Tacos di pesce alla griglia

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Ecco come preparare i tacos di pesce alla griglia! Condisci il tenero pesce bianco con il condimento per fajita, quindi guarnisci con lo slaw e una salsa cremosa.

Quando è la stagione delle grigliate, vogliamo svuotare la griglia per quasi tutto... compresi i tacos! Questi tacos di pesce alla griglia sono impressionanti cena alla griglia è pieno di un sapore meraviglioso. Immagina: pesce bianco tenero e friabile grigliato con cumino, peperoncino in polvere e aglio in polvere. Completalo con a salsa cremosa per tacos e un po' di slaw croccante. Ammassato in una tortilla carbonizzata, è tutto ciò che desideri che sia una cena sana! (Quello o Tacos di gamberi alla griglia , ovviamente.) Ecco cosa devi sapere per preparare questo gustoso pasto di ispirazione messicana.

Quale pesce usare per i tacos di pesce alla griglia

Qual è il pesce migliore per i tacos di pesce alla griglia? Ci sono molte opzioni, ma ecco le nostre migliori opzioni:

• Tilapia: questo pesce bianco ha un sapore delicato e dolce e una consistenza tenera e friabile. È facile da trovare e spesso utilizzato nei tacos di pesce.
• Merluzzo:Il merluzzo sorprende moltissime persone: perché è dannatamente buono! Il merluzzo ha un sapore delicato e gradevole che anche le persone indecise sul pesce possono tollerare.
• Mahi mahi: il mahi mahi è più costoso, più difficile da trovare e ha un sapore più carnoso. È una buona opzione se non riesci a trovare i primi due.

Condimento per tacos di pesce alla griglia: miscela fajita fatta in casa!

Il miglior condimento per i tacos di pesce alla griglia? È nostro Pazzo fatto in casa e Condimento per Fajita ! Ora puoi anche usare il nostro Condimento per tacos di pesce , preparato appositamente per i tacos di pesce. Ma in realtà qui preferiamo il condimento per fajita. Ti consigliamo di prepararlo in casa perché è facile e veloce (leggi: 5 ingredienti!) e ha un sapore buonissimo. Ecco cosa ti servirà:

• 2 cucchiai di cumino
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di paprika affumicata (o paprika dolce standard)
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero

Ci vogliono solo 2 minuti per sbattere e te ne avanza un po' per rifare questa ricetta. Se vuoi davvero utilizzare il condimento per fajita acquistato, fai attenzione! Molti di questi marchi acquistati in negozio hanno aggiunto sale. Controlla l'etichetta e se contiene sale, usane meno quando sali il pesce prima dei condimenti (circa ¾ cucchiaino in totale).

Come grigliare il pesce per i tacos

Come grigliare il pesce per i tacos? Dopo il condimento, gettalo direttamente su quelle griglie calde. Ecco alcuni suggerimenti da sapere sulla grigliatura del pesce:

• La temperatura per il pesce alla griglia? Fuoco medio-alto o da 375 a 450 gradi.
• Per quanto tempo cuocere il pesce alla griglia per i tacos? Cuocilo 3-4 minuti con la pelle rivolta verso il basso, quindi 3-4 minuti con la pelle rivolta verso l'alto! Il pesce sarà cotto quando, tirandolo con la forchetta, inizierà a sfaldarsi. Oppure tiralo quando legge 130 gradi Fahrenheit con un termometro interno (attaccalo direttamente nella parte più spessa del pesce).
• Come evitare che il pesce si attacchi alla griglia? Ecco il segreto: non girarlo troppo presto! Aspettare che il pesce sia cotto abbastanza da staccarsi dalle griglie, Poi giralo.

Condimenti per tacos di pesce alla griglia

I condimenti per i tacos di pesce alla griglia possono richiedere un po’ di manodopera se non stai attento! Quindi per questa ricetta abbiamo incluso solo le basi. Poi abbiamo alcune idee su come vestirli se desideri aggiungerne altri!

• Salsa cremosa per taco: la nostra preferita è questa Salsa per tacos di pesce : ci vogliono solo 5 minuti per mescolare. Oppure prova il nostro Crema al coriandolo e lime , Crema Di Lime , O Ranch di coriandolo e lime : una salsa dal sapore brillante e sapido.
• Slaw fresco: prepara uno slaw veloce con cavolo rosso, carota e succo di lime.
• Queso fresco o formaggio feta (facoltativo): il sapore lo richiede: questi tacos sono ottimi così come sono. Ma se ami il formaggio nei tuoi tacos (e noi lo amiamo), fa un passo avanti.

Varianti: senza latte e senza glutine!

Vuoi cambiare gli ingredienti di questi tacos di pesce alla griglia per renderli senza latticini o senza glutine? Ecco come:

• Senza latticini: usa una salsa per tacos senza latticini Salsa al coriandolo , Salsa Chipotle o utilizzare Maionese piccante (con salsa piccante messicana).
• Senza glutine: usa le tortillas di mais! Assicurati di trovare una buona marca: alcune marche possono diventare fragili e rompersi, o avere un sapore di mais estremamente forte.

Contorni da servire con tacos di pesce alla griglia

Questi tacos di pesce alla griglia sono una fantastica idea salutare per una cena che funziona per i giorni feriali o per feste e intrattenimenti! (il miglior tipo di ricetta, giusto?) Nella ricetta qui sotto, abbiamo una nota sulle dimensioni della porzione. Questa ricetta è per 1 libbra di pesce: che fa circa 8 tacos. Ma quando abbiamo fame, io e Alex possiamo perfezionare l'intera ricetta se non abbiamo tempo per preparare i contorni per accompagnarla.

idee per piatti a base di gamberetti

Se stai dando da mangiare a 4 persone molto affamate, aumenta il pesce e i condimenti a 1 chilo e mezzo di pesce. Oppure prepara semplicemente dei contorni da servire insieme. Eccone alcuni facili contorni da abbinare ai tacos :

• Fagioli fritti: alcune marche hanno un ottimo sapore fuori dalla lattina o anche con un po' di cumino e sale. Oppure fare Fagioli fritti fatti in casa .
• Insalata: questa Insalata messicana è la soluzione perfetta per i tacos.
• Patatine fritte e salsa o salsa di fagioli: perché... perché no? Prova questo Salsa fresca , Salsa di fagioli , O Salsa di fagioli fritti .

Cerchi altri tacos? Vedi tutti i nostri Ricette Taco .

Questa ricetta di tacos di pesce alla griglia è…

Pescatariano, senza latticini (vedi sopra) e senza glutine (vedi sopra).

Tacos facili di pesce alla griglia

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8tacos (vedi note)1X

Descrizione

Ecco come preparare tacos di pesce alla griglia ricchi di sapore! Condire il tenero pesce bianco con il condimento per fajita, quindi guarnire con il pico de gallo e la salsa cremosa.

Ingredienti

• 1libbra* filetti di tilapia o di merluzzo (pescato in natura, se possibile)
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 2 cucchiai condimento per fajita fatto in casa (senza sale)
• 1 cucchiaino sale kosher
• 3 tazzecavolo rosso tritato (o un mix di cavolo rosso e verde)
• 1carota tritata o grattugiata (facoltativa)
• 1cipolla verde
• 2 cucchiai e mezzosucco di lime
• ¼ cucchiaino ogni sale di sedano e sale kosher (o tutto sale kosher )
• 1ricetta Salsa per tacos di pesce (O Crema Di Lime , Crema al coriandolo e lime , Salsa Chipotle O Maionese piccante )
• 8tortillas di mais
• Coriandolo tritato o spicchi di lime, per servire (facoltativo)

Istruzioni

1. Grigliare il pesce: Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit). Porta il pesce a temperatura ambiente mentre la griglia si preriscalda.
2. Asciugare il pesce con un canovaccio pulito. Strofinarlo con l'olio d'oliva e cospargerlo con il sale kosher . Quindi coprirlo con quello fatto in casa condimento per fajita su tutti i lati.**
3. Grigliare il pesce*** a fuoco indiretto per 4 minuti, finché non si stacca dalle griglie. Capovolgere e cuocere altri 2-4 minuti, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 130 gradi (proprio quando il pesce inizia a sfaldarsi quando viene tirato con una forchetta). Quando il pesce sarà cotto, rompetelo con una forchetta in pezzetti abbastanza piccoli.
4. Prepara la salsa: Fai il Salsa per tacos di pesce .
5. Prepara lo slaw: Nel frattempo, sottilmente affettare il cavolo . Tritare o grattugiare la carota (noi abbiamo utilizzato un pelapatate a julienne). Sottilmente affettare la cipolla verde . Metti il ​​cavolo, le carote e la cipolla verde in una ciotola. Incorporare il succo di lime, il sale e il sale di sedano. Servire subito con una schiumarola. Lo slaw raccoglie l'umidità mentre si siede; se hai intenzione di lasciarlo riposare, assicurati di servire con la schiumarola per filtrare l'umidità.
6. Riscaldare le tortillas: Se lo si desidera, carbonizzare le tortillas posizionandole su una fiamma a gas a fiamma media per alcuni secondi per lato, girandole con una pinza, finché non saranno leggermente annerite e calde. Oppure puoi anche avvolgerli in un pacchetto di alluminio e metterli sulla griglia per un minuto o due, finché saranno caldi.
7. Servire: Assemblare i tacos guarnendo le tortillas con insalata, pesce grigliato e salsa. Completa con coriandolo tritato e una spruzzata di lime.

Note

*Se stai servendo 4 persone affamate, potresti voler aumentare il peso del pesce a 1 ½ libbra, con 3 cucchiai di condimento per fajita e 1 cucchiaino e ½ sale kosher . Aumentare anche la salsa taco raddoppiando o 1,5. Oppure assicurati di servire con un contorno abbondante come fagioli fritti (acquistato o fatto in casa) o Insalata messicana .

**Consigliamo vivamente il condimento fatto in casa: sono solo 5 ingredienti! Se devi utilizzare il condimento per fajita acquistato in negozio, controlla l'etichetta per vedere se contiene sale. Se è così, usate un po' meno sale sul pesce (circa ¾ di cucchiaino).

***Metodo alternativo: se ti senti pigro o vuoi preparare questa ricetta fuori stagione, puoi cuocere il pesce alla griglia. Usa lo stesso metodo di preparazione, ma metti il ​​pesce su una teglia. Cuocere a fuoco alto per 2-3 minuti per lato (da 4 a 6 minuti in totale), fino a cottura ultimata e sfaldabile con una forchetta.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: messicano
• Dieta: Senza glutine