Tapenade alle olive

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Questa ricetta di tapenade alle olive è un antipasto semplice pieno di sapore audace e salato! Servite questa crema spalmabile francese con il pane o sui crostini.

Quando si tratta di antipasti semplici e soddisfacenti, questo è in cima alla nostra lista. Questo Ricetta Tapenade alle olive dura solo 5 minuti ed esplode di puro sapore mediterraneo! Questa tradizionale crema francese è fatta con olive e capperi e il sapore salato e salato è ultraterreno. Spalmatene una spalmata sul pane o su un croccante crostini , e il pop saporito ti trasporta direttamente nel sud della Francia. Questo semplice antipasto è perfetto in ogni momento, anche se lo adoriamo di più in estate per cene facili e picnic.

cocktail con tequila

Ingredienti nella tapenade di olive

La tapenade è una crema tradizionale francese a base di olive, capperi e acciughe originaria della regione della Provenza, nel sud della Francia. È un popolare alimento francese consumato sul pane o sui crostini, o come sandwich, con pesce e in altri modi. La parola tapenade deriva dalla parola francese tapenas , che significa capperi. Le creme spalmabili alle olive simili alla tapenade sono popolari anche in altre cucine mediterranee, come quella italiana e quella greca (una variazione greca è chiamata pasta elia ).

La tapenade mi regala bei ricordi quando ho scoperto questa gustosa crema spalmabile durante un viaggio nel sud della Francia, ed è un cibo che mi ha sempre regalato vibrazioni spensierate ed estive. Ecco gli ingredienti di una classica ricetta della tapenade francese:

• Olive: tradizionali sono le olive francesi nizzarde; sono difficili da trovare negli Stati Uniti, quindi ci piace un mix di Kalamata e olive nere mature
• Capperi
• Pasta d'acciughe (facoltativa)
• Aglio
• Prezzemolo
• Olio d'oliva

Tipi di olive da utilizzare

Tradizionalmente una ricetta di tapenade utilizza olive francesi nizzarde, ma sono difficili da trovare qui negli Stati Uniti. Le olive Kalamata sono un sostituto stretto, ma hanno un sapore più forte. Quindi, qui ci piace usare una miscela di olive per completare il sapore! Ecco cosa cercare:

• Utilizzare un mix di olive nere mature snocciolate e olive Kalamata. Queste olive hanno un sapore più delicato e rotondo per bilanciare le olive Kalamata salate. Cerca le lattine che contengono olive intere.
• Puoi usare tutte le olive Kalamata se vuoi, ma tieni presente che rende una crema ancora più salata e con una sola nota. Consigliamo un mix, se possibile.
• Oppure usa le olive che preferisci! Castelvetrano olives sono le nostre olive verdi preferite e creano un bel contrasto con la Kalamata viola scuro.

Usate la pasta d'acciughe per quella tradizionale, oppure omettetela per quella vegana

La tapenade di olive è tradizionalmente fatta con le acciughe, quindi qui abbiamo richiesto la pasta di acciughe. Tuttavia, puoi assolutamente tralasciarlo ed è altrettanto buono! Ecco alcune note sulla lavorazione della pasta d'acciughe:

• Le acciughe sono un ingrediente tradizionale mediterraneo che aggiunge un sapore deciso e saporito alle ricette. Ad esempio, è un ingrediente classico in Condimento di Cesare .
• Puoi trovare la pasta di acciughe nel tuo supermercato locale in un tubo, quindi conservarla nel frigorifero per un massimo di 18 mesi.
• Ometti la pasta d'acciughe per i vegani! Se volete potete aggiungere un po’ più di sale per compensare la sapidità delle acciughe. Ma a seconda del tipo di olive che usi, potresti non averne bisogno.

Come servire la tapenade

Tutto quello che devi fare per fare la tapenade? Frullare gli ingredienti in un robot da cucina. In soli 5 minuti avrai una crema spalmabile brillante e completamente versatile per antipasti, panini e altro ancora. (In effetti, il mio migliore amico ha recentemente organizzato una festa per me con Insalata Caesar di salmone e crostini con tapenade ed era perfetto!) Ecco alcuni modi per servire la tapenade alle olive:

ricette vegane per principianti

• Pane: spalmare sulla crosta pane artigianale O focaccia
• Crostini: Fai crostini e spalmarlo come antipasto (la quantità dovrebbe corrispondere a 20-24 crostini)
• Sandwich: utilizzare come spalmabile per un sandwich, come su un Panino italiano alle melanzane
• Pesce: servire come condimento tilapia al forno O merluzzo al forno
• Pizza: sbriciolare un po' sopra la pizza come se fosse una condimento per la pizza .
• Bagel: spalmare un bagel con crema di formaggio o formaggio di capra, quindi aggiungere la tapenade.
• Insalata: sbriciolarne un po' sopra a insalata romana O insalata di lattuga al burro .
• Pasta: uniscilo alla pasta con marinara come accessorio saporito e carnoso.

Come pensi di utilizzare la tua tapenade? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto.

Ricette di antipasti più facili

Organizzare una festa? O vuoi semplicemente un gustoso antipasto o uno spuntino pre-pasto? Questa ricetta della tapenade è perfetta per una preparazione facile intrattenimento estivo o come finger food veloce. Eccone alcuni altri ricette facili per antipasti adorerai:

• Vai per Bruschetta facile
• Tentativo Salsa di hummus caricata , Salsa di cipolle francese O Salsa di frutta facile
• Optare per Olive Marinate , Insalata di olive , Mozzarella Marinata , O Funghi Marinati
• Trucco Focaccia Margherita O Focaccia Caprese
• Infilane alcuni Spiedini Alla Caprese O Spiedini Di Frutta

Bruschetta facile

Salsa di hummus caricata

Spiedini Alla Caprese

Funghi Marinati

Questa ricetta della tapenade alle olive è…

Senza glutine e senza latticini. Senza le acciughe opzionali, è vegetariano, vegano e vegetale.

Tapenade alle olive

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1 tazza(20A24crostini)1X

Descrizione

Questa ricetta di tapenade alle olive è un antipasto semplice pieno di sapore audace e salato! Servite questa crema spalmabile francese con il pane o sui crostini.

Ingredienti

• ¾ tazzaolive nere mature, snocciolate*
• ¾ tazzaOlive Kalamata, snocciolate
• 1 cucchiaiocapperi, scolati
• ½ cucchiainopasta di acciughe (facoltativa per vegani**)
• 1spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in pochi pezzi
• 1una manciata di prezzemolo fresco (o basilico fresco o timo)
• ¼ di tazzaolio d'oliva

Istruzioni

1. Mettete le olive, i capperi, la pasta di acciughe, l'aglio e il prezzemolo in un robot da cucina. Frullare fino a tritare grossolanamente. Raschiare la ciotola. Quindi accendere il robot da cucina e aggiungere l'olio d'oliva fino a formare una pasta grossa.
2. Consumare immediatamente o conservare in frigorifero fino a 2 settimane. Portare a temperatura ambiente prima di servire.

Note

*Ci piace usare una miscela di olive per un sapore deciso. Cerca le olive nere mature, che hanno un sapore più delicato e rotondo per bilanciare le Kalamatas salate. Se non riesci a trovarle puoi usare tutte le olive Kalamata, ma rende la crema ancora più salata.

**Se tralasciate la pasta di acciughe potete aggiungere sale a piacere: ma la tapenade può essere abbastanza salata tal quale a seconda delle olive che utilizzate. Oppure aggiungi 2 cucchiai di pomodori secchi al mix.

• Categoria: Antipasto
• Metodo: Miscelato
• Cucina: Ispirazione francese
• Dieta: Senza glutine