Café Au Lait

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Cosa c’è di meglio di una tazza di café au lait cremosa e fumante? Ecco come farlo a casa...alla francese.

Cosa c'è di meglio di una tazza cremosa e fumante di caffè con latte ? Questo metodo francese di servire il caffè è morbido e soddisfacente, con il rapporto perfetto tra latte ricco e caffè amaro. È il tocco sofisticato perfetto per un brunch accogliente o da abbinare a un croissant o un muffin. Questo metodo è semplice da realizzare in casa: e ancora più facile da realizzare di quello perfetto latte macchiato .

Cos'è il café au lait?

Caffè con latte (caffè con latte in francese) è una bevanda a base di caffè forte e latte caldo o vaporizzato. La bevanda è originaria della Francia e utilizza parti uguali di caffè e latte. È simile a un italiano tradizionale caffèlatte , ma utilizza caffè forte al posto dell'espresso. La bevanda è comunemente servita a New Orleans utilizzando latte scottato invece di latte cotto a vapore. Ecco cosa ti servirà per preparare un'ottima tazza di café au lait:

• Caffè forte
• Latte intero

Il rapporto café au lait è tipicamente composto da parti uguali di caffè e latte. Al contrario, un latte è composto da 2 parti di latte e 1 parte di caffè. Preferiamo il rapporto 1 a 1, che troviamo più facile da bere e meno ricco. Quindi scegliamo sempre caffè con latte davanti a un cappuccino!

Il miglior caffè per il café au lait

Qual è il miglior caffè per un café au lait? Caffè forte . Il caffè in Fance è molto più forte del caffè americano. IL Moka (aka Bialetti) è la soluzione migliore per la forza del caffè che puoi ottenere in campagna. Ci piace usare la Moka qui perché è il sapore più vicino che ricordiamo dai nostri viaggi a Parigi.

Naturalmente puoi usare il tuo metodo preferito e preparare semplicemente un caffè forte. In ogni caso, qui consigliamo di utilizzare chicchi arrostiti scuri. Ecco i migliori metodi di caffè per questa bevanda:

• Moka:Vai a Caffè Moka su come fare il caffè con la caffettiera Bialetti
• Stampa francese:Vai a Caffè della stampa francese
• Versare:Vai a Versare sul caffè
• Aeropress: Vai a Caffè Aeropress

Usa il latte intero per un sapore migliore

Il miglior latte per il café au lait? Latte intero . È la ricchezza ideale da abbinare al caffè amaro. Inoltre ottiene la migliore schiuma quando viene cotto a vapore. Se preferisci puoi usarne il 2% e ha comunque un buon sapore.

Vuoi preparare un café au lait vegano? Latte d'avena è la soluzione migliore. Questo latte senza latticini produce una schiuma migliore di qualsiasi altro tipo di latte vegano. Non è proprio la stessa cosa del latte, ma è una buona opzione.

Cuocere a vapore o montare la schiuma di latte

Un altro vantaggio del café au lait rispetto all'a latte macchiato , oltre ad avere un sapore migliore? È più facile da realizzare. Il latte cotto a vapore per un cappuccino è un po' delicato: richiede la giusta consistenza di microschiuma per preparare un latte perfetto (soprattutto se stai preparando latte art ). Il Café au lait è un po' più libero e ha solo bisogno di latte schiumoso! Ecco i nostri metodi migliori:

• Montare il latte con un montalatte manuale, una pressa francese o una frusta. Il montalatte è un ottimo investimento se monti spesso il latte (puoi usarlo anche per preparare Schiuma fredda ). Vai a Come schiumare il latte .
• Cuocere a vapore il latte utilizzando un macchina per caffè espresso .Utilizzare le istruzioni per allungare il latte dal 20 al 25% in altezza. Vai a Come cuocere a vapore il latte .

Modi per servire il café au lait

Se stai preparando un café au lait in compagnia di un brunch, ti consigliamo di variare leggermente il metodo. Una moka fa 2 tazze alla volta, quindi potresti voler preparare alcune pentole in anticipo e conservarle in un thermos. Un Chemex grande può contenere fino a 4 tazze. Quindi, prepara una grande quantità di schiuma di latte (lo strumento per schiumare è l'ideale per una grande quantità, ma va bene).

Anche guarnirlo con una spolverata di cannella è carino! Ecco alcuni ottimi articoli per il brunch da abbinare:

• Cornetti freschi
• Focaccine al mirtillo o vegano
• I muffin piacciono banane al cioccolato o streusel di mele

E questo è tutto! Facci sapere se ti piace questa ricetta e quale metodo di caffè usi per prepararla.

Più bevande al caffè

Fai tutto il meglio bevande al caffè a casa! Ecco alcuni dei migliori drink da provare:

• spagnolo Caffè con latte è simile, ma addolcito!
• Prendi una bevanda a base di caffè espresso come un americano , Macchiato , Cappuccino , Bianco piatto , Moka , Latte ghiacciato , O Latte ghiacciato alla vaniglia
• Prova un Ristretto , Breve O Lungo
• Preparato gustoso Caffè freddo O Birra fredda con stampa francese

Caffè con latte

Caffè della stampa francese

Come fare il cappuccino

Caffè freddo

Café Au Lait

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Cosa c’è di meglio di una tazza di café au lait cremosa e fumante? Ecco come farlo a casa...alla francese.

Ingredienti

• 4 once(½ tazza) caffè forte, tostato scuro (tipo Moka )
• 4 once(½ tazza) latte intero cotto a vapore (o latte d'avena per i senza latte)

Istruzioni

1. Prepara il caffè utilizzando a Moka , o caffè tostato scuro e forte utilizzando il metodo che preferisci ( Stampa francese , Chemex , Aeropress , o altro).
2. Cuocere a vapore il latte con un macchina per caffè espresso (allungando il latte dal 20 al 25% in altezza), oppure schiumare il latte con un montalatte, una pressa francese o una frusta.
3. Versare il caffè in una tazza. Aggiungete il latte cotto a vapore e servite subito.

• Categoria: Bere
• Metodo: Caffè
• Cucina: Caffè
• Dieta: Vegetariano