ragazzi prepararlo. Ecco cosa sapere su come preparare i cavatappi al pesto:

Passaggio 1: Fai il pesto di basilico in anticipo (o provare le opzioni acquistate indicate di seguito).

Passaggio 2: Lessare la pasta in acqua salata finché sarà appena al dente. Inizia ad assaggiare qualche minuto prima che la confezione consigli: vuoi che sia tenero ma ancora un po' sodo all'interno; di solito circa 7-8 minuti.

Passaggio 3: Mentre la pasta cuoce, fate sobbollire il pesto con la panna. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 3 o 4 minuti! Il pesto si addensa in una bella salsa verde brillante.

Passaggio 4: Una volta cotta la pasta, scolatela e unitela in una ciotola. Ci piace farlo al posto della pentola per la pasta, che può rendere la pasta gommosa. Aggiungete poi qualche pizzico di sale fino a quando il sapore sarà ben aromatizzato, ma non salato. Avrai bisogno di una quantità diversa ogni volta, a seconda della marca di pesto che stai utilizzando (o fatto in casa!) e di quanto sale hai aggiunto all'acqua della pasta.

Alternativa: pesto di cavatappi senza panna

Non vuoi cucinare con panna? Ad essere onesti, non abbiamo spesso la panna a portata di mano. Ecco un metodo che funziona senza la crema (o vai a Pesto Spaghetti Invece).

• Conserva un po' d'acqua della pasta subito prima di scolarla. L'acqua della pasta è la chiave per aiutare la pasta a ricoprire le tagliatelle con una salsa liscia! Altrimenti il ​​pesto diventa gommoso e secco e si attacca alle tagliatelle.
• Unisci la stessa quantità di pesto con la pasta e ½ tazza di acqua della pasta. Mescolare fino a quando non sarà completamente combinato in una salsa che ricopra tutte le tagliatelle.
• Aggiungi sale fino a quando il sapore non esplode. Avrai bisogno di un po' di sale in più per far cantare i sapori.

Variante vegana: usate il pesto vegano

Puoi anche renderlo una ricetta vegana di cavatappi al pesto! Se segui una dieta a base vegetale, saprai che il pesto contiene parmigiano. Come farlo senza quell'ingrediente super gustoso?

Bene, abbiamo un segreto per te. Puoi usare…la pasta di miso! Sì, questo ingrediente tradizionale giapponese è un ottimo sostituto del formaggio. Vai al nostro Pesto Vegano ricetta.

Pesto fatto in casa vs pesto acquistato

Il pesto di cavatappi è più buono e si vede meglio pesto di basilico fatto in casa . Non sempre è possibile avere basilico fresco e tempo per preparare il pesto in casa. Quindi, se stai utilizzando il pesto acquistato, ecco cosa tenere a mente:

• Il pesto fatto in casa ha il sapore migliore e un colore verde brillante. Crea un lotto di Pesto Al Basilico se potete. Oppure provaci Arugula Pesto oppure il pesto di cavolo riccio, che hanno un sapore leggermente più piccante.
• La nostra scelta migliore per l'acquisto in negozio è il pesto fresco refrigerato dal reparto prodotti. Questo tipo di pesto, spesso venduto in tubetti, tende ad avere un sapore migliore rispetto al pesto in barattolo.
• Le marche di pesto in vasetto variano notevolmente nel sapore e uno spritz di succo di limone può aiutare! Ogni marca è diversa: alcuni hanno un sapore molto amaro e acido, che può sopraffare un piatto. Sperimenta per trovare un marchio che ami! Aggiungere uno spritz di succo di limone fresco può aiutare a migliorare il sapore e puoi aggiungerne altro a piacere a seconda della marca di pesto.

Non abbiamo una marca di pesto preferita da consigliare, anche se ne abbiamo provati molti. Condividi il tuo marchio preferito nei commenti qui sotto se ne hai uno!

Cosa servire con il pesto di cavatappi

Questo pesto di cavatappi è un po' ricco, quindi esige un contropartita fresco e leggero! È particolarmente bello per un pasto se hai qualche altro lato di limatura in modo da poter ridurre la porzione di pasta che mangi. Ecco alcune idee per i contorni per una cena sana:

• Insalate verdi: un'insalata fresca e leggera è perfetta insalata di rucola , insalata di spinaci , insalata di finocchi e arance , O insalata di sedano (sembra strano, ma ha un sapore incredibile!).
• Insalata di agrumi: questa ventilata insalata di agrumi formerebbero una coppia perfetta.
• Fagioli bianchi: questi 5 minuti cannellini beans O fagioli bianchi aggiungi una grande dose di proteine ​​vegetali.
• Verdure saltate: Verdure saltate sono colorati e facili: una vera delizia!
• Verdure arrosto: provate broccoli e carote arrostiti , Cavolfiore arrosto alla parmigiana , broccolini arrostiti , broccoli arrostiti , O cavolo arrosto .

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Note dietetiche

Questa ricetta di pesto di cavatappi è vegetariana. Per i vegani, vedere le note sopra. Per i senza glutine usate pasta senza glutine o di legumi.

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Domande frequenti

I Cavatappi sono una pasta a forma di spirale perfetta per trattenere sughi densi e saporiti come il pesto. La sua forma divertente piacerà anche ai bambini!

Puoi, anche se il sapore varia in base alla marca. La nostra scelta migliore per l'acquisto in negozio è il pesto fresco refrigerato dal reparto prodotti.

SÌ! Se non hai i cavatappi a portata di mano, sentiti libero di usare altri formati di pasta come rigatoni, fusilli, rotini o anche penne.

Margherita facile

Sì, la ricetta base del pesto di cavatappi è vegetariana. Se usi il pesto acquistato in negozio, ricontrolla gli ingredienti per assicurarti che non contenga prodotti di origine animale.

Verdure arrostite, grigliate o saltate come zucchine, pomodorini o asparagi si abbinano bene al pesto e ai cavatappi.

Il parmigiano grattugiato fresco è una scelta classica per la pasta al pesto. Puoi provare anche il Pecorino Romano per un sapore più deciso.

Pesto Cavatappi

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 3A4piccole porzioni1X

Descrizione

Il pesto di cavatappi è una ricetta facile e veloce, ricca di sapore! La salsa alla crema di pesto si prepara in pochi minuti.

Ingredienti

• 8 oncecavatappi pasta*
• ½ tazza pesto di basilico
• ¾ tazzapanna pesante**
• Sale kosher
• Parmigiano grattugiato, per servire

Istruzioni

1. Prepara la pasta: Mettete a bollire una pentola di acqua ben salata. Lessare la pasta finché non sarà appena al dente. Inizia ad assaggiare qualche minuto prima che la confezione consigli: vuoi che sia tenero ma ancora un po' sodo all'interno; di solito circa 7-8 minuti. Scolate e mettete la pasta in una ciotola.
2. Nel frattempo preparate il salsa di crema di pesto : Metti il ​​pesto, la panna e ¼ di cucchiaino sale kosher in una casseruola. Cuocere a fuoco medio finché non inizia ad addensarsi, circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco.
3. Servire: Quando la pasta sarà cotta aggiungetela al sugo. Assaggia e aggiungi qualche pizzico di sale in più fino a quando il sapore non risalta. (Conservare in frigorifero gli avanzi; possono diventare gommosi una volta riscaldati, quindi mangiare a temperatura ambiente.)

Note

*Questo produce porzioni modeste; se hai dei mangiatori affamati, potresti voler raddoppiare la ricetta.

*Se preferisci non usare la crema, segui le istruzioni riportate nel Pesto Spaghetti . Per un'opzione vegana, utilizzare Pesto Vegano e seguire le istruzioni in Pesto Spaghetti .

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano

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