Pizza in teglia

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Ecco come realizzare il nostro preferito pizza in teglia ! Questo semplice metodo consente di preparare l'equivalente di 3 pizze medie direttamente in una teglia. È ottimo per servire una folla e non richiede attrezzature speciali.

Perché adoriamo questa ricetta

Qual è il modo più semplice per fare la pizza? Pizza in teglia! Questo stile di pizza è quello che usiamo quando vogliamo servire una folla, perché è così semplice e soddisfacente.

Con questa ricetta si ottiene una teglia grande che equivale a tre pizze medie! La parte migliore è che non hai bisogno di attrezzature speciali come pietre per pizza o pale, e non devi nemmeno modellare l’impasto. Inoltre, è ancora più veloce del nostro Pizza in teglia O Focaccia Pizza .

Come due esperti di pizza e autori di libri di cucina, abbiamo scoperto che questa pizza in teglia è davvero un vero toccasana per l'intrattenimento. L'abbiamo fatto così tante volte per impressionare amici e parenti. Ci auguriamo che lo amerete tanto quanto noi!

Come fare la pizza in teglia: una panoramica

La pizza in teglia è uno stile di pizza in cui si prepara l'impasto in una teglia, invece di allungarlo in un cerchio come tradizionale Impasto per pizza italiana . Non è necessario a pietra per pizza perché lo cuoci direttamente in padella. Perché è così semplice, questo metodo lo è Grande per principianti della pizza.

La pizza in teglia è ancora più veloce della nostra pizza in teglia O focaccia pizza , rendendolo la nostra prima scelta quando si tratta di ricette facili per la pizza della settimana. Avrai bisogno di 1 ora e 15 minuti di preparazione, quindi 15 minuti di cottura.

Le chiavi della pizza in teglia

Questa pizza in teglia ha due tempi di riposo o lievitazione e poi due tempi di cottura. Ecco perché:

• Due prove (riposo) producono la consistenza dell'impasto più soffice. Più a lungo si lascia lievitare l'impasto della pizza, più soffice e migliore sarà la consistenza. Abbiamo ottimizzato questa ricetta per essere molto veloce, quindi non vorrai abbreviare nessuno dei tempi di prova. È essenziale per ottenere la migliore crosta! ( Focaccia pizza ha la crosta ancora più spessa e tempi di riposo ancora più lunghi.)
• Cuocere la crosta senza condimenti, quindi aggiungere i condimenti e cuocere ancora. In questo modo la crosta della pizza sarà croccante all'esterno e soffice al centro. Non è un modo standard per cucinare la pizza, ma una volta provato apprezzerai il metodo.

Una pizza 3 in 1

Un’altra grande caratteristica di questa pizza in sfoglia: equivale a 3 pizze in 1! Ciò significa che non devi preparare pizze separate per la famiglia. Basta fare questa teglia ed è sufficiente per tutti.

Per assicurarti che tutti siano contenti, puoi utilizzare diversi condimenti su diverse parti della pizza! Dividilo a metà o prova 3 sezioni con condimenti diversi.

Idee per condire la pizza in teglia

Puoi guarnire questa pizza in teglia in tanti modi! Nel ricetta qui sotto , abbiamo utilizzato il nostro preferito dai fan ricetta salsa per pizza , quindi guarnirlo con mozzarella affumicata e mozzarella fresca. Potete guarnirlo anche con della rucola novella condita, così arugula pizza ! Ecco alcune delle nostre altre idee preferite per condire la pizza:

• Rendi perfetto Margherita Pizza .
• Diventa piccante con Pizza Jalapeno .
• Abbandona la salsa per la pizza Pizza ai gamberetti , Ricotta Pizza , Pizza Bianca O Pizza agli spinaci .
• Diventa classico con Pizza Al Formaggio Fatta In Casa O Pesto Pizza .
• Prova delizioso Pizza Taco .

Pizza Margherita fatta in casa

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La migliore pizza Taco in assoluto

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Note dietetiche

Questa ricetta per la pizza in teglia è vegetariana.

Domande frequenti

Una teglia standard da mezza lamiera (18×13 pollici) funziona alla grande. Se avete una teglia più piccola o più grande potete modificare la ricetta dell'impasto di conseguenza.

Sì, si consiglia di precuocere l'impasto per alcuni minuti prima di aggiungere i condimenti. Questo aiuta a evitare che diventi fradicio.

La mozzarella a latte intero è una scelta classica, poiché si scioglie magnificamente. Puoi anche sperimentare con altri formaggi come il provolone, il cheddar o anche una spolverata di parmigiano.

Assicuratevi di ungere bene la padella con olio d'oliva o spray antiaderente prima di stendere l'impasto. Puoi anche usare la carta da forno per un ulteriore livello di protezione.

Pizza in teglia

• Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
• Prodotto: 12pezzi1X

Descrizione

Ecco come preparare la nostra pizza in teglia preferita! Questo semplice metodo consente di preparare l'equivalente di 3 pizze medie direttamente in una teglia. È ottimo per servire una folla e non richiede attrezzature speciali.

Ingredienti

Per l'impasto della pizza*

• 375 grammi(3 tazze) farina 00
• 1 cucchiaiolievito secco istantaneo o attivo
• 1 cucchiaino ogni origano secco e aglio in polvere
• 1 cucchiaino sale kosher
• 264 grammi(1 tazza–2 cucchiai) acqua calda
• 1 cucchiaioolio d'oliva, più altro per il foglio

Per i condimenti della pizza

• 1 tazza e ¼salsa per pizza (acquistata o la nostra preferita Salsa per pizza facile )
• 1 tazza(3 once) mozzarella affumicata grattugiata
• ½ tazzaparmigiano grattugiato
• 6 oncemozzarella fresca
• Guarnizione facoltativa: 4 tazze(3 once) rucola baby,1 cucchiaioolio d'oliva e 1/4cucchiaino sale kosher
• Foglie di basilico fresco, per guarnire

Istruzioni

1. Preparare l'impasto (5 minuti): In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina 00, il lievito, sale kosher , origano e aglio in polvere. Aggiungete l’acqua tiepida e l’olio d’oliva e mescolate fino ad incorporare la farina.
2. Impastare la pasta (8 minuti): Lavorare l'impasto spingendo con la base del palmo della mano, quindi riformandolo in una palla. Continua a impastare per 8 minuti finché l'impasto non risulta morbido e ha un esterno liscio ed elastico. Se l’impasto risulta molto appiccicoso, aggiungete una piccola quantità di farina mentre impastate. In alternativa: agganciare il gancio per impastare a robot da cucina e avviare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi lasciare impastare per 8 minuti.
3. Stendere e far riposare l'impasto in una teglia da 13″ x 18″ (15 minuti): Usando le mani infarinate, modellare delicatamente l'impasto in una boule (forma di palla) piegando l'impasto sotto se stesso. Aggiungete una leggera spolverata di farina alla boule. Quindi stendere l'impasto su una superficie infarinata dando all'incirca la forma della teglia. Spennellare 3 cucchiai di olio d'oliva sul fondo e sui lati di una teglia standard da 13 'x 18'. Aggiungete l'impasto e spennellatelo leggermente con l'olio. Coprire la teglia con pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti per far rilassare l'impasto.
4. Far riposare nuovamente l'impasto (45 minuti): Premere nuovamente l'impasto negli angoli della padella in modo che ricopra uniformemente la padella. Coprire con un canovaccio e far riposare a temperatura ambiente per 45 minuti.
5. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 500F.
6. Cuocere l'impasto della pizza* senza condimenti: Dopo il riposo di 45 minuti, cuocere l'impasto della pizza per 6 minuti senza sughi e condimenti.
7. Aggiungere i condimenti e infornare nuovamente: Togliere l'impasto dal forno. Aggiungere la salsa per pizza, la mozzarella affumicata, la mozzarella fresca (tagliata a pezzetti) e il parmigiano e completare con qualche pizzico di sale kosher . Fate attenzione perché la padella sarà calda! Cuocere per 6-8 minuti fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.
8. Servire: Se la si utilizza, in una piccola ciotola, mescolare la rucola con l'olio d'oliva e ¼ di cucchiaino sale kosher . Cospargere la pizza con il basilico spezzettato, quindi aggiungere la rucola sopra. Tagliatela a pezzetti con un coltello (la rotella per pizza non arriva fino ai bordi della teglia) e servitela subito.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano