Pizza alla rucola definitiva

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Questa pizza alla rucola è ricoperta di verdure baby! Il sapore fresco e pepato è in ottimo contrasto con il ricco formaggio sottostante.

Vuoi mangiare insalata e pizza...allo stesso tempo? Prova questo Arugula Pizza ricetta! Probabilmente hai visto questo stile di pizza nelle pizzerie in stile artigianale: una torta appiccicosa e formaggio condita con verdure fresche. Sì, è rucola condita! Questo modo italiano di servire la pizza è incentrato sul contrasto: verdure fresche e pepate contro una pizza ricca e impertinente. Ecco la nostra pizza alla rucola preferita, fatta in teglia! Oppure puoi semplicemente usare il condimento sulla tua pizza preferita.

Fare la pizza con la rucola: 3 consigli da tenere a mente!

Puoi usare questa ricetta per la pizza alla rucola come guida per guarnire le tue pizze con verdure fresche! Questa idea di guarnizione funziona per qualsiasi ricetta di pizza oppure puoi usare la nostra fantastica e gustosa pizza in teglia : ne parleremo più avanti. Ecco tutto quello che c'è da sapere sull'aggiunta rucola come condimento per la pizza:

• Utilizzare solo Bambino rucola. Questo non funziona con la rucola standard: viene venduta a mazzi e ha foglie grandi molto speziato. Cerca invece la rucola baby: ha una consistenza soffice e un sapore più delicato.
• Condire la rucola con olio e sale. Asciugare la rucola sulla pizza non va bene (fidatevi). Tutto quello che devi fare è metterlo in una ciotola con olio d'oliva e sale.
• Usa il ricetta qui sotto , o osservare le quantità. Dopo averlo fatto una volta, puoi semplicemente osservare le quantità. Quindi aggiungi alla tua ricetta di pizza preferita!

Usa la rucola con qualsiasi condimento

Puoi usare il condimento alla rucola per accompagnare pizze con qualsiasi condimento! Di seguito abbiamo utilizzato la nostra combinazione preferita, ma funziona praticamente con qualsiasi cosa.

• Prova la salsa per pizza, il gouda affumicato e la mozzarella. Vai al ricetta qui sotto per la nostra combinazione preferita con la rucola! È protagonista il nostro Salsa per pizza facile e formaggio Gouda affumicato per un tocco saporito.
• Prepara la pizza con rucola e prosciutto. Il prosciutto italiano stagionato salato è il binomio perfetto con la rucola! Basta aggiungere alcuni pezzi al ricetta qui sotto .
• Oppure usalo con uno dei tuoi condimenti preferiti! Le verdure baby stagionate funzionano praticamente con qualsiasi cosa: pesto pizza , burrata pizza , margherita pizza e altro ancora!

Provatela come pizza in teglia

La ricetta per questa pizza alla rucola di seguito è a pizza in teglia . Non è il nostro modo standard di fare la pizza: invece è fatta in teglia! Ecco i pro e i contro di questo stile di pizza:

• Pro: forma una teglia grande ed è facile da preparare. Una pizza in teglia ha 12 pezzi, quindi ne serve parecchio! Puoi saltare la preparazione di 2 pizze e farne solo una. Inoltre, non hai bisogno di tanta attrezzatura, come la migliore pietra per pizza che abbiamo trovato.
• Pala per pizza: La pala per pizza è una pala utilizzata per far scivolare la pizza sulla pietra. Lo consigliamo Pala per pizza standard o questo Pala per pizza trasportatrice .

Cosa servire con la pizza alla rucola

Adoriamo questa pizza alla rucola perché è assolutamente deliziosa E ci fa sentire un po’ più sani! IL rucola aggiunge un sapore fresco e pepato e una consistenza soffice che è incredibilmente soddisfacente. Consigliamo comunque di aggiungere qualche insalata per renderlo un pasto. Suggerimento da professionista: prepara una pizza e due insalate, invece di due pizze e un'insalata! Ecco alcuni dei preferiti contorni per pizza :

• Per questo utilizzare la rucola avanzata Insalata semplice di rucola O Insalata di formaggio di capra con rucola
• Diventa italo-americano con questo Grande insalata italiana O Insalata tritata preferita
• Prova questo super rinfrescante Insalata di sedano O Insalata di carote
• Aggiungi le proteine ​​con a Insalata classica ai tre fagioli
• Scegli un gustoso Insalata Classica A Cuneo

Insalata di formaggio di capra con rucola e mela

Insalata italiana perfetta

Insalata Classica A Cuneo

Insalata Di Carote Semplice

Questa ricetta della pizza con rucola è...

Vegetariano.

Pizza alla rucola definitiva

• Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
• Prodotto: 12pezzi1X

Descrizione

Questa pizza alla rucola è ricoperta di verdure baby! Il sapore fresco e pepato è in ottimo contrasto con il ricco formaggio sottostante.

Ingredienti

Per l'impasto della pizza*

• 375 grammi(3 tazze) farina 00
• 1 cucchiaiolievito secco istantaneo o attivo
• 1 cucchiaino ogni origano secco e aglio in polvere
• 1 cucchiaino sale kosher
• 264 grammi(1 tazza–2 cucchiai) acqua calda
• 1 cucchiaioolio d'oliva, più altro per il foglio

Per la pizza alla rucola

• 1 tazza e ¼salsa per pizza (acquistata o la nostra preferita Salsa per pizza facile )
• 1 tazza(3 once) formaggio Gouda affumicato grattugiato
• ½ tazzaparmigiano grattugiato
• 6 oncemozzarella fresca
• 4 tazze(3 once) rucola novella
• 1 cucchiaioolio extra vergine di oliva
• ¼ cucchiaino sale kosher , più altro per spolverare
• Foglie di basilico fresco, per guarnire

Istruzioni

1. Preparare l'impasto (5 minuti): In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina 00, il lievito, sale kosher , origano e aglio in polvere. Aggiungete l’acqua tiepida e l’olio d’oliva e mescolate fino ad incorporare la farina.
2. Impastare la pasta (8 minuti): Lavorare l'impasto spingendo con la base del palmo della mano, quindi riformandolo in una palla. Continua a impastare per 8 minuti finché l'impasto non risulta morbido e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto risulta molto appiccicoso, aggiungete una piccola quantità di farina mentre impastate. In alternativa: agganciare il gancio per impastare a robot da cucina e avviare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi lasciare impastare per 8 minuti.
3. Stendere e far riposare l'impasto in una teglia (15 minuti): Usando le mani infarinate, modellare delicatamente l'impasto in una boule (forma di palla) piegando l'impasto sotto se stesso. Aggiungete una leggera spolverata di farina alla boule. Quindi stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a dare all'incirca la forma di una teglia da 13×18. Spennellare 3 cucchiai di olio d'oliva sul fondo e sui lati di una teglia standard da 13 'x 18'. Aggiungete l'impasto e spennellatelo leggermente con l'olio. Coprite la teglia con pellicola trasparente e fate riposare per 15 minuti per far rilassare l'impasto.
4. Far riposare nuovamente l'impasto (45 minuti): Premere nuovamente l'impasto negli angoli della padella in modo che ricopra uniformemente la padella. Coprire e far riposare 45 minuti.
5. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 500F.
6. Cuocere l'impasto della pizza* senza condimenti: Dopo il riposo di 45 minuti, cuocere l'impasto della pizza per 6 minuti senza sughi e condimenti.
7. Aggiungere i condimenti e infornare nuovamente: Togliere l'impasto dal forno. Aggiungere la salsa per pizza, la mozzarella affumicata, la mozzarella fresca (tagliata a pezzetti) e il parmigiano e completare con qualche pizzico di sale kosher . Fate attenzione perché la padella sarà calda! Cuocere per 6-8 minuti fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.
8. Aggiungere la copertura alla rucola: In una piccola ciotola, mescolare la rucola con l'olio d'oliva e ¼ di cucchiaino sale kosher . Cospargere la pizza con il basilico spezzettato, quindi aggiungere la rucola sopra. Tagliatela a pezzetti con un coltello (la rotella per pizza non arriva fino ai bordi della teglia) e servitela subito.

Note

*Oppure, utilizza l'impasto della pizza acquistato in negozio per una preparazione più rapida. Per questo metodo potete saltare la precottura della crosta. Ecco cosa fare: crea il nostro Il miglior impasto per pizza oppure utilizzare l'impasto acquistato in negozio. Posizionare a pietra per pizza nel forno e preriscaldare a 500 ° F. Quando il forno sarà pronto, spolveriamo la pala della pizza con farina di mais o semola. (Se non disponi di una pala per pizza, puoi utilizzare una teglia senza bordi o il retro di una teglia con bordi. Ma vale la pena investire una pala per pizza!) Stendi l'impasto in un cerchio; Vedere Come stendere l'impasto della pizza per istruzioni. Quindi adagiare delicatamente l'impasto sulla pala della pizza. Ricopri la pizza come indicato sopra (puoi usare meno formaggio poiché la pizza sarà più piccola). Utilizzare la pala per pizza per trasferire con attenzione la pizza sulla piastra preriscaldata pietra per pizza . Cuocere la pizza fino a quando il formaggio e la crosta saranno ben dorati, circa 5-7 minuti in forno (o 1 minuto in una forno per pizze ). Tagliatelo a pezzetti e servitelo subito.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano