Come fare il cappuccino

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Ecco come fare il cappuccino in casa! Questa famosa bevanda a base di espresso è cremosa con il giusto tocco di latte schiumato.

Ami un ottimo cappuccino? Questa tazza piccola ma potente è una delle bevande espresso più famose di tutte! Il protagonista è la perfetta combinazione di latte cotto a vapore, caffè espresso e schiuma schiumosa. (Per noi, il macchiato in cima alla nostra lista di bevande a base di caffè espresso , ma ci arriveremo più tardi!) Indovina un po'? Puoi preparare un cappuccino di qualità barista comodamente a casa tua. Nella nostra serie Barista, ti insegneremo tutti i trucchi che devi sapere per creare il tuo piatto preferito bevande al caffè …fatto in casa! Ecco come preparare un cappuccino che sembra uscito da un bar italiano.

Cos'è esattamente il cappuccino?

UN cappuccino è una bevanda per caffè espresso con latte cotto a vapore, schiuma di latte ed espresso. È molto simile a a latte macchiato (cafe latte), ma la proporzione del latte cotto a vapore è diversa. Ecco la ripartizione di un latte vs cappuccino:

patate bollite e

• UN cappuccino contiene parti uguali di caffè espresso, latte cotto a vapore e schiuma (⅓ ciascuno).
• UN latte macchiato è ⅓ caffè espresso e 2/3 di latte cotto a vapore, con un sottile strato di schiuma sopra. Ecco un grafico che lo scompone !

Le differenze tra le due bevande sono piuttosto sottili, così come il sapore. Ma sei fortunato: tra i due il cappuccino è il più facile da perfezionare a casa. Con un latte macchiato stai cercando una microschiuma, un latte cotto a vapore con una consistenza simile a quella della vernice bagnata che è quasi impossibile da ottenere senza un macchina per caffè espresso . Il cappuccino si può preparare facilmente con la schiuma di latte utilizzando diversi strumenti: anche la frusta!

Innanzitutto, avrai bisogno di un espresso!

Dovrai preparare un espresso per un cappuccino: semplicemente un caffè forte non va bene! Ciò significa che avrai bisogno di quanto segue:

• Caffè espresso tostato: La tostatura è importante per ottenere il giusto sapore scuro e amaro. Assicurati inoltre di macinare finemente l'espresso quando lo prepari.
• Macchina per caffè espresso , macchina per caffè espresso manuale o Aeropress: esistono diversi modi per preparare l'espresso. Usiamo una macchina per caffè espresso, che si trova su un piano di lavoro. Oppure puoi utilizzare una piccola caffettiera manuale: è più economica e portatile! L’opzione più economica è un Aeropress: non produce un espresso altrettanto buono, ma fa il suo lavoro. Vai a AeropressEspresso .

Il miglior latte per un cappuccino

Qual è il latte migliore da utilizzare per un cappuccino? Ecco cosa sapere:

• Usa il latte più fresco possibile! Anche il latte prossimo alla scadenza non fa schiuma. Credeteci: l'abbiamo imparato nel modo più duro!
• Il miglior latte per un cappuccino? Latte intero. Il latte intero produce la migliore schiuma perché ha il più alto contenuto di grassi del latte.
• Puoi anche usare il 2% di latte. Funziona abbastanza bene, ma si perde un po' della ricchezza.
• Usa il latte d'avena per un cappuccino vegano. Il miglior latte vegetale da usare è il latte d'avena: fa la schiuma migliore e ha un ottimo sapore. Vai a Come schiumare il latte per maggiori dettagli

Come cuocere a vapore il latte con una macchina per caffè espresso ( perfetto cappuccino)

Lo strumento di cui hai bisogno per cuocere a vapore il latte? UN macchina per caffè espresso con una vaporiera! Questo produce la schiuma migliore per un cappuccino e il latte fumante aggiunge anche una dolce cremosità al sapore. Non devi preoccuparti della tecnica del microfoam come per la perfezione latte macchiato , ma è comunque bello averne uno macchina per caffè espresso per questa bevanda al caffè.

Lo svantaggio? Le macchine per caffè espresso possono essere costose. Ecco il macchina per caffè espresso usiamo: è a metà strada in termini di prezzo e funziona alla grande. Ma puoi preparare un cappuccino anche semplicemente montando il latte con una frusta: vedi sotto! Ecco come cuocere a vapore il latte per un cappuccino:

• Tenere la lancia vapore appena sotto la superficie del latte finché non raddoppia di volume e diventa molto schiumoso.
• Abbassa leggermente la lancia vapore finché il latte non raggiunge i 150 gradi Fahrenheit: usa un termometro o valuta quando la tua mano non riesce a tenere la brocca per più di pochi secondi.
• Vai a Come cuocere a vapore il latte per maggiori dettagli!

Come montare la schiuma del latte: senza macchina per l'espresso (metodo imbroglione!)

Non ho un macchina per caffè espresso ? Nessun problema. Per un ottimo cappuccino fatto in casa puoi semplicemente scaldare e montare la schiuma di latte. Esistono diversi strumenti che puoi utilizzare per montare la schiuma del latte (vedi ulteriori informazioni su Come schiumare il latte ). Ecco i migliori strumenti che abbiamo trovato per un barista casalingo per montare la schiuma di latte:

• Palmare montalatte . Un montalatte portatile è economico e funziona bene. Rende il latte estremamente schiumoso, il che è ottimo per a macchiato o cappuccino.
• French press.Se hai una French press per fare il caffè, è ottima per fare la schiuma! Fa una bella schiuma schiumosa con bolle un po' più grandi del montalatte.
• Frusta. Anche una frusta funziona! Monta abbastanza bene il latte: ha anche le bolle un po' più grandi e fa un po' meno schiuma rispetto agli altri metodi.

Come fare un cappuccino a casa!

Hai gli strumenti, il latte e l'espresso? Grande. Possiamo passare alla parte divertente: come fare il cappuccino! Combinerai tutto ciò che hai letto sopra per preparare questa gustosa bevanda a base di caffè espresso.

• Prepara l'espresso utilizzando un macchina per caffè espresso , macchina per caffè espresso o Aeropress (vedi sopra).
• Cuocere a vapore il latte ( macchina per caffè espresso metodo): utilizzare le note nella sezione precedente per cuocere a vapore il latte e renderlo bello schiumoso.
• OPPURE, scalda il latte sul fornello e poi montalo. Una temperatura di 150 gradi Fahrenheit è perfetta: è lì che il latte è caldo al tatto ma non bolle. Quindi schiuma utilizzando il metodo desiderato per montare il latte fino a renderlo molto schiumoso. Per un cappuccino avrai bisogno di una buona quantità di schiuma: scegli ⅓ caffè espresso, ⅓ latte cotto a vapore e ⅓ schiuma.
• Servire. Versate la schiuma di latte nell'espresso e servite! È bello usare una tazza da latte, che contiene la quantità perfetta.

E questo è tutto! Come fare un cappuccino a casa. Facci sapere se lo provi, quali strumenti usi e come ti trovi!

Bevande correlate: il cappuccino macchiato e ghiacciato!

Se ti piace preparare un cappuccino, potresti anche goderti un macchiato (il nostro preferito). UN Macchiato è un espresso da 2 colpi con uno spesso strato di schiuma sopra. Non c'è latte cotto a vapore mescolato nella bevanda! Il latte cotto a vapore o montato con la schiuma si prepara allo stesso modo del cappuccino. La differenza è che togli tutta quella schiuma secca dalla parte superiore del latte e la versi nell'espresso. È come un cappuccino più leggero senza calorie extra.

ricette vegane facili

Puoi anche provare un Cappuccino ghiacciato ! Unisci l'espresso e una spruzzata di latte con ghiaccio, quindi ricopri con uno strato di soffice schiuma fredda . È una svolta deliziosamente rinfrescante del classico.

Questa ricetta del cappuccino è...

Vegetariano e senza glutine.

Come fare il cappuccino

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Ecco come fare il cappuccino in casa! Questa famosa bevanda a base di espresso è cremosa con il giusto tocco di latte schiumato.

Ingredienti

• 2colpi di caffè espresso (2 once)
• 4 once(½ tazza) latte intero fresco*

Istruzioni

1. Prepara l'espresso: Usa una macchina per caffè espresso o una caffettiera manuale per preparare due dosi di caffè espresso e versarlo in una tazza (oppure prova il nostro AeropressEspresso ).
2. Metodo di cottura a vapore ( macchina per caffè espresso ): Metti il ​​latte in una brocca. Tieni la lancia vapore appena sotto la superficie del latte finché non raddoppia di volume e diventa molto schiumoso. Abbassa leggermente la lancia vapore finché il latte non raggiunge i 150 gradi Fahrenheit (usa un termometro o valuta quando la tua mano non riesce a tenere la brocca per più di pochi secondi).
3. OPPURE scaldare il latte fino a farlo bollire e schiumarlo (senza macchina per caffè espresso ): Riscalda il latte a 150 gradi Fahrenheit, che è caldo al tatto ma non bollente. Misurare con un termometro per alimenti, oppure approssimare facendo una prova con il dito. Utilizzare un montalatte, una pressa francese o una frusta per montare il latte fino a renderlo molto schiumoso. Per un cappuccino avrai bisogno di una buona quantità di schiuma: scegli ⅓ caffè espresso, ⅓ latte cotto a vapore e ⅓ schiuma. Consigliamo vivamente la lettura Come schiumare il latte se è la prima volta che fai la schiuma. Per il metodo french press, tieni presente che è utile averne almeno 1 tazza per avere più latte con cui lavorare: questo è sufficiente per 2 drink.
4. Servire: Ruotare il contenitore del latte alcune volte. Versare il latte e la schiuma al centro dell'espresso.

Note

*Il latte intero funziona meglio; il latte di poche settimane potrebbe non produrre schiuma. Puoi utilizzare anche il latte d'avena per un cappuccino vegano. IL montalatte funziona bene; per la French press pompare vigorosamente fino a ottenere un composto schiumoso, circa 25 volte. Non montare eccessivamente perché la schiuma si sgonfierà!

Adoriamo la nostra macchina per caffè espresso!

• Categoria: Bere
• Metodo: Espresso
• Cucina: Caffè
• Dieta: Vegetariano

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