Focaccine vegane facili

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Questa ricetta di focaccine vegane produce focaccine meravigliosamente dorate e dolci senza latticini! Aggiungi frutta come i mirtilli e una spruzzata di glassa facile.

Cosa c'è di meglio di uno scone fresco in una mattinata pigra? Per una versione stellare a base vegetale di questo popolare cotto bene , prova questi Focaccine vegane ! Vengono dorati e leggermente dolci, un trattamento mattutino ideale per i fine settimana o per intrattenere. Come un buon scone, sono profumati con vaniglia e scorza d'arancia (non negoziabile, pensiamo). E ancora meglio? Sono infinitamente personalizzabili. Aggiungi frutta come mirtilli o mirtilli rossi o condisci con una semplice glassa di zucchero a velo. Pronti per iniziare a cucinare?

Ingredienti per gli scones vegani

L'elenco degli ingredienti per gli scones vegani assomiglia a una normale ricetta per gli scones, con l'eccezione di 3 ingredienti. Non c'è nessun uovo, c'è un sostituto vegano del burro e un vegano sostituto del latte . Ecco cosa avere a portata di mano:

• Farina per tutti gli usi e farina integrale: l'aggiunta di farina integrale aggiunge un sapore robusto e un colore un po' più dorato, il che è utile in una ricetta di focaccine vegane
• Zucchero semolato: sostituire lo zucchero di cocco se lo si desidera
• Lievito e bicarbonato di sodio
• Sale
• Burro vegano o olio di cocco
• Latte d'avena (o latte di mandorle)
• Estratto di vaniglia
• Scorza d'arancia: rende il sapore davvero pop! Non pensare nemmeno di ometterlo

Burro vegano vs olio di cocco: usa uno dei due!

Puoi usare burro vegano o olio di cocco in questa ricetta di focaccine vegane! È bello avere la possibilità di utilizzare entrambi qui, il che è vero con our crosta di torta vegana . (Ma con i biscotti vegani devi assolutamente usare il burro vegano.) Ecco alcune note sulle due scelte:

• Focaccine all'olio di cocco: l'olio di cocco è molto facile da lavorare! Assicurati che sia solido, ovvero a temperatura ambiente, a meno che tu non viva in una zona dal clima caldo. Utilizzo olio di cocco raffinato , che ha un sapore neutro.
• Focaccine vegane al burro: abbiamo preferito leggermente la consistenza con burro vegano per queste focaccine vegane, ma erano entrambe deliziose! La consistenza e il sapore esatti che risulteranno dipendono dalla marca del burro vegano e da cosa è fatto. Controlla l'elenco degli ingredienti e trovane uno che sia minimamente elaborato con ingredienti alimentari reali. Ci piace il burro vegano di Miyoko, che è fatto principalmente con anacardi e cocco: anche lui è biologico.

Una nota sulla consistenza degli scones vegani

Una nota sulla consistenza di questa ricetta degli scones. Gli scones vegani sono leggermente più dolci che friabili. Se vuoi uno scone perfettamente friabile, il vero burro è la chiave. Ma la nostra famiglia assolutamente amato queste focaccine, quindi sono comunque assolutamente deliziose. Tieni presente che la consistenza è leggermente meno friabile di uno scone standard come i nostri Blueberry Scones.

Suggerimento: il tempo per rilassarsi è essenziale!

Quando prepari scones vegani, o qualsiasi tipo di scones, il tempo di raffreddamento è fondamentale. Perché? Se l'impasto è a temperatura ambiente o caldo, gli scones si diffonderanno nel forno. Credeteci: ne abbiamo testate molte versioni! Non c'è niente di peggio che aprire il forno e vedere uno scone sciolto e sciolto. Segui attentamente le istruzioni di raffreddamento nella ricetta qui sotto per ottenere gli scones dalla forma migliore. Ci ringrazierai più tardi!

Aggiungere la glassa di zucchero a velo per 1 minuto

Questi scones vegani sono deliziosi da soli. Ma se preferisci, puoi aggiungere una semplice glassa di zucchero a velo per renderli ancora più belli! Abbiamo usato la nostra glassa rapida preferita che si prepara in 1 minuto. Puoi mantenerlo bianco o colorarlo di rosa con succo di mirtillo rosso come abbiamo fatto noi (l'abbiamo disegnato come a ricetta per le vacanze ). Ecco cosa sapere:

• Prepara la glassa per 1 minuto. Questo Glassa di zucchero a velo è semplicissimo impastare: ci vuole davvero 1 minuto! Usa il latte d'avena invece del latte per i vegani.
• Se preferisci, usa il succo di mirtillo rosso per preparare una glassa rosa al mirtillo rosso. Volevamo che il sapore del mirtillo rosso si abbinasse alla scorza d'arancia. Quindi abbiamo semplicemente utilizzato il succo di mirtillo rosso al 100% al posto del latte nella glassa. Crea una bellissima glassa rosa vegana!
• Completare con noci tritate o granelli. Per renderli come nella foto, guarniteli con i pistacchi tritati. Oppure usa il tipo di condimento che desideri!
• Un'altra alternativa? Prova questo agrumato Glassa al limone facile .

Variazioni: come personalizzare gli scones vegani!

Questa ricetta di focaccine vegane è una ricetta modello. La base profumata all'arancia e vaniglia è perfetta per personalizzare ciò che desideri. Ecco alcuni ottimi modi per personalizzarlo:

• Focaccine vegane al vlueberry: aggiungi 1 tazza di mirtilli freschi all'impasto, mescolato con 1 cucchiaio di zucchero se lo desideri. (Noi preferiamo i mirtilli freschi negli scones: quelli congelati si sciolgono e rendono l'impasto viola.)
• Focaccine al limone e mirtilli: sostituisci l'arancia con la scorza di limone e aggiungi i mirtilli freschi. Completare con glassa di zucchero a velo semplice e scorza di limone.
• Focaccine ai mirtilli rossi: aggiungere 1 tazza di mirtilli rossi secchi; conservare la glassa ai mirtilli rossi.
• Focaccine alle noci pecan: aggiungere 1 tazza di ciliegie essiccate e ⅓ tazza di noci pecan tritate finemente.
• Focaccine con gocce di cioccolato: aggiungere 1 tazza di gocce di cioccolato fondente.

Cosa ti piace nei tuoi scones? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto.

Come conservare gli scones vegani

Ultime note su questa ricetta degli scones vegani: conservazione! Questi scones sono migliori il giorno della cottura: lasciateli raffreddare a temperatura ambiente in modo che si rassodino prima di gustarli. Se ne avanza un po’ (cosa che facciamo sempre), ecco come conservarli:

• Conservarli a temperatura ambiente per 2 giorni: coprirli con un canovaccio asciutto o riporli in un contenitore con il coperchio socchiuso.
• Refrigerato per 5 giorni (portare a temperatura ambiente o riscaldare prima di servire): è possibile conservare in frigorifero fino a 5 giorni, ma diventano piuttosto duri in frigorifero. Se desideri conservarli più a lungo, la soluzione migliore è congelarli.
• Congelati per 3 mesi: lasciali raffreddare a temperatura ambiente (senza ghiaccio), quindi mettili in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Quando sei pronto da mangiare, lasciali sul bancone per qualche ora o in frigorifero per tutta la notte.

Questa ricetta degli scones vegani è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Focaccine vegane facili

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 50 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta di focaccine vegane produce focaccine meravigliosamente dorate e dolci senza latticini! Aggiungi frutta come i mirtilli e una spruzzata di glassa facile.

Ingredienti

• 1 tazza e ½farina per tutti gli usi
• ½ tazzafarina integrale
• ½ tazzazucchero semolato
• 2 cucchiainilievito in polvere
• ¼ cucchiainobicarbonato di sodio
• ¾ cucchiaino sale kosher
• 10 cucchiaiburro vegano freddo ( non margarina!) o olio di cocco solido raffinato
• ½ tazzalatte d'avena (o latte di mandorle)
• 1 cucchiaioestratto di vaniglia
• 1 cucchiainoscorza d'arancia
• Mix-in: 1 tazza di mirtilli freschi, mirtilli rossi o ciliegie essiccati, gocce di cioccolato, noci tritate, ecc.
• 1ricetta Glassa di zucchero a velo in 1 minuto

Istruzioni

1. In una ciotola capiente, sbatti bene insieme le farine, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e sale kosher . Tagliare il burro vegano a pezzetti e aggiungerlo alla farina. Usa un tagliapasta per tagliare il burro fino a renderlo friabile.
2. In un misurino di vetro o in una piccola ciotola, sbatti insieme il latte d'avena, la vaniglia e la scorza d'arancia.
3. Versare il composto di latte d'avena al centro della farina (e dell'eventuale mix, se utilizzato) e mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto friabile.
4. Trasforma l'impasto friabile su una superficie leggermente infarinata e usa le mani per tamponarlo delicatamente fino a formare un grande rettangolo. Ripiegare il rettangolo, posizionando eventuali briciole farinose al centro della piega, e continuare a picchiettare. Se l'impasto è ancora farinoso, piegatelo ancora una volta allo stesso modo. Quindi picchiettare in un cerchio 7 spesso circa 1 pollice. A questo punto l’impasto dovrebbe essere più incorporato e abbastanza sodo, cercate di non lavorarlo troppo. Trasferire con attenzione l'impasto su un tagliere e lasciarlo raffreddare nel congelatore per 6 minuti.
5. Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una teglia con carta da forno.
6. Dopo il raffreddamento, utilizzare un coltello grande per tagliare l'impasto in 8 pezzi a forma di torta. Trasferire con attenzione le fette di scones sulla teglia e disporle uniformemente su due file. Spennellare leggermente la parte superiore degli scones con un po' di latte d'avena, quindi riporre la teglia nel congelatore e congelare per altri 12 minuti.
7. Dopo il raffreddamento, aggiungere la teglia direttamente nel forno caldo e cuocere per circa 17-20 minuti fino a doratura.
8. Raffreddare su una gratella e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Se lo si desidera, una volta raffreddato preparare il Glassa di zucchero a velo in 1 minuto e stendetelo sopra ogni focaccina. (Qui abbiamo usato il succo di mirtillo rosso al posto del latte per fare una glassa rosa, poi l'abbiamo guarnita con pistacchi tritati.)
9. Informazioni sullo spazio di archiviazione: Servire immediatamente; gli scones sono migliori il giorno della cottura. Si conservano bene a temperatura ambiente per 2 giorni oppure in frigorifero per 5 giorni. Puoi anche congelarli: raffreddali a temperatura ambiente, quindi mettili in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Per scongelarli, lasciarli sul bancone per qualche ora o in frigorifero per tutta la notte. Sono la migliore temperatura ambiente, ma se li desideri riscaldati, mettili in un forno a 300 gradi Fahrenheit per circa 10 minuti fino a quando non saranno completamente riscaldati.

• Categoria: Cottura al forno
• Metodo: Al forno
• Cucina: Focaccine
• Dieta: Vegano