Funghi Marinati

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Questa ricetta di funghi marinati è l'antipasto ideale! Ogni boccone è luminoso e piccante grazie alla saporita marinata.

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Ecco un facile Antipasto all'italiana che stupirà tutti con il minimo sforzo: Funghi Marinati ! Conosci quei funghi stagionati che trovi al banco della gastronomia italiana o al bar degli antipasti al supermercato? Sono facili da preparare a casa e pieni di sapore audace e piccante. Aggiungili a a tagliere di formaggi O piatto di antipasti e tutti canteranno le loro lodi. Quando prepariamo un lotto nessuno di noi riesce a smettere di intrufolarsi in bocconi intensamente saporiti e piccanti!

Ingredienti per funghi marinati

La maggior parte di ciò di cui hai bisogno per i funghi marinati sono ingredienti della dispensa: ma alcune erbe fresche diverse sono utili per un sapore eccezionale! Ecco cosa dovrai avere a portata di mano:

• Cremini funghi (aka piccola bella )
• Scalogno
• Aglio
• Prezzemolo italiano
• Timo fresco
• Olio d'oliva
• Aceto di vino rosso
• Senape di Digione
• Polvere di cipolla
• Fiocchi di peperoncino
• Zucchero
• Sale

Find cremini (baby bella) mushrooms

Il nostro tipo di fungo preferito per preparare i funghi marinati? Funghi cremini ! Sono dei piccoli funghi dalla sommità rotonda e marrone, conosciuti anche come funghi baby bella. Qui ci piace di più il sapore perché è più saporito e sviluppato rispetto ai funghi champignon. Ecco perché:

• I funghi cremini sono la stessa varietà dei champignon e dei portobello. I funghi bianchi, detti anche champignon, sono uno stadio di crescita precedente e hanno un sapore più delicato. Funghi Portobello sono la fase più vecchia, quindi hanno il sapore più carnoso e saporito.
• Che sapore hanno? I funghi cremini hanno un sapore terroso e saporito che sa di una versione più delicata di un portobello e di una versione più sviluppata di un fungo bianco.
• Puoi sostituire i funghi champignon bianchi qui? Sì! Funzionano perfettamente con questa marinata.

Consigli per i funghi marinati

Preparare questa ricetta di funghi marinati è molto semplice: la parte più importante è prima bollire i funghi. Perché? Ecco cosa sapere:

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• Lessare i funghi prima di marinarli. Non saltare questo passaggio! La bollitura aiuta la marinata a permeare i funghi, ed ha anche una funzione secondaria. Aiuta a lavare via lo sporco che potrebbe rimanere attaccato ai funghi quando li acquisti. Buttateli direttamente nell'acqua bollente sporca: scolerete e scololerete tutto alla fine.
• Mettete i funghi nella marinata per un periodo che va da 30 minuti a 3 ore. Sono buoni subito: ma il sapore è molto acetoso quando sono appena fatti. Dopo 2 o 3 ore il gusto si fonde in un sapore più rotondo.

Informazioni sull'archiviazione

Conserva i funghi marinati fatti in casa per un massimo di 1 settimana in frigorifero. Tieni presente che l'olio d'oliva nella marinata si solidifica in frigorifero. Quindi, ti consigliamo di lasciare tutto il tempo necessario affinché i funghi rimangano a temperatura ambiente prima di servire (circa 15 minuti).

Come servire i funghi marinati

Qual è il modo migliore per servire questa ricetta di funghi marinati? Sono deliziosi appena tolti dalla ciotola o dal barattolo (a noi piace tirarli fuori dal frigorifero). Ecco alcuni modi per servire i funghi marinati:

• Su un tagliere di formaggi
• Su un piatto di antipasti
• Come condimento per bruschetta O crostini (con a ricotta montata O formaggio di capra diffusione)
• Come guarnizione per a Maria sanguinaria

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Questa ricetta di funghi marinati è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Funghi Marinati

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 18 minuti
• Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questa ricetta di funghi marinati è l'antipasto ideale! Ogni boccone è luminoso e piccante grazie alla saporita marinata.

Ingredienti

• 1libbra cremini (aka piccola bella ) funghi (o in sostituzione dei champignon)
• 1scalogno, tritato
• 3spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaiprezzemolo italiano tritato finemente
• 1 cucchiaiotimo fresco tritato finemente
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• ¼ di tazzaaceto di vino rosso
• ½ cucchiaioSenape di Digione
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• ¼ cucchiainoscaglie di peperoncino
• 1 cucchiainozucchero
• 1 cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Metà o un quarto dei funghi molto grandi. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.
2. Nel frattempo tritate lo scalogno, l'aglio, il prezzemolo e il timo fresco. Mettere in una ciotola media e mescolare con l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, la cipolla in polvere, i fiocchi di peperoncino, lo zucchero e il sale.
3. Una volta che l'acqua bolle, aggiungere i funghi e far bollire per 3 minuti.Scolare i funghi in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua fredda finché non saranno caldi al tatto, eliminando lo sporco rimasto attaccato ai funghi.
4. Metti i funghi caldi nella marinata. Trasferire in un contenitore sigillabile e rconservare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma preferibilmente 2 o 3 ore se c'è tempo (il sapore è molto acetoso all'inizio ma si arrotonda man mano che si raffredda). Memorizza fino a 1 settimana; portare a temperatura ambiente prima di servire (l'olio d'oliva solidifica quando refrigerato).

• Categoria: Antipasto
• Metodo: Marinato
• Cucina: Ispirazione italiana
• Dieta: Vegetariano