Pasta Cacio e Pepe

Ingredienti

• ¾ libbra linguine

• 1 tazza pecorino grattugiato

  
  
  
  

• 2 cucchiai burro non salato

• 2 cucchiaini pepe affumicato o normale macinato grossolanamente

• Sale

  
  
  
  

Indicazioni

1. In una pentola con acqua bollente salata, cuocere la pasta al dente. Scolare, conservando 2/3 tazza di acqua di cottura; rimettere la pasta nella pentola. Aggiungere il formaggio, il burro, il pepe e l'acqua di cottura e mantecare. Aggiustare di sale e servire.

   

   Foto di Jennifer Causey / Food Styling di Ali Ramee / Prop Styling di Christina Daley