Caffè di Gibilterra

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cocktail di gin e lime

Il caffè di Gibilterra è una bevanda espressa con parti uguali di caffè espresso e latte cotto a vapore! Il caffè robusto e il latte ricco raggiungono il perfetto equilibrio.

Ti piace una bevanda a base di caffè espresso perfettamente bilanciata? Prova il Gibilterra ! Certo, il popolare latte macchiato è un piacere lussuoso, con le sue bolle di microschiuma e la copertura schiumosa. Ma Gibilterra, secondo noi, è ancora più deliziosamente appagante. Parti uguali di caffè espresso e latte cotto a vapore creano l'equilibrio ideale tra robusto e cremoso. Questa bevanda al caffè spagnolo è intensamente vellutata e fatta per essere sorseggiata! Ecco come farlo.

Cos’è il caffè di Gibilterra?

Il Gibilterra è una bevanda a base di caffè espresso fatta con parti uguali di caffè espresso e latte cotto a vapore, noto anche come a Taglio . È di origine spagnola: cortado significa tagliato in spagnolo, a indicare che l'espresso viene tagliato con il latte.

A Gibilterra sempre lo stesso volume: una doppia dose di caffè espresso e 2 once di latte. Il nome deriva dal bicchiere in cui viene servito, chiamato bicchiere di Gibilterra. È un bicchiere da 4,5 once con un fondo affusolato. La tradizione di chiamarla Gibilterra è iniziata a San Francisco presso la Blue Bottle Coffee Company e da lì si è diffusa. Mentre alcune persone sostengono che ci siano sottili differenze tra il caffè Cortado e quello di Gibilterra, la nostra ricerca ha scoperto che l'unica differenza tra i due è il vetro.

Come preparare il caffè di Gibilterra: passaggi fondamentali

Non puoi ordinare il caffè di Gibilterra da Starbucks (o da... Taglio , o), quindi la soluzione migliore è un coffeeshop locale o farlo a casa. Questa è la nostra bevanda al caffè ideale perché contiene meno latte di un latte macchiato e per noi il buon equilibrio tra caffè espresso e latte è sublime. Ecco i passaggi fondamentali (o vai alla ricetta sotto):

sostituto del Grand Marnier

• Preparare una doppia dose di espresso (vedi Come fare l'espresso ).
• Cuocere a vapore o montare ¼ di tazza di latte intero seguendo le istruzioni riportate di seguito.
• Versare l'espresso in un bicchiere Gibilterra, quindi ricoprire con il latte.

Vuoi una Gibilterra senza latticini? Provalo con il latte d'avena, il miglior latte vegetale da montare e cuocere a vapore.

Dove trovare gli occhiali Gibilterra

Naturalmente potete servire il caffè di Gibilterra in qualunque tipo di bicchierino abbiate a portata di mano. Ma se vuoi essere autentico al 100%, ti consigliamo di procurarti un bicchiere Gibilterra! Ecco cosa cercare:

• Prova questi bicchieri Gibilterra: è un bicchiere rigato da 4,5 once che si restringe sul fondo.
• La marca originale utilizzata nel coffeeshop di San Francisco è Libbey: puoi cercare online i bicchieri della marca Libbey se vuoi essere un purista!

Fare l'espresso

La parte più importante del caffè di Gibilterra? Fare il espresso ! Per i chicchi di caffè, usa un caffè espresso tostato: è importante per ottenere un sapore robusto e ricco (a noi piace il caffè espresso tostato Illy, Starbucks o Intelligentsia). Quindi, utilizzare uno dei seguenti modi per preparare l'espresso:

• Macchina per caffè espresso : Una macchina per caffè espresso è l’opzione migliore: il sapore è incredibile, ma è cara. Se non ne hai già uno, prova uno dei senza macchine opzioni di seguito.
• Macchina per caffè espresso portatile: una macchina per caffè espresso manuale è un'ottima opzione conveniente.
• Stampa francese: Espresso della stampa francese funziona bene anche se hai già questo strumento per il caffè.
• Moka: oppure prepara un caffè molto forte simile a un espresso in una caffettiera Moka (Bialetti) .

Cuocere a vapore o montare la schiuma di latte

Per un caffè di Gibilterra, il latte viene cotto a vapore ma non strutturato come con un caffè latte macchiato . Questo lo rende una bevanda più facile da preparare a casa, poiché non devi ossessionarti troppo con le bolle di microschiuma. Ecco cosa fare:

• Montare il latte con un montalatte manuale o con una French press. Il processo di schiumatura è ciò che dovrai fare se non hai un macchina per caffè espresso . Lo strumento migliore è a montalatte se ce l'hai, ma va bene anche una stampa francese. Vai a Come schiumare il latte .
• Cuocere a vapore il latte utilizzando un macchina per caffè espresso .Naturalmente, la migliore Gibilterra utilizza latte cotto a vapore con un macchina per caffè espresso ! Vai a Come cuocere a vapore il latte e utilizzare le istruzioni per allungare il latte dal 20 al 25% in altezza.

E questo è tutto! Fateci sapere se preparate questo caffè di Gibilterra a casa e cosa ne pensate nei commenti qui sotto.

ricetta frullato di cetriolo

Più bevande al caffè

Qui a Yumpulse siamo ossessionati dal caffè! La nostra serie Barista ti mostra come ottenere il meglio bevande al caffè a casa. Eccone alcuni altri da provare se ami Gibilterra:

• Optare per Café Au Lait O Caffè con latte
• Prendi un Taglio , Breve , Ristretto O Lungo
• Tentativo Espresso ghiacciato O Latte ghiacciato perfetto
• Prendi un Soda al caffè O Frullato al caffè
• Usa la tua stampa francese per Caffè , Caffè freddo O Birra fredda
• Prova una bevanda a base di caffè espresso come un americano , Macchiato , Cappuccino , Bianco piatto , Moka , Cappuccino al moka O Latte ghiacciato

Caffè con latte

Espresso ghiacciato

Soda al caffè

Breve caffè

Questa ricetta del caffè di Gibilterra è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, usa il latte d'avena.

Caffè di Gibilterra

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Il caffè di Gibilterra è una bevanda espressa con parti uguali di caffè espresso e latte cotto a vapore! Il caffè robusto e il latte ricco raggiungono il perfetto equilibrio.

Ingredienti

• 2 once* espresso (1doppio colpo)
• 2 oncelatte intero cotto a vapore (o latte d'avena per vegani)
• Vetro di Gibilterra

Istruzioni

1. Prepara l'espresso: Vai a Come fare l'espresso .
2. Cuocere a vapore il latte: Cuocere a vapore il latte con un macchina per caffè espresso (allungando il latte dal 20 al 25% in altezza), oppure schiumare il latte con un montalatte, una pressa francese o una frusta. Usa ½ tazza di latte per questo procedimento: scarta gli avanzi o prepara due drink.
3. Servire: Versare 2 once di caffè espresso nel bicchiere cortado, quindi aggiungere il latte cotto a vapore. Bevi immediatamente.

• Categoria: Bere
• Metodo: Espresso
• Cucina: Caffè
• Dieta: Vegetariano