GUIDA RAPIDA ALLE OLIVE DI CASTELVETRANO

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Le olive di Castelvetrano faranno di chiunque un amante delle olive! Il loro sapore ricco e burroso e la consistenza croccante li rendono straordinariamente deliziosi.

Pensi che non ti piacciano le olive? Tentativo Castelvetrano Olives , una varietà unica che farà di chiunque un amante delle olive. Per anni sono stato diffidente verso le olive: erano troppo pungenti, salmastre e salate per me. Ma i Castelvetrano: sono in una categoria a parte. Questo è il tipo di oliva a marinata come antipasto o da aggiungere ad un piatto fresco ciotola di hummus . Ecco la parte sottile di questa sfera verde brillante e perché è l'ideale per spuntini e taglieri di formaggi .

What are Castelvetrano olives?

Le olive di Castelvetrano sono una varietà di olive verdi coltivate in Sicilia con un caratteristico sapore ricco, burroso e una consistenza croccante. Hanno un sapore delicato e fruttato, che li rende adatti a chi rifugge dalle varietà molto forti e salate.

I Castelvetrano vengono coltivati nella Valle del Belice in Sicilia, da qui un altro nome per la varietà Nocellara del Belize . Vengono raccolte giovani e, a differenza delle altre olive, non vengono stagionate: vengono semplicemente lavate in acqua e liscivia per alcune settimane fino a quando il sapore amaro non viene rimosso.

Perché tutti li amano

C'è qualcosa nel sapore burroso e delicato di Castelvetranos che è diverso da qualsiasi altro tipo, come il Kalamata ultra salato o la varietà ripiena di pimento salato. Li abbiamo serviti a persone che affermano di non apprezzare le olive, solo per farle parcheggiare davanti alla ciotola. È un'ottima oliva delicata con cui fare uno spuntino o soprattutto per aggiungere un tocco di stile a un'insalata. Sono proprio buoni!

Modi di utilizzo delle olive di Castelvetrano

Il sapore delle olive di Castelvetrano è così ricco e burroso che sono perfette per uno spuntino! Aggiungili a un piatto di formaggi o a un tagliere di salumi o semplicemente sgranocchiali da una ciotola. Sono ottimi nelle insalate, nei piatti in ciotola, sulla pizza o nella pasta. Prepara una ciotola di olive marinate per un antipasto di festa gradito alla folla.

Tentativo marinated Castelvetrano olives con aglio e limone (vedi sotto)
Mescolateli insalata di olive , un gustoso panino spalmato e intingolo
Preparate un tagliere di salumi con formaggi, salumi, mandorle e marmellata di fichi
Aggiungili a un file Insalata tritata italiana
Usali in a Ciotola di hummus mediterraneo
Prepara la crema di olive di Castelvetrano per crostini o panini
Buttateli addosso pizzadiavola
Sostituiscili con Kalamatas pasta puttanesca

Marinated Castelvetrano Olives

Tempo di preparazione: 5 minuti interattivi, 2 ore interattivi
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 0 ore
Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Le olive marinate sono uno straordinario antipasto o contorno! Aromatizzati con aglio e limone, sono un ottimo finger food per taglieri di formaggi o feste.

Ingredienti

Scala1x2x3x

2Barattoli o lattine da 6 once di peso secco con olive di Castelvetrano mature snocciolate confezionate in acqua2spicchi d'aglio
1limone
½ tazzaolio d'oliva
1 cucchiaioaceto di vino rosso
Scarso½ cucchiaino sale kosher
4rametti di rosmarino o dragoncello, più altri per servire se lo si desidera

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Scolare le olive. Sbucciare e sottilmente affettare l'aglio . Tagliare 4 strisce dalla buccia del limone, quindi spremere 1 cucchiaio di succo.
In un barattolo da 1 litro o in un contenitore coperto, unisci tutti gli ingredienti e agita delicatamente per unirli.
Marinare per 2-4 ore a temperatura ambiente, agitando di tanto in tanto. Servire subito, guarnendo a piacere con altri rametti di rosmarino. Negozi refrigerati per diverse settimane; lasciare che raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.

Categoria: Antipasto
Metodo: Marinato
Cucina: Ispirazione italiana
Dieta: Vegano