Focaccia Caprese

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La focaccia caprese è una ricetta veloce per una cena o un antipasto facile, che parte dalla classica combinazione di pomodoro, mozzarella e basilico!

Esiste qualcosa di meglio della classica combinazione di pomodoro, basilico e mozzarella? Ecco una cosa divertente idea per la cena o un antipasto facile che rifà al classico Insalata italiana : Focaccia Caprese ! È una pizza focaccia che utilizza come base il pane naan: o qualsiasi tipo di focaccia si possa trovare. Mettilo a strati con mozzarella, pomodori e basilico fresco e l'ingrediente chiave: un filo di glassa balsamica. È paradisiaco per cena, oppure lo abbiamo servito per divertimento antipasto estivo (funziona a temperatura ambiente su un piatto!).

Cosa serve per la focaccia caprese

La focaccia caprese è essenzialmente una pizza a base della famosa insalata italiana, Insalata caprese (aka, insalata di Capri in italiano). Questa combinazione italiana di mozzarella fresca, pomodori maturi e una spolverata di basilico fresco risale agli anni '20 e oggi è conosciuta in tutto il mondo. Chef e cuochi casalinghi hanno fatto infiniti giri su queste combinazioni di ingredienti: come a Panino Caprese , Insalata Di Pasta Caprese , Spiedini Alla Caprese e altro ancora. Ecco cosa ti servirà per questo semplice condimento per la pizza:

• Pane Naan (o altra focaccia acquistata)
• Mozzarella fresca
• Salsa per pizza facile o salsa per pizza acquistata
• Parmigiano o Pecorino
• Pomodorini
• Basilico
• Riduzione o glassa balsamica (acquistata o fatto in casa )

Per la focaccia: utilizzare naan o altro

UN pizza focaccia è una pizza fatta con una base di impasto già cotta (come il naan o un altro tipo di focaccia) invece dell'impasto della pizza. Il modo più semplice per fare la focaccia caprese è con il pane acquistato, ma ovviamente se preferisci puoi usare la focaccia fatta in casa! La differenza con la pizza standard è che quando si prepara la pizza l'impasto della pizza è crudo, mentre con la pizza piadina l'impasto è già cotto. Ecco alcune opzioni preferite per la base della focaccia:

• Il naan acquistato è il più semplice! Dovrebbe essere facile da trovare nel corridoio del pane del tuo negozio di alimentari locale. Abbiamo anche un naan fatto in casa ricetta se vuoi farla in casa.
• Oppure cerca altri tipi di focaccia acquistata. Avrai bisogno che sia spesso quanto il naan (circa 1 pollice). Puoi anche usare focaccia fatta in casa .
• Aggiornare di conseguenza i tempi di pre-tostatura. Tosterai prima il naan o la focaccia nel forno fino a quando non sarà leggermente croccante. I tempi per un altro tipo di focaccia potrebbero essere leggermente diversi rispetto al naan, quindi tienilo d'occhio e regolati di conseguenza.

Consigli per lavorare con la mozzarella fresca

La mozzarella fresca è appiccicosa, appiccicosa ed elastica: perfetta per guarnire a margherita pizza o focaccia caprese. Ma attenzione: questo tipo di formaggio contiene moltissima acqua: molto più di una tipica mozzarella a pezzi! Ecco alcuni suggerimenti per lavorare con questo tipo di formaggio:

• Tagliare a pezzi e lasciare riposare per 15 minuti su un tovagliolo di carta. Tagliate la mozzarella a pezzetti spessi ¼ di pollice e lasciatela riposare su carta assorbente per eliminare l'umidità mentre preparate le pizze. Tamponare la mozzarella con la carta assorbente per eliminare l'eventuale umidità aggiuntiva prima di utilizzarla.
• Dopo la cottura, se necessario, tamponare la focaccia con carta assorbente. A volte la mozzarella fresca può essere acquosa dopo la cottura, a seconda della marca. Se necessario, utilizzare l'angolo di un tovagliolo di carta per tamponare l'umidità.

Per la riduzione di balsamico

Completa la focaccia caprese con una riduzione o glassa balsamica! Questo è semplicemente aceto balsamico che è stato cotto (o ridotto) fino a formare un liquido acido lucido e dolce, ideale per condire insalate e pizza. In America l’insalata caprese viene spesso servita con una riduzione di aceto balsamico, anche se non è il classico modo italiano di farlo. Ma è un modo divertente di servire questa pizza perché ha un aspetto sorprendente e le conferisce un piacevole tocco piccante nel sapore.

La soluzione più semplice è acquistare una riduzione di balsamico o una glassa di balsamico: diverse marche la vendono in una bottiglia alta che puoi usare per spremerla direttamente sulla focaccia. In genere lo compriamo, poiché non c'è molta differenza di sapore rispetto a quello fatto in casa. Ma se vuoi, prova a farlo riduzione balsamica a casa: è divertente e soddisfacente!

Come servire la focaccia caprese

Questa focaccia caprese è tutta una questione di presentazione! Noi l’abbiamo servito come antipasto semplice e ha funzionato benissimo. Alcune cose da notare sul servizio:

• A fine cottura aggiungere il basilico. Non cuocere mai la pizza con il basilico al forno: diventa scura! Aggiungere successivamente il basilico.
• Tagliare a forma di triangolo, se possibile. Ci piace l'aspetto del naan tagliato in triangoli: è più appetitoso dei quadrati che si ottengono su una base ovale ( così ).
• Servire tiepido o a temperatura ambiente. Questa focaccia caprese è ottima a temperatura ambiente, rendendola un ottimo antipasto da servire su un piatto da portata.

Imparentato: Tentativo Focaccia Margherita : simile e altrettanto gustoso!

Altre ricette ispirate alla caprese

Cerchi di più con questo potente trio di ingredienti? Prova le seguenti ricette:

• Scegli il classico Insalata Caprese
• Prendi un Panino Caprese
• Aggiungi la pasta per Insalata Di Pasta Caprese
• Infilateli sugli spiedini per Spiedini Alla Caprese

Insalata Caprese

Panino Caprese

Insalata Di Pasta Caprese

Spiedini Alla Caprese

La ricetta della focaccia caprese è…

Vegetariano.

Focaccia Caprese

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4pizze (4 piatti principali oppure20porzioni di antipasti)1X

Descrizione

La focaccia caprese è una ricetta veloce per una cena o un antipasto facile, che parte dalla classica combinazione di pomodoro, mozzarella e basilico!

Ingredienti

• 4pane naan acquistato (o altra focaccia acquistata*)
• 8 oncemozzarella fresca
• 1 tazza Salsa per pizza facile o salsa per pizza acquistata (o omettere per una focaccia più semplice)
• ¼ di tazzaparmigiano o pecorino grattugiato
• 1 pintapomodorini, tagliati a metà
• 1una grande manciata di foglie di basilico, tagliate a fettine sottili
• Riduzione o glassa balsamica (acquistata o fatto in casa )

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Tagliate la mozzarella a pezzetti spessi mezzo centimetro. Lasciala riposare su un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità per circa 15 minuti mentre prepari le pizze, quindi tampona la mozzarella con la carta tovagliolo per rimuovere l'eventuale umidità aggiuntiva.
3. Fai il salsa per pizza (consiglio per risparmiare tempo: potete anche mescolare gli ingredienti in una ciotola invece di frullarli!).
4. Disporre il pane naan direttamente sulle griglie del forno. Cuocere 3 minuti. Capovolgere e cuocere altri 2 minuti fino a quando leggermente croccante all'esterno e tostato.
5. Rimuovere con attenzione il naan dalle griglie del forno e posizionarlo su 2 teglie. Spalmare su ciascuno uno strato sottile di salsa per pizza, quindi aggiungere la mozzarella, il parmigiano o il pecorino, i pomodorini e una spolverata di sale kosher .
6. Metti le teglie nel forno e cuoci finché il formaggio non si scioglie, circa 7-8 minuti. Togliere dal forno. (Potresti notare un po' di umidità in più dopo la cottura: puoi tamponarla leggermente con un tovagliolo di carta, se necessario.) Taglia la focaccia a pezzi e guarnisci con il basilico tagliato a fettine sottili. Irrorare con glassa balsamica e servire. Funziona come piatto principale o antipasto (può essere servito a temperatura ambiente su un piatto da portata).

Note

*Utilizza il naan acquistato o qualsiasi altro tipo di focaccia che riesci a trovare (all'incirca spessa quanto il naan, circa 1 pollice di spessore). I tempi per tostare la focaccia nel passaggio 4 varieranno in base alla marca, quindi regolati di conseguenza. Puoi anche usare naan fatto in casa O focaccia fatta in casa .

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Ispirazione italiana
• Dieta: Vegetariano