CAFFÈ CON MOKA (COME USARE LA MOKA!) | YUMPULSE

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Ecco come usare la Moka per fare il caffè! Realizzata da Bialetti, questa macchina per caffè espresso da piano cottura prepara un delizioso caffè simile all'espresso.

Ti piace un'ottima tazza di caffè forte? Ecco come preparare una birra liscia e audace: il Moka ! Questa macchina per caffè espresso da piano cottura produce una tazza scura e intensa che è a metà tra l'espresso e il caffè molto forte. È molto facile da usare, sia per il caffè di tutti i giorni che per preparare l'espresso per bevande al caffè fatte in casa latte macchiato , cappuccini e altro ancora. Ecco come utilizzare la Moka!

Cos’è una Moka?

La Moka è una caffettiera da cucina utilizzata per preparare un caffè simile all'espresso. Utilizza l'acqua bollente per forzare il vapore attraverso i fondi di caffè, in modo che il caffè bolle nella pentola anziché filtrare come nel caffè preparato.

La Moka è stata inventata nel 1933 da un ingegnere italiano, Alfonso Bialetti. È prodotto dall'azienda Bialetti, quindi alcune persone lo chiamano semplicemente Bialetti.

Con la Moka si fa l'espresso o il caffè?

La Moka Pot è la macchina per caffè espresso da piano cottura più conosciuta, ma in realtà non fa l'espresso. È un caffè molto forte, simile all’espresso, ma non è proprio quello vero. Non ottiene la crema schiumosa come un vero espresso e manca della ricchezza di sapore. Viene preparato anche in quantità maggiori rispetto a un tipico espresso. In effetti, il caffè Moka Pot è più vicino ad un americano dell'espresso.

Perché non è espresso? La moka raggiunge solo da 1 a 3 bar di pressione quando forza l'acqua attraverso i fondi di caffè, contro i 9 bar di pressione di una bilancia digitale per alimenti per pesare il caffè e l'acqua.

Moka: questa La moka Bialetti Express da 6 tazze è la dimensione standard e produce 2 tazze di caffè da 5 once.

Come utilizzare la Moka

Pronti per preparare il caffè con la Moka? Il procedimento è semplice e veloce: bastano meno di 10 minuti. Ecco cosa fare:

Macinare il caffè:Macinare il caffè fino a ottenere una macinatura fine: macinatura per espresso o leggermente più grande.
Aggiungere acqua: aggiungere acqua filtrata fredda nella metà inferiore della pentola fino a raggiungere la valvola.
Aggiungere il caffè e assemblare: riempire l'imbuto con i fondi di caffè all'altezza della parte superiore, ma non comprimerli. Inserisci l'imbuto nella parte inferiore della pentola. Avvitare la parte superiore sulla base finché non è stretta con le dita.
Mettere a fuoco medio: posizionare la pentola sul fuoco a fuoco medio. Per i fornelli a gas, assicurati che la fiamma del gas sia più piccola della larghezza della pentola.
Attendere l'infusione del caffè (da 5 a 7 minuti circa): l'acqua bolle attraverso il caffè e riempie la parte superiore della caffettiera. Sentirai che il caffè inizia a bollire dopo circa 3-5 minuti. Dopo circa 2 minuti lo sentirai bollire rapidamente: ascolta quindi il suono del bollore aumentare di volume e frequenza. Una volta che il suono si dissolve nell'aria e si sente un forte gorgoglio, il caffè è pronto. Spegni il fuoco.
Controllare il caffè: una volta spento il fuoco, sollevare la parte superiore della caffettiera e versarla all'interno. La camera dovrebbe essere piena di caffè. In caso contrario, rimettere la pentola sul fuoco e continuare a riscaldare finché il caffè non sarà pronto.

Una volta finito di preparare il caffè, lava la Moka con acqua tiepida e asciugala accuratamente prima di rimontarla.

Modi di utilizzo del caffè Moka

Qual è il modo migliore per utilizzare il caffè della Moka? Puoi berlo liscio o usarlo per bevande al caffè! Qual è il rapporto da scambiare con l'espresso? Utilizzare 5 once (10 cucchiai) di caffè Moka Pot per sostituire una doppia dose di caffè espresso (2 once). Ecco alcuni modi per utilizzarlo:

Caffè freddo: usalo al posto dell'infuso freddo Caffè freddo
Cafe au lait: fallo per il francese caffè con latte o spagnolo caffè con latte
Latte ghiacciato: scambia l'espresso in un Latte ghiacciato
Latte o cappuccino: usalo per preparare un Caffelatte , Cappuccino O Bianco piatto
Macchiato: coprilo con una leggera schiuma per a Macchiato
Moka: Usatela come base per una cioccolata Moka
Dirty Chai latte: scambia l'espresso in un Chai Latte sporco
Cocktail: usalo per a Espresso Martini
Affogato: Ottimo per preparare il classico dolce semplice, un Affogato

Caffè Moka

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Prodotto: 1 tazza e ¼(10 once)1X

Descrizione

Ecco come usare la Moka per fare il caffè! Realizzata da Bialetti, questa macchina per caffè espresso da piano cottura prepara un delizioso caffè simile all'espresso.

Ingredienti

Scala1x2x3x

20 grammi(¼ di tazza) caffè dalla tostatura scura
330 grammi(1 ⅜ tazze) acqua filtrata*
Moka da 6 tazze

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Macinare il caffè: Macinare il caffè fino a ottenere una macinatura fine:macinatura per espresso o semplicemente leggermente più grande. (Utilizzare un macinacaffè o caffè pre-macinato.)
Aggiungere acqua: Aggiungere acqua fredda filtrata nella metà inferiore della Moka fino a raggiungere la valvola.
Aggiungere il caffè e montare: Riempi l'imbuto con i fondi di caffè al livello della parte superiore, ma non comprimerli. Inserisci l'imbuto nella parte inferiore della pentola. Avvitare la parte superiore della moka finché non è stretta con le dita (non stringere eccessivamente).
Mettere a fuoco medio: Metti la pentola sul fuoco a fuoco medio. Per i fornelli a gas, assicurati che la fiamma del gas sia più piccola della larghezza della pentola.
Attendere l'erogazione del caffè (da 5 a 7 minuti circa): L'acqua bollirà attraverso il caffè e riempirà la parte superiore della Moka. Sentirai che il caffè inizia a bollire dopo circa 3-5 minuti. Dopo circa 2 minuti lo sentirai bollire rapidamente: ascolta quindi il suono del bollore aumentare di volume e frequenza. Una volta che il suono si dissolve nell'aria e si sente un forte gorgoglio, il caffè è pronto. Spegni il fuoco.
Controlla il caffè: Una volta spento il fuoco, sollevare la parte superiore della moka e versarla all'interno. La camera dovrebbe essere piena di caffè (in caso contrario, rimettere sul fuoco e continuare a riscaldare fino alla fine del caffè). Una volta finito di preparare il caffè, lava la Moka con acqua tiepida e asciugala accuratamente prima di rimontarla.