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Quali sono le differenze tra riso basmati e riso jasmine? Quando usarli ciascuno? Ecco cosa devi sapere prima di pianificare i tuoi pasti.
Riso basmati vs riso jasmine: qual è la differenza? Cucinare una ricetta e chiedersi la differenza tra questi due cereali integrali? Sono entrambe varietà comuni di riso a grani lunghi, ma ci sono alcune differenze nette. Ecco cosa sapere quando pianifichi i tuoi pasti!
Riso basmati vs riso jasmine: somiglianze e differenze!
Andiamo subito al dunque. Quali sono le differenze tra questi tipi simili di riso?
- Cos'è il riso basmati? Il riso basmati è un riso a chicco lungo tradizionalmente coltivato in India e nei paesi circostanti (Pakistan, Nepal, ecc.). Il sapore è nocciolato e floreale: il nome basmati deriva dalla parola hindi che significa fragrante.
- Cos'è il riso jasmine? Il riso jasmine è una varietà di riso a chicco lungo coltivato principalmente in Tailandia, Cambogia e Vietnam. È anche conosciuto come riso profumato tailandese. Il riso Jasmine ha un sapore di nocciola: alcuni dicono infatti che sappia di popcorn! È molto simile al riso basmati, ma ha un chicco più corto ed è un po’ più appiccicoso.
- Entrambi sono riso aromatico. Il riso basmati e il riso gelsomino appartengono alla categoria chiamata riso aromatico. Si tratta di varietà di riso a chicco medio-lungo che hanno un aroma e un sapore di nocciola.
- Entrambi hanno varietà bianche e marroni. C'è sia riso basmati integrale che bianco e riso gelsomino integrale e bianco. La varietà bianca è più comune in cucina.
Riso basmati vs riso jasmine: quando usarli
Quando utilizzare il riso basmati e il riso jasmine in cucina? C'è una netta differenza tra questi due tipi, principalmente in base a dove vengono coltivati. Ecco cosa sapere su quando usarli:
- Il riso basmati è originario dell'India, del Pakistan e del Nepal. È meglio abbinarlo a ricette in stile indiano, come questa Curry di ceci O Curry Di Verdure .
- Il riso gelsomino viene coltivato principalmente in Tailandia, Cambogia e Vietnam, quindi è meglio abbinarlo a ricette in stile sud-est asiatico. Provalo con questo Curry di gamberetti O Curry di tofu al cocco .
Il nostro preferito? Ci piacciono entrambi, ma il sapore dei popcorn del riso al gelsomino è il nostro preferito. Non ne abbiamo mai abbastanza!
Come cucinare il riso basmati e gelsomino
Esistono alcuni modi per cucinare il riso basmati e gelsomino: sul fornello o in una pentola istantanea! Ecco i metodi principali, oppure scorri fino alla ricetta qui sotto:
- Come cucinare il riso basmati (piano cottura)
- Riso basmati istantaneo
- Come cucinare il riso al gelsomino (piano cottura)
- Riso al gelsomino in pentola istantanea
Come cucinare il riso basmati o il riso al gelsomino
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 15 minuti
- Prodotto: 3 tazze 1X
Descrizione
Ecco come cucinare il riso basmati o il riso jasmine che esce perfettamente soffice! Ci sono alcuni trucchi per cucinare questo profumato riso a chicco lungo.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 1 tazzariso basmati bianco o al gelsomino
- 6 tazzeacqua
- ¼ cucchiaino sale kosher
Istruzioni
- Usando un colino, sciacquate il riso sotto l'acqua fredda, quindi scolatelo completamente. ( Ecco perché .) Se hai una pentola a pressione, vai a Riso basmati istantaneo O Riso al gelsomino in pentola istantanea .
- In una pentola a fuoco alto, portate a ebollizione l'acqua. Aggiungere il riso, mescolare una volta e continuare a bollire senza coperchio per circa 8 minuti per il riso jasmine o da 9 a 12 minuti per il riso basmati, facendo bollire rapidamente. Assaggiare un chicco di riso; se è tenero, togliete la padella dal fuoco, quindi versate il riso nel colino.
- Riporta il riso nella pentola (senza il fuoco). Copri la pentola e lascia cuocere il riso a vapore per 5-10 minuti. Scoprire e sgranare il riso con una forchetta. Mescolare il sale kosher .
- Categoria: Contorno
- Metodo: Piano cottura
- Cucina: Riso
- Dieta: Vegano
