Pesto Di Rucola Facile

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Questa ricetta di pesto di rucola è verde brillante e pepata: un modo ideale per utilizzare questa verdura a foglia! Servire su pasta, pane, pizza e altro ancora.

Hai manciate di rucola da consumare? Prova a renderlo setoso e aglioso Arugula Pesto ricetta! La rucola è ideale per un pesto dal colore verde brillante: il sapore è decisamente pepato ma brillante. Questa salsa scintillante annuncia la sua presenza! Mescolatelo nella pasta calda, spalmatelo sulla pizza o aggiungetelo sui crostini con mozzarella fresca e pomodori. Ci sono così tante opzioni per questa salsa versatile! Andiamo.

Ingredienti del pesto di rucola

Pesto è una salsa originaria dell'Italia (della città di Genova, più precisamente). La parola pesto deriva da una parola italiana che significa pestato o schiacciato. Pesto alla genovese oppure il pesto genovese è la versione più apprezzata, a base di basilico. Scambia il basilico fresco con la rucola e avrai il pesto di rucola! Ci piace usare gli anacardi nel nostro pesto di rucola perché è più economico: e il sapore dolce della noce fa un bel contrasto con il verde amaro. Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

• Anacardi tostati non salati
• Parmigiano
• Spicchi d'aglio
• Foglie di rucola baby
• Succo di limone
• Zucchero
• Sale
• Olio d'oliva

Consigli per preparare la ricetta del pesto di rucola

Hai gli ingredienti? Ecco alcune note per realizzare questa ricetta del pesto di rucola, sia sulla ricetta che qualche nota sugli ingredienti:

• La rucola baby funziona meglio, ma se lo desideri puoi usare quella standard. Consigliamo la rucola baby perché il sapore è più delicato. La rucola standard che arriva a mazzetti ha un sapore più amaro e piccante: ma puoi usarla sicuramente!
• Lo zucchero ammorbidisce l'amarezza. Lo zucchero potrebbe sembrare inaspettato, ma solo ¼ di cucchiaino completa il sapore amaro. Fidati di noi!
• Usa un robot da cucina o un mortaio e un pestello. Se hai un mortaio e un pestello vecchio stile, è il nostro modo preferito per fare il pesto: il modo tradizionale! Ma un robot da cucina funziona altrettanto bene: ed è più veloce.

Variazioni del pesto

Vuoi variare questo pesto di rucola? Puoi usare vari tipi di frutta secca o addirittura renderlo vegano! Ecco cosa fare:

• Scambia gli anacardi con i pinoli. Questo rende più il classico sapore del pesto.
• Rendilo senza latticini:vai a Pesto Vegano e sostituire il basilico con la rucola.

Conservazione del pesto

Questa ricetta di pesto di rucola dura circa 1 settimana refrigerata. Ma se non pensi di mangiarlo tutto in una volta, puoi congelarlo! Ecco come congelare il pesto:

• Versare il pesto in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio e riporre nel congelatore.
• Una volta congelati, rimuovi i cubetti e mettili in un contenitore sigillato adatto al congelatore.
• Quando sei pronto per mangiare, puoi preparare piccole porzioni di pesto. Metteteli in un contenitore e lasciate che raggiungano la temperatura ambiente sul bancone o in frigorifero.

Modi di utilizzare il pesto di rucola

Ora passiamo alla parte divertente: come utilizzare questa ricetta di pesto di rucola! Probabilmente hai molte idee fantastiche (e per favore condividile nei commenti qui sotto). Ecco alcuni modi in cui ci piace mangiarlo:

• Pasta: Agitare negli spaghetti caldi o nei bucatini con pomodorini a fette
• Pizza:Utilizzare come salsa per a pesto pizza O pizza in teglia
• Hamburger: aggiungine una cucchiaiata Hamburger di fagioli neri , Hamburger classici di salmone O Hamburger di ceci
• Crostini: aggiungilo crostini con mozzarella fresca o formaggio di capra e pomodori
• Salsa: trasformala in una Salsa alla crema di pesto
• Pesce: da spalmare su pesci alla griglia o al forno, a piacere Pesto Di Salmone

Altre ricette con la rucola

Ti piace questo verde foglia pepato? Prova quest'altro fantastico ricette con rucola :

• Fai un semplice Insalata semplice di rucola O Insalata di formaggio di capra con rucola e mela
• Gettalo su una pizza per Pizza alla rucola definitiva
• Abbinalo alle barbabietole Insalata di barbabietola e rucola

Insalata semplice di rucola

Pizza alla rucola definitiva

Insalata di formaggio di capra con rucola e mela

12 fantastiche ricette con la rucola

Questa ricetta del pesto di rucola è...

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vai a Pesto Vegano .

Pesto Di Rucola Facile

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 1tazza colma1X

Descrizione

Questa ricetta di pesto di rucola è verde brillante e pepata: un modo ideale per utilizzare questa verdura a foglia! Servire su pasta, pane, pizza e altro ancora.

Ingredienti

• ½ tazzaanacardi tostati non salati
• ½ tazzaparmigiano grattugiato o a scaglie
• 2spicchi d'aglio medi
• 2 tazzefoglie di rucola baby confezionate (o rucola tritata*)
• 1 cucchiaiosucco di limone fresco
• ¼ cucchiainozucchero
• ¼ cucchiaino sale kosher
• ½ tazzaolio d'oliva

Istruzioni

1. In un robot da cucina, unisci gli anacardi, il parmigiano e gli spicchi d'aglio sbucciati. Lavorare fino a macinare finemente, circa 20-30 secondi.
2. Aggiungere la rucola, il succo di limone, lo zucchero e sale kosher . Accendete il robot da cucina e versate gradualmente l'olio d'oliva: frullate fino ad ottenere una salsa densa e oleosa. Consumare immediatamente o conservare in frigorifero fino a 1 settimana (si solidifica in frigorifero, quindi portare a temperatura ambiente prima di servire). Puoi anche congelarlo per diversi mesi.

Note

*Consigliamo la rucola baby perché il sapore è più delicato: la rucola standard venduta a mazzetti ha un sapore più amaro e piccante.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Miscelato
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano