Chai Latte sporco

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Ecco come creare un Chai Latte sporco : questa bevanda a base di caffè espresso ha il miglior sapore caldo e speziato e una schiuma schiumosa. Essendo due esperti baristi casalinghi, questo è uno dei nostri drink al caffè preferiti da preparare (o ordinare).

Qual è uno dei nostri preferiti bevande al caffè per una pazzia? Uno sporco Chai Latte! Aggiungendo un bicchierino di caffè espresso masala chai gli dà una scossa di caffeina. Ancora meglio, l'amarezza del caffè è perfetta per completare la delicata e cremosa dolcezza.

Di solito io e Alex ordiniamo caffè nero nei bar, ma ogni tanto diventiamo pazzi e ordiniamo un chai latte sporco. Ecco la nostra interpretazione di questo caffè speciale: è abbastanza dolce e speziato delicatamente con una miscela speciale di spezie chai !

Cos'è un chai latte sporco?

UN chai latte prende tradizionale masala chai , un tè speziato al latte proveniente dall'India, e lo combina con il latte schiumoso cotto a vapore di a caffè latte macchiato . La versione sporca aggiunge un bicchierino di caffè espresso. IL la storia va che il ditry chai latte è stato inventato accidentalmente in Inghilterra negli anni '90, quando un barista che preparava un chai latte per un americano aggiunse per sbaglio una dose di caffè espresso. Lo adorava e continuava a ordinarlo ovunque viaggiasse.

Altri nomi per un chai latte sporco che potresti vedere in altri bar? I termini che potresti sentire per questa bevanda in tutto il mondo sono Java chai, red eye chai o chai charger.

Come preparare un chai latte sporco: passaggi fondamentali

Preparare un chai latte sporco prevede tre passaggi fondamentali (o passare alla ricetta seguente). Ecco lo schema principale di ciò che dovrai fare per realizzarlo tè-latte :

• Prepara l'espresso. Usa il tuo metodo preferito! Usa una macchina per l'espresso o semplicemente prepara un caffè forte (noi abbiamo usato la ns Aria IL premere ).
• Prepara il masala chai. Successivamente preparerai il masala chai, o tè al latte speziato. Il nostro metodo richiede solo pochi minuti utilizzando una miscela di spezie fatta in casa.
• Montare il latte. L'ultimo passaggio è montare la schiuma di latte! Vedi sotto per i suggerimenti.

Preparare il masala chai

La parola chai si traduce in tè in hindi, quindi dire tè chai è tecnicamente come dire tè tè. Il termine più corretto per la miscela di tè indiano è masala chai . La parola masala si riferisce a una miscela di spezie utilizzata in cucina. Proprio come la parola curry , una riduzione occidentalizzata di una complessa miscela di spezie indiane, il concetto americano di chai può semplificare eccessivamente e appropriarsi di una ricca tradizione culturale indiana.

sostituto del pepe di cayenna

Le spezie del Masala chai possono includere molti ingredienti diversi a seconda del cuoco, proprio come il curry in polvere. Questo Spezie Chai fatte in casa la miscela utilizza le comuni spezie masala chai, ma nota che ce ne sono molte altre utilizzate a livello regionale nelle miscele indiane. Molte ricette tradizionali indiane utilizzano spezie intere, altre usano spezie macinate in un mortaio e un pestello. Questa ricetta utilizza spezie macinate per renderla semplice e veloce (inoltre, puoi usarle per altri usi come i prodotti da forno). Ecco le spezie macinate di cui avrai bisogno:

• Cannella
• Zenzero
• Cardamomo
• Pepe nero
• Noce moscata
• Chiodi di garofano
• Semi di finocchio (facoltativo)

Per preparare il masala chai, fai semplicemente bollire le spezie con acqua e tè nero. In questa ricetta non aggiungerai ancora il latte perché dovrai montarlo per preparare la porzione di latte di questa bevanda.

Come montare la schiuma di latte per un chai latte sporco

La parte più importante di un chai latte sporco: schiumare il latte! Questo è il posto in cui avrai bisogno di un po’ di tecnica. Se è la prima volta che usi la schiuma, ti consigliamo vivamente di leggerlo Come schiumare il latte prima di iniziare. Ecco alcuni suggerimenti su come ottenere la schiuma perfetta su un chai latte sporco:

• Il miglior latte per un chai latte? Usa latte al 2% (il nostro preferito) o latte intero se ti piace un latte più ricco. Non utilizzare latte scremato perché non fa abbastanza schiuma.
• Scaldare il latte a 150 gradi (bollente). La temperatura esatta è importante per ottenere la giusta schiuma schiumosa. Usa un termometro per alimenti, se ne hai uno. Oppure scalda semplicemente il latte finché non sarà caldo al tatto e all'esterno inizieranno a formarsi delle piccole bolle, ma non sta ancora bollendo.
• Usa una pressa francese, un montalatte a mano o una frusta. Abbiamo usato la nostra pressa francese e ha funzionato benissimo. Puoi anche usare un montalatte o semplicemente sbattere energicamente il latte. Per la stampa francese, pompare 100 volte o 1 minuto: il risultato dovrebbe essere una bella schiuma cremosa e schiumosa!

Variazione vegana

Vuoi preparare un chai latte sporco vegano? Nessun problema! Il nostro modo preferito per preparare un latte vegano è con il latte d'avena. Fa una bella schiuma, quasi come il latte! Ha anche un bel sapore cremoso neutro. Sebbene la schiuma non sia densa come quella del latte, è comunque abbastanza buona. Vai al nostro Chai Latte vegano ricetta, quindi aggiungere 4 once di caffè espresso.

ricetta tradizionale della pina colada

Un'altra variante? Aggiungi un bicchierino di caffè espresso per fare uno sporco Chai Latte ghiacciato !

Servire il tuo sporco chai latte

E questo è tutto! Prepara il tuo masala chai, aggiungi l'espresso e completalo con la schiuma di latte! È bello servirlo in un bicchiere trasparente in modo da poter vedere la bella separazione della schiuma, ma va bene anche una tazza. A noi piace aggiungerne una spolverata spezie chai sopra come tocco finale.

*Vuoi preparare un chai lattes sporco per tutta la settimana? Prepara una grande quantità di tè speziato e mettila in frigorifero. Quando hai voglia di un cappuccino, scalda ¾ tazza di tè, aggiungi l'espresso e monta ½ tazza di latte.

Note dietetiche

Questa ricetta sporca di chai latte è vegetariana e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, vai a Chai Latte vegano .

Domande frequenti

Il sapore di un chai latte sporco è complesso e stratificato. Sperimenterai il calore di cannella, zenzero, cardamomo e chiodi di garofano, bilanciato dalla dolcezza del latte e dalla ricchezza dell'espresso.

Un chai latte sporco contiene in genere circa 140-200 mg di caffeina. Questo importo proviene da due fonti:

Tè nero: Un chai latte contiene tipicamente tè nero, che può contenere da 14 a 70 mg di caffeina per bustina.

Espresso: Una singola dose di caffè espresso contiene solitamente circa 64 mg di caffeina.

Decisamente! Puoi personalizzare il tuo chai latte sporco in base alle tue preferenze di gusto. Puoi regolare la quantità di caffè espresso, utilizzare diversi tipi di latte, aggiungere spezie extra o sperimentare dolcificanti come sciroppo di miele o sciroppo d'acero. Puoi anche provare le versioni ghiacciate o frullate per un tocco rinfrescante.

Perfetto Chai Latte sporco

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 1grande o2piccolo1X

Descrizione

Ecco come preparare un Dirty Chai Latte a casa! Questa bevanda a base di caffè espresso ha il miglior sapore caldo e speziato e una schiuma schiumosa.

Ingredienti

• 1 cucchiaino Spezie Chai fatte in casa
• 1 tazzaacqua
• 1bustina di tè nero (o1 cucchiainotè nero in foglie sfuse in un colino)
• 4 onceespresso o caffè forte, preparato utilizzando il tuo preferito metodo
• ½ tazzalatte fresco 2% (o latte intero)*
• 1 cucchiaiosciroppo d'acero puro (o sciroppo semplice )

Istruzioni

1. In una piccola casseruola a fuoco medio-alto, sbatti insieme le spezie chai, l'acqua e la bustina di tè e porta ad ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, toglietela dal fuoco e lasciatela riposare per 1 minuto.
2. Nel frattempo preparate l'espresso nella caffettiera (o nella Aeropress ). Aggiungi l'espresso in una tazza grande o in due tazze piccole.
3. Dopo 1 minuto di riposo, filtrare il tè nella/e tazza/e attraverso un colino a maglia fine**.
4. Sciacquare la pentola. Aggiungere il latte e lo sciroppo d'acero. Scaldare il latte a 150 gradi Fahrenheit (misurare con un termometro): è caldo e si formano delle piccole bollicine all'esterno, ma non bolle. La temperatura esatta è utile per ottenere la schiuma perfetta (se non hai un termometro puoi approssimarla).
5. Usa il montalatte, la frusta o la pressa francese per schiumare il latte. (La pressa francese è il metodo preferito: aggiungere il latte bollente alla pressa francese e pompare vigorosamente fino a ottenere una schiuma, circa 100 volte per il 2% di latte o circa 1 minuto; utilizzare 50 volte per il latte intero.) Lasciare riposare la schiuma per circa 30 secondi. , che gli consente di impostare. Vai a Come schiumare il latte se è la prima volta che fai la schiuma.
6. Versare il latte e la schiuma in modo uniforme tra le tazze. Cospargere con altre spezie chai e servire.

Note

*Il latte fresco è l'ideale per ottenere una bella schiuma schiumosa. Potresti scoprire che un contenitore di latte aperto per diversi giorni non produce più schiuma. Per i vegani, prepara il nostro Chai Latte vegano usando il latte d'avena e aggiungi 4 once di caffè espresso.

**Se lo desideri, puoi evitare di filtrare: le spezie si depositeranno sul fondo della bevanda.

• Categoria: Bere
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano

Più bevande al caffè

Siamo fanatici del caffè qui! Se lo sei anche tu, ecco alcuni dei nostri preferiti bevande a base di caffè espresso e ricette al caffè:

• americano Questa popolare bevanda al caffè attenua l'amarezza dell'espresso con acqua calda.
• Moka Ricco e cioccolatoso, con la giusta copertura di soffice schiuma di latte.
• Cappuccino , Bianco piatto , E Latte macchiato Cremoso con il giusto tocco di latte schiumato e caffè espresso amaro.
• Latte ghiacciato Questa bevanda ghiacciata è cremosa, ghiacciata e rinfrescante!
• Caffè all'amaretto Aggiungi un sorso di alcol al tuo caffè! Questa bevanda calda arricchita è in parte cocktail, in parte dessert: e non potrai smettere di sorseggiarla.
• Espresso Martini Un cocktail classico moderno a base di caffè, Kahlua e vodka!
• Caffè freddo alle spezie di zucca Un modo rinfrescante per alimentare la tua dipendenza dalle spezie di zucca.
• Caffè freddo Facile da realizzare in pochi minuti di punta: poi basta aspettare tutta la notte!