I migliori bicchieri da vino, secondo gli editori e i sommelier di F&W

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Il mondo dei bicchieri da vino è vasto e pieno di meraviglie. Il bicchiere giusto può prendere un Cab di tutti i giorni e dargli un sapore sublime o far emergere aromi che non potresti mai cogliere con un normale bicchiere dalla tua bottiglia per occasioni speciali. Qualunque sia il tuo stile di intrattenimento o la tua conoscenza del vino, ogni casa merita un set di calici di qualità, sia che tu ospiti tutta la famiglia per le vacanze o che ti rilassi sul divano il venerdì sera.

Gli oppositori potrebbero pensare che non ci sia differenza, che versarlo in un normale bicchiere non cambia il vino per il resto. bevitore occasionale di vino . La nostra sensazione è che non ci sia nulla di altezzoso nel migliorare l'esperienza quotidiana con un upgrade e, quando si tratta di godersi il vino, questo può fare davvero la differenza. Abbiamo testato dozzine di bicchieri da vino, tutti controllati dai nostri redattori, sommelier ed esperti del settore enologico, per mettere insieme un elenco dei set di bicchieri da vino più intramontabili per servire te stesso e i tuoi ospiti a casa.

Ho bisogno di bicchieri da vino diversi per varietà diverse?

La risposta breve è no, ma se il tuo cuore ti dice di possedere set separati per Chablis E Reisling , non siamo qui per gestire la tua vetreria di dimensioni meravigliose. Riteniamo che sia utile avere due set di calici, più per scopi diversi piuttosto che per stili di vino specifici. Un set resistente che non sia vulnerabile in lavastoviglie può tornare utile per intrattenere una folla, così come un set rialzato per far emergere il meglio di un Cabernet il tuo capo ossessionato dal vino ha portato come regalo dell'ospite . La maggior parte dei vini avrà un ottimo sapore in un bicchiere dallo stile universale (di cui abbiamo incluso la maggior parte delle scelte di seguito), ma abbiamo anche incluso alcune opzioni per far risaltare i vini rossi o bianchi, oltre a opzioni frizzanti e senza stelo.

Il miglior bicchiere da vino universale classico

FOTO: Amazon

• Forma vecchia scuola

• Sobrio ma elegante

• Ben equilibrato

  
  
  
  

• Abbastanza resistente per l'uso quotidiano

• Materiale: cristallo senza piombo

• Capacità: 16 once

• Altezza: 9 pollici

• Lavabile in lavastoviglie

Individua questo bicchiere di cristallo austriaco in un negozio e potresti immaginare che sia venduto al dettaglio per circa il doppio del prezzo reale. Questo set di due di Gabriel-Glas è un'opzione davvero unica con una struttura senza cuciture e un design meravigliosamente leggero ma resistente. La forma a campana sembra un ritorno ai vecchi bicchieri da vino, ma la sottile svasatura della ciotola lo rende ideale per roteare e migliora il naso di ogni sorso.

Il proprietario del Golden Age Wine, Brandon Loper, ha trovato questo bicchiere robusto ma elegante. Ben bilanciato, e c'è una quantità ingannevole di peso nella parte a imbuto dello stelo, dice, sembra delicato, ma in realtà è abbastanza solido. I nostri sommergibili ed esperti sono rimasti sorpresi dal prezzo di questo bicchiere, data la sua ottima qualità e prestazione sorseggiando Beaujolais e Cava. Questo è un vero bicchiere universale. Può gestire qualsiasi cosa.

Bicchiere da vino universale dal miglior rapporto qualità-prezzo

Bicchieri da vino Glasvin

FOTO: Cibo52

• Gambe lunghe

• Delicato e prelibato

• Ciotola a labbra sottili

• Prezzo ragionevole

• Materiale: cristallo senza piombo

• Capacità: 16,9 once

• Altezza: 9,25 pollici

• Lavabile in lavastoviglie (con cura)

Il bicchiere da vino Glasvin Universal è una delle nostre migliori scelte e ha suscitato il nostro interesse per alcuni anni. È versatile e soddisfacente, gestendo sia i rossi che i bianchi, nonché gli spumanti con il giusto equilibrio e facilità. Il labbro è piacevolmente liscio e il bouquet si manifesta in tre stili di vino grazie alla classica forma a coppa. Bere dal bicchiere è comodo. La forma della ciotola e la dimensione della bocca sono di buone dimensioni, dice Trent Stewart di Golden Age Wine, puoi infilarci il naso abbastanza bene per l'effetto aromatico completo.

I sommelier hanno notato che il design delicato è elegante anche se un po' precario: lo stelo è più sottile di altri modelli, il che lo rende leggermente pesante nella parte superiore. Se sei goffo con la vetreria, ti consigliamo qualcosa con un design più durevole. Nel complesso, riteniamo che sia un acquisto utile, soprattutto per il prezzo, e abbiamo ritenuto che abbia superato quasi tutti i bicchieri universali tranne lo Zalto e il Josephine No. 2.

Bicchiere da vino preferito dall'editore

FOTO: Amazon

• Design accurato e unico

  come faccio a grigliare i gamberetti

• Qualità di fascia alta

• Ottimo per gli aromatici

• Elegante ed equilibrato

• Materiale: vetro soffiato a mano

• Capacità: 18,6 once

• Altezza: 9,45 pollici

• Si consiglia il lavaggio a mano

Una svolta per gli appassionati di vino e i fanatici della vetreria, il bicchiere Josephine No. 2 guadagna il ripiano più alto per i nostri mobili bar. 'Kurt Zalto è senza dubbio uno dei migliori designer di bicchieri al mondo', afferma Ray Isle, redattore esecutivo di vino di 'Yumpulse'. Sebbene gli investitori esterni abbiano spinto Zalto a lasciare l'azienda che porta ancora oggi il suo nome di famiglia, ha fondato Josephinenhütte, che ora produce bicchieri da vino con una lavorazione artigianale unica nel suo genere. I bicchieri soffiati a bocca sono rifiniti a mano in Europa in un scrupoloso processo di due giorni. Secondo lo stesso Kurt Zalto, trovare un vetraio che possa realizzare questo vetro è complicato: 15 persone su 2.000 nella nostra fabbrica possono farlo e, anche in questo caso, devono formarsi per tre mesi.

Dopo i test possiamo solo dire che il bicchiere Josephine No. 2 è eccezionale. È davvero un bicchiere universale e funziona altrettanto bene per esaltare gli aromi nei vini rossi e i sapori nel vino bianco, e regge facilmente l'effervescenza negli spumanti. 'La prima volta che ho visto il suo nuovo bicchiere universale, con la sua forma distintiva, ho pensato: 'Beh, ha... un aspetto insolito'', dice Isle, 'Poi l'ho preso in mano, ho sentito quanto fosse meravigliosamente equilibrato, l'ho assaggiato attraverso con un certo numero di vini diversi e ho pensato: 'Dannazione, questo potrebbe essere il miglior bicchiere di vino che abbia mai tenuto in mano'.

I sommelier che hanno provato questo bicchiere hanno notato il suo design elegante e accurato, con un equilibrio perfetto e una forma unica che si concentra sugli aromi. Ha portato i nostri grandi sapori e note che altri bicchieri non riuscivano a raggiungere. 'È uno stelo costoso? Senza dubbio. È allo stesso tempo una gioia da tenere in mano e un piacere da cui bere? Assolutamente ', dice Isle,' Se nella tua vita c'è un amante del vino, regalargli un paio di questi lo renderebbe davvero molto felice. Non che io stia suggerendo o qualcosa del genere.'

Il miglior bicchiere da vino di fascia alta

FOTO: Appassionato di vino

• Qualità Michelin da un marchio prestigioso

• Rapporto perfetto dalla base alla ciotola

• Snello e quasi senza peso

• Materiale: vetro cristallo

• Capacità: 18 once

• Altezza: 9,3 pollici

• Lavabile in lavastoviglie

Ci sono tutti gli altri bicchieri da vino, e poi c'è lo Zalto. Innegabilmente uno spettacolo, lo stelo e la ciotola del miglior cristallo europeo sono sormontati da un bordo incredibilmente sottile e senza perline. La comunità del vino riconoscerà immediatamente questo marchio, caratterizzato da leggerezza e ottimi effetti su aromi e sapori.

Questo è quello che mi aspetterei da un ristorante raffinato con un programma di vini intelligente, afferma Hunter Lewis, redattore capo di 'Yumpulse', è un bicchiere meraviglioso e adoro la base ampia rispetto allo stelo sottile, ed è molto facile da girare. Penso che sia un buon multiuso per qualsiasi rosso o bianco o se stai mangiando bianchi e rossi a cena. La sensazione di quasi assenza di peso e la versatilità rendono questo bicchiere un investimento speciale. I sommelier concordano sul fatto che il rapporto tra base, boccale e bocca lo rende uno dei bicchieri più equilibrati che troverai. Il design del vetro consente agli aromi complessi di sbocciare e ti consente di assaporare eccezionalmente bene le sfumature dei tuoi vini preferiti.

'Uso molti tipi di bicchieri, ma per le occasioni speciali adoro gli occhiali Zalto', afferma Joel Gott, fondatore di Joel Gott Vini . 'Sono così sottili e belli e possono rendere ancora più speciale bere una bottiglia speciale.' Hall usa Zalto per lo Chardonnay e gli spumanti, definendolo 'un'impresa di arte della soffiatura del vetro difficile da comprendere'.

Anche se sono sorprendentemente forti e durevoli, ti consigliamo di maneggiarli con particolare attenzione poiché sono comunque delicati e costosi. Questo è un bicchiere per impressionare un serio bevitore di vino, collezionista o intenditore. Questo è un marchio di fascia alta e pagherai per la qualità, afferma Lewis, finché sei disposto a lavare a mano e a prenderti cura del vetro, vale la pena investire.'

Il miglior bicchiere di vino rosso

FOTO: Appassionato di vino

• Ideale per vorticare

• Design sgargiante ma ben realizzato

• Buono per i vini più invecchiati

• Materiale: cristallo senza piombo

• Capacità: 26 once

• Altezza: 9,25 pollici

  antipasti di gamberetti

• Lavabile in lavastoviglie

Se non sei un bevitore di vino amatoriale e stai cercando un eccellente bicchiere da vino rosso che non ti costerà un occhio della testa, il bicchiere Wine Enthusiast Somm Pinot Noir ha tutti gli elementi che potresti desiderare. I sommelier sono svenuti davanti a questo bicchiere, definendolo visivamente sorprendente e notando l'eccellente forma della ciotola per un vortice aggressivo, adatto agli amanti del vino rosso. Questo bicchiere funziona quasi come un decanter data la sua ampia superficie anche con versamenti più grandi, rendendolo una buona opzione per vini più audaci (e/o più vecchi) che necessitano di tempo adeguato per aprirsi completamente, afferma Laura Newman, sommi di livello 2.

Anche il redattore capo di F&W Hunter Lewis è rimasto colpito dalla bellezza di questo bicchiere. Adoro il fatto che tu possa vedere le gambe che scendono da questo bicchiere e, per il rosso, questo è importante per me. Come suggerisce il nome, questo bicchiere è ottimo per i rossi più leggeri, come il Pinot Nero e il Beaujolais. La forma teku sul vetro esalta gli aromi di tutte le varietà rosse, consentendo uno spettro completo di sapori al palato senza perdere gli aromi al naso. È facile mettere metà della mia faccia nel vetro, dice Lewis. Ha anche ritenuto che, nonostante il grande volume, ci fosse una base sostanziale e uno stelo per sostenerlo. Non sembra troppo delicato.

Utilizzeremmo questo set quando avremo compagnia. Questo è un bicchiere straordinariamente bello, dice Lewis, è qualcosa che vale una pazzia o qualcosa che potrebbe elevare anche una bottiglia da $ 15. È perfetto per piccole cene e tifo: il 'tintinnio' risuona con un suono profondo e soddisfacente.

Il miglior bicchiere da vino rosso di fascia alta

FOTO: Amazon

• Di fascia alta

• Lussuoso

• Ideale per ambienti intimi

• Ciotola di grande volume

• Materiale: vetro soffiato a mano

• Capacità: 27 once

• Altezza: 9,4 pollici

• Lavabile in lavastoviglie (con cura)

Il Josephine No. 3 è quello che considereremmo una pazzia per i bevitori di vino rosso più esigenti o per i collezionisti di vino. La grande ciotola aera facilmente il vino nel bicchiere e fa risaltare le variazioni di colore tra un Beaujolais e un Bordeaux. I puristi del bicchiere da vino potrebbero non amare la forma insolita, ma le prestazioni di questo bicchiere donano ai rossi l'intero spettro di aromi e sapori. Secondo i sommelier, il vino scivola sul palato con naturale grazia, abbinandosi perfettamente al naso. Rivaleggia con Zalto in ogni aspetto.

Abbiamo apprezzato il peso del bicchiere, l'altezza e la facilità di roteare, soprattutto per i rossi più corposi. L’equilibrio è giusto, anche data la ciotola più grande, ed è facile da tenere in mano. Berrei qualsiasi vino rosso dal bicchiere, e anche il vino bianco, dice il caporedattore Hunter Lewis, penso che sia un bellissimo bicchiere. Assolutamente il mio preferito.

I nostri esperti ed editori concordano che questo non è un bicchiere per tutti, dato il prezzo e lo stile specializzato. Penso che sia un pezzo importante, una grande vetrina per vini speciali e un ottimo modo per elevare anche il tuo vino della casa di tutti i giorni. Non sorprende che sia sicuramente lavabile solo a mano e non per l'uso quotidiano. Stai pagando per la qualità, dice Lewis, questo non è il bicchiere da rompere alla tua festa: è per ambienti più piccoli e intimi. È certamente un lusso se te lo puoi permettere, ma un set che manterrai per sempre e uno strumento che i bevitori di vino seri faranno tesoro. Sarei molto felice di riceverlo come regalo, dice Lewis, sarei molto felice di versare un bicchiere agli amici mentre ci intratteniamo. Sarei orgoglioso di possederlo.

Il miglior bicchiere di vino bianco

Richard Brendon x Jancis Robinson Il bicchiere da vino perfetto

FOTO: Bloomingdale's

• Forma tradizionale con vaso stretto
  

• Delicato ed equilibrato

  cocktail con kahlua

• Lavabile in lavastoviglie

• Materiale: Cristallo senza piombo
  

• Capacità: 18 once

• Altezza: 8,8 pollici

Se sei più propenso a optare per uno Chablis che per un Cabernet, questo bicchiere è la scelta giusta. La forma leggermente più sottile e affusolata esalta il meglio delle varietà di vino bianco e spumante, meno per i rossi intensi, per i quali consigliamo un bicchiere universale sopra o uno stile rosso dedicato. Ha una sensazione delicata ma è realizzato con resistente cristallo senza piombo.

Se non sei un intenditore incallito di vino, questo set sarà perfettamente utilizzabile per la maggior parte delle varietà. Non coglierà le stesse sfumature che potrebbero avere Josephine o Zaltos, ma è uno stile eccellente da possedere o regalare alle famiglie amanti del vino bianco. 'Adoro gli occhiali Jancis. Sono un esempio del passaggio verso occhiali universali', afferma Isle. 'È sicuramente più conveniente che acquistare un bicchiere diverso per ogni uva.

I nostri test sui bicchieri da vino

'Yumpulse'/Russell Kilgore

I nostri test più recenti sui bicchieri da vino si sono concentrati sugli stili universali di bicchieri da vino e sui bicchieri da vino rosso. Ci siamo avvalsi dell'aiuto dei nostri esperti redattori di cibi e bevande, nonché di sommelier locali e proprietari di enoteche per fornire le loro opinioni su 24 diversi bicchieri di vino in un ambiente di degustazione di vino, completo di snack e detergenti per il palato. Per i bicchieri rossi, abbiamo sorseggiato Beaujolais e Bordeaux; per i bicchieri universali, abbiamo aggiunto un Borgogna bianco, un Sauvignon Blanc e uno spumante Blanc de Blancs. I nostri test hanno considerato:

Progetto:Aspetto e appeal generale, spessore del bordo, peso ed equilibrio, sensazione del gambo in manoDurabilità:I bicchieri possono essere lavati in lavastoviglie o quanto sono facili da lavare a mano libera?Misurare:Come il volume e la forma influiscono sull'aroma e sul sapore del vinoValore:Se la qualità si presta al prezzo, soprattutto per i pezzi più costosi

Naturalmente, il modo migliore che conosciamo per continuare a curare le nostre liste di bicchieri di vino è gustare il vino nell'ambiente domestico. Dopo i test iniziali, utilizziamo questi set a casa nelle nostre riunioni quotidiane (o in occasioni speciali), quindi abbiamo una buona conoscenza di ciò che sta bene su qualsiasi tavolo, cosa è facile da pulire e cosa è abbastanza resistente da consigliarlo per un uso regolare. Abbiamo anche i nostri preferiti che possediamo e amiamo, che vengono presi in considerazione quando condividiamo i nostri preferiti qui.

Cosa rende un ottimo bicchiere di vino

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Misurare

I bicchieri da vino vanno da piccoli bicchieri di meno di due once per dessert e vini liquorosi a palloncini giganti che possono contenere quasi un'intera bottiglia se non smetti di versare! In genere, vuoi bicchieri abbastanza grandi da far entrare un po' d'aria nel vino. Un dosaggio standard è di circa 3-5 once, o circa il terzo inferiore di un bicchiere a forma di tulipano o il quarto inferiore di un bicchiere a forma di palloncino. Se non stai acquistando bicchieri specifici per varietà, scegli un bicchiere con una capacità di circa 8 once per i vini bianchi e una capacità da 10 a 12 once per i rossi per consentire quello spazio aereo. Dovresti anche considerare la pulizia; se intendete metterli in lavastoviglie, assicuratevi che i gambi non siano così alti da impedire loro di entrare nella lavatrice.

Stelo o senza stelo

I bicchieri da vino sono progettati con steli per tenere le mani calde lontane dalla coppa del bicchiere, che riscalderà il vino. I bicchieri senza stelo sono stati progettati per essere compatti per la conservazione e la pulizia e meno soggetti a rotture. Se tendi a servire vini di casa tutti i giorni, o se hai molti bambini e cani che corrono per le tue feste, il senza stelo potrebbe essere la strada da percorrere per motivi di sicurezza. Tuttavia, se ti piacciono i vini di livello superiore, avere a portata di mano dei calici può valere la pena per gustarli adeguatamente.

Rosso o bianco

La differenza principale tra i bicchieri rossi e bianchi standard non varietali è solitamente nella larghezza. I bicchieri da vino rosso di solito avranno un profilo della ciotola più ampio poiché i rossi tendono ad aver bisogno di più aria per farli cantare. I bicchieri da vino bianco avranno una ciotola più alta e più stretta, che può aiutarli a mantenere la temperatura più fresca. Puoi servire il rosso o il bianco praticamente in qualsiasi bicchiere, quindi se vuoi acquistare un set, cerca un bicchiere dallo stile universale, che faccia la differenza. La ciotola potrebbe essere più grande di un bicchiere bianco standard ma meno a forma di palloncino di un tradizionale bicchiere rosso.

Versatilità

Ha senso acquistare bicchieri specifici per il rosso o il bianco se rifornisci sempre il tuo frigorifero per vini con lo stesso tipo di vino. Ma per qualcosa di più versatile, gli esperti consigliano di fare scorta di bicchieri da vino multiuso che funzionino bene con i rossi E bianchi.

'I bicchieri da vino universali e multiuso sono un'ottima scelta se sei nuovo nel bere vino, non hai lo spazio in casa o in appartamento per riporre bicchieri separati o stai semplicemente cercando di risparmiare denaro in quel reparto', afferma Joel Gott, fondatore di Joel Gott Wines. Sono ottimi anche da aggiungere a un cesto regalo di vini, soprattutto se include vari vini. 'Anche se bere da un bicchiere specifico per ogni tipo di vino può far emergere la migliore esperienza e sapore da ciascuno, non è affatto necessario. Dovresti scegliere un bicchiere che renda il vino ottimo per te.'

Domande frequenti

• I bicchieri da vino sono lavabili in lavastoviglie?

  Dipende dai bicchieri da vino e dalla lavastoviglie, afferma Jonathan Shapiro, Chief Wine Officer di Vinedrop , Alcune lavastoviglie sono dotate di funzionalità per il lavaggio dei bicchieri da vino, ma il mio consiglio è che se sono bicchieri sottili e costosi, probabilmente è meglio lavarli a mano per ogni evenienza.

• Perché i bicchieri da vino sottili sono migliori?

  Avendo aperto e diretto programmi sul vino per oltre una dozzina di ristoranti in tutto il mondo, posso dire che i bicchieri da vino sottili mi terrorizzano, dice Belinda Chang , sommelier, scrittore e ristoratore vincitore del James Beard Award. Penso sempre al piatto dei piatti, ai lucidatori, agli autobus - a tutto il team di servizio e, ovviamente, agli ospiti che spezzano quei bicchieri, anche se meravigliosi, la prima volta che colpiscono i tavoli della sala da pranzo. Tuttavia, credo anche che, oltre a far sembrare me e i miei ospiti più glamour, i bicchieri da vino sottili possano dare un contributo concreto a una migliore esperienza di consumo del vino. Consentono un apprezzamento più accurato e migliore della bollicina e del colore del vino, contribuiscono meno al riscaldamento prematuro dalla temperatura di cantina a quella ambiente e i bicchieri sottili influenzano anche la sensazione in bocca nell'attacco frontale/primo sorso del vino.

• Come tieni un bicchiere di vino?

  Ho tenuto lezioni di Wine 101 a decine di migliaia di dipendenti di ristoranti e amanti del vino in tutto il mondo, e la seconda pagina della confezione ricorda loro di non tenere MAI un bicchiere di vino per la ciotola o per la base, dice Chang. Ho pagato dei lucidatori per mantenere quelle parti del vetro libere da impronte digitali e tenere il bicchiere da entrambe le parti distrugge la bellezza di quel costoso bicchiere di vino e l'esperienza del bere vino. Tenere sempre il bicchiere da vino per lo stelo. E mai fidarsi di un ristorante che vende solo bicchieri senza stelo!

• I bicchieri di cristallo contengono piombo?

  Quando acquisti bicchieri da vino, potresti trovarne alcuni etichettati come vetro e altri come cristallo e chiederti quale sia la differenza. Anche se vedere qualcosa etichettato come vetro di cristallo significava che era fatto con piombo, oggi molti marchi offrono bicchieri da vino in cristallo senza piombo. Ma la verità è che la differenza principale tra cristallo e vetro è il costo, secondo il nostro Executive Wine Editor, Ray Isle. 'Non importa in termini di degustazione', dice.

• Come conservare i bicchieri da vino?

  Consiglio di conservarli in posizione verticale perché ci sono molte meno possibilità che si scheggino nella parte superiore del vetro. Se sono occhiali molto costosi, puoi sempre conservarli nella scatola in cui sono arrivati ​​e tirarli fuori quando li usi. Ci sono anche scatole per conservare il vino che puoi usare, dice Shapiro.

La nostra competenza

• Megan Soll è il direttore editoriale associato per il commercio di 'Yumpulse' e ha un premio WSET di livello 1 in vino e liquori
• I nostri esperti sommelier includono Laura Newman, proprietaria di Queen's Park e Neon Moon (Livello 2 Somm.), Seth Dunagen, Helen (Livello 2 Somm.) e Trent Stewart e Brendan Loper di Golden Age Wine
• Ulteriori segnalazioni sono state effettuate da Lago Amina Abdelrahman , redattore commerciale, e Laura Denby , che ha un premio WSET di livello 2 in vino e liquori
  
• Ray Isle è l'editore esecutivo di vini di 'Yumpulse' e l'editore di vini e liquori di Travel + Leisure. Il suo libro Il mondo in un bicchiere di vino: la guida degli addetti ai lavori ai vini artigianali, sostenibili e straordinari da bere adesso è uscito adesso
• Gli esperti intervistati includono anche Belinda Chang (sommelier vincitrice del James Beard Award), Joel Gott (fondatore di Joel Gott Wines), James Hall (enologo presso Patz & Hall) e Ian Cauble (maestro sommelier e fondatore di SommSelect)